Smørbiscuits i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Klassisk biscuitmetode: Koldt smør smuldres i melet og foldes ind i dejen for at skabe en let, lagdelt krumme.
- Syrlig kærnemælk: Kærnemælk tilfører en mild syre, som balancerer smørrets fylde og hjælper biscuits med at blive møre.
- Airfryer-hastighed: Airfryeren giver bollerne en gylden top og en flot hævning uden at opvarme en hel ovn.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug koldt smør: Koldt smør er afgørende for et sprødt og mørt resultat; hvis det bliver blødt under formningen, så sæt dejen på køl før tilberedning.
- Kærnemælk gør en forskel: Kærnemælk giver bollerne deres lette syrlighed og hjælper med at aktivere natron for bedre hævning.
Tips til tekstur
- Byg højde med foldninger: Et par forsigtige foldninger skaber lag uden at gøre dejen sej.
- Håndtér forsigtigt: Rør kun, til dejen lige samler sig; for meget æltning udvikler gluten og gør bollerne mere kompakte.
- Pensl, mens den er varm: Hvis du pensler med smeltet smør, så snart bollerne kommer ud, får toppen en blank, salt finish.
Typiske fejl
- For lidt plads imellem: Læg bollerne med lidt plads imellem, så den varme luft kan cirkulere og brune dem jævnt.
- At dreje udstikkeren: Tryk lige ned, når du stikker ud; hvis du drejer, kan kanterne blive forseglet og hævningen begrænses.
- Tilberedning forbi gylden]: Tag kiksene ud, når de er hævet og gyldne, da ekstra tid i airfryeren kan udtørre krummen.
Tips til forberedelse
- Forbered den tørre blanding: Mel, hævemidler og salt kan piskes sammen på forhånd, klar til det kolde smør og kærnemælken.
- Varm forsigtigt op: Varm afkølede kiks op i airfryeren ved 170°C (340°F), til de er rygende varme.
- Frys bagte småkager: Lad dem køle helt af, før de fryses, og varm dem derefter op fra frosne i airfryeren ved 170°C (340°F).
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Pisk hvedemel, bagepulver, natron og fint havsalt sammen i en røreskål. Skær det kolde smør i små stykker, og gnid det derefter ind i melet med fingerspidserne, til det ligner grove rasp med et par stykker på størrelse med ærter tilbage.
- Hæld kærnemælken i, og rør kun lige, til der dannes en ujævn dej. Hæld ud på en let melet overflade, og pres dejen sammen; fold dejen over sig selv 4 til 5 gange for at danne lag, og brug så lidt ekstra mel som muligt.
- Klap eller rul dejen ud til ca. 2 cm i tykkelsen. Skær ud i 8 biscuits, og sæt dem derefter i køleskabet i 10 minutter, så de holder formen i airfryeren.
- Forvarm airfryeren til 180°C (355°F) i 3 minutter. Læg biscuits på en bageplade, der passer i din airfryer, med lidt plads imellem, og airfry i 10 til 12 minutter, til de er godt hævede og gyldne på toppen.
- Smelt et lille stykke af smørret, og pensl det derefter over de varme biscuits for en blank finish. Server varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Håndtér dejen forsigtigt: for meget omrøring varmer smørret og gør biscuits mindre møre.
- For højere biscuits skal du trykke udstikkeren lige ned og løfte lige op i stedet for at dreje.
Erstatninger
- Erstat kærnemælk med sødmælk for en mildere smag; biscuits bliver en smule mindre syrlige.
- Erstat smør med plantebaseret smør for et mælkefrit alternativ med en lignende lagdelt tekstur.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad dem køle helt af, og opbevar dem derefter i en lufttæt beholder i køleskabet. Varm dem op i airfryeren ved 170°C (340°F) i 3 til 4 minutter, til de er rygende varme; frys bagte biscuits i op til 2 måneder, og varm dem op fra frosne ved 170°C (340°F) i 6 til 8 minutter.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 8 stykker
- Udbytte: kærnemælksbiscuits
- Samlet tid: 40min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tyropitakia (græske miniostetærter med filodej)
Græske filotrekanter fyldt med feta, ricotta og dild
Galette des Rois (helligtrekongerskage) med mandelfrangipane
Butterdejskage fyldt med mandelfrangipane
Butterdejsbidder i airfryer
Sprøde butterdejsbidder med cheddar, penslet med æg.
Tulumba (tyrkiske friterede vandbakkelsesfritter i citronsirup)
Rillede vandbakkelsesfritter lagt i afkølet citronsirup
Millefeuille (vaniljecremesnitte)
Lag butterdej fyldt med tyk vaniljecreme
Sfiha (åbne lammetærter)
Åbne tærter toppet med citronkrydret hakket lam
Melomakarona (græske julehonningkager)
Græske honningkager med appelsin, krydderier og valnødder
Amandelkrans (mandelkrans)
Smørbagte mandelkrans med mandelflager og glasur
Tyropitakia (græske miniostetærter med filodej)
Græske filotrekanter fyldt med feta, ricotta og dild
Churros con Chocolate (friteret dej med varm chokolade)
Sprøde churros i kanelsukker med tyk varm mørk chokolade
Sfiha (åbne lammetærter)
Åbne tærter toppet med citronkrydret hakket lam
Bakewell Tart
Bakewell tart med hindbærmarmelade og mandelfrangipane
Biscuits i airfryer
Møre biscuits i airfryer med kærnemælk og smør.
Chicken and Waffles
Sprødstegt kylling serveret med vafler og ahornsirup
Southern Fried Chicken med kærnemælksbiscuits
Sprød fried chicken med varme, luftige kærnemælksbiscuits
Slow cooker-kylling og dumplings
Slow cooker-kyllingegryde med luftige kærnemælksdumplings på toppen
Madeleinekager
Franske muslingeformede sandkager med citron og vanilje
Ontbijtkoek (hollandsk krydret morgenbrød)
Saftig krydret brødkage med brun farin og mælk
Måske kan du også lide
Hjortegryde med rødvin og enebær
Hjortegryde med rødvin, enebær, gulerødder og svampe
Kærnemælksstegt kylling med honning
Sprød kærnemælksstegt kylling afsluttet med honning
Coniglio all’Ischitana (kaningryde på Ischia-manér)
Kanin braiseret med hvidvin, hvidløg og cherrytomater
Ceviche de Corvina (peruviansk ceviche af havbars)
Havbarsceviche marineret i lime med løg, chili og koriander
Marokkansk couscous med lam, kikærter og grøntsager
Dampet couscous med mørt lam, kikærter og grøntsager
Malai Kofta i cremet tomatsauce
Kofta af paneer og kartoffel i cremet tomat- og cashewsauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
