Pollo en Salsa Verde con Nopales (kana tomatillo-salsa verdessä)

• 1 keskikokoinen Valkoinen sipuli
• 3 kynttä Valkosipuli
• 2 Serranochili
• 600 g Tomatillo
• 25 g Korianteri
• 2 tl Hieno merisuola
• 800 g Kanan reisipalat, luuton, nahaton
• 500 ml Kanaliemi
• 300 g Nopal
• 1 Lime

1. Kuori ja karkeasti pilko sipuli. Kuori valkosipuli, siisti serranochilit ja poista siemenet, jos haluat miedomman kastikkeen. Poista tomatilloista kuoret ja huuhtele ne.
2. Laita tomatillot, sipuli, valkosipuli ja serranochilit isoon kattilaan ja lisää kanalientä. Kiehauta ja hauduta sitten 10 minuuttia, kunnes tomatillot ovat pehmeitä ja muuttuvat oliivinvihreiksi. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
3. Kaada kattilan sisältö tehosekoittimeen, lisää korianteri ja 1 tl hienoa merisuolaa ja soseuta sileäksi. Kaada salsa verde takaisin kattilaan ja kuumenna miedolle poreilulle.
4. Mausta kananreisipalat kauttaaltaan jäljellä olevalla 1 tl:lla hienoa merisuolaa ja lisää ne poreilevaan salsa verdeen. Kypsennä miedolla lämmöllä 15–18 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes kana on kypsää ja kastike on hieman paksuuntunut. Pidä lämpö niin matalana, että kastike poreilee laiskasti eikä kiehu voimakkaasti.
5. Leikkaa nopales suikaleiksi ja sekoita ne kattilaan. Hauduta 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat mureita mutta yhä kirkkaan värisiä. Purista joukkoon limemehu, maista ja lisää tarvittaessa hieman lisää suolaa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.