Glaserte doughnuts i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Gjærhevet tekstur: Elting og to hevesteg bidrar til en myk, luftig krumme i stedet for en kakeaktig tekstur.
- Ikke for søt: Den lett søte deigen gir plass til at vaniljeglasuren står for hovedsøtheten.
- Klassisk glasert finish: Å glasere de varme doughnutsene gir dem det velkjente glatte, lett stivnede laget som forbindes med bakeristil-glaserte doughnuts.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Følg med på deigen, ikke bare klokka: Første heving er klar når deigen har doblet seg og et fingeravtrykk fjærer sakte tilbake.
- Mesteparten av tiden er inaktiv: Total tiden styres av hevingen; selve airfryingen går raskt i små porsjoner.
- Glasér mens de er varme: Skje glasuren over smultringene mens de fortsatt er varme, så den legger seg jevnt før den tørker og blir berøringstørr.
Teksturtips
- Elt til den er elastisk: En glatt, elastisk deig hjelper smultringene å heve jevnt og holder krummen lett.
- Unngå at de blir tørre: Airfry bare til de er luftige og gylne; ekstra tid kan gjøre smultringene tørrere enn frityrstekte varianter.
- Gjør glasuren skjevennlig: Visp glasuren til den er glatt og tykk nok til å dekke smultringene uten å renne rett av.
Vanlige feil
- Å overopphete melken: Melken bør være lunken heller enn varm, siden for mye varme kan svekke gjæren og gi tette smultringer.
- Å overfylle airfryeren: Stek smultringene i ett lag med plass rundt, så de blåser seg opp skikkelig og blir jevnt brune.
- Å bruke kaldt egg eller smør: Egg i romtemperatur og varmt smeltet smør hjelper deigen å samle seg jevnt og heve mer pålitelig.
Tips for forberedelse på forhånd
- Best å spise fersk: Glaserte smultringer er best samme dag som de lages, siden glasuren mykner under oppbevaring.
- Frys før glasering: Frys avkjølte, uglaserte smultringer, tin dem opp og varm i airfryer ved 160°C (320°F) i 2 til 3 minutter før du glaserer.
- Glaser senere for et ferskere resultat: Hvis du lager dem på forhånd, hold smultringene uglaserte til like før servering for best mulig tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Deig
Vaniljeglasur
Instruksjoner
- Varm melken i en kjele til den akkurat er lunken, og hell den så i en miksebolle. Visp inn tørrgjæren og finkornet sukker, og visp deretter inn egget. Smelt smøret og la det avkjøle i 1 minutt så det er varmt, ikke varmt, og visp det så inn.
- Tilsett hvetemel og fint havsalt, og bland til en ujevn deig. Elt i 8 til 10 minutter til den er glatt og elastisk; den skal være myk, men ikke klissete. Form til en ball og dekk til bollen.
- La deigen heve på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse. Den er klar når et fingertupptrykk i deigen spretter sakte tilbake.
- Hvelv deigen over på en lett melet flate og kjevle ut til ca. 1.5 cm tykk. Stikk ut ringer og midter, legg dem på et brett og dekk til. La heve til de er luftige og litt større.
- Forvarm airfryeren til 180°C (355°F). Airfry doughnutsene i omganger i ett lag i 5 til 7 minutter, snu halvveis, til de er luftige og jevnt gylne. Flytt over på en rist eller et brett mens du steker resten av doughnutsene og hullene.
- Lag glasuren ved å vispe melisen med vaniljeekstrakt og nok varmt vann til å få en tykk glasur som kan skjees over. Skje glasuren over de varme doughnutsene, og la den renne ned langs sidene. La sette seg til den er tørr å ta på.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold melken lunken, ikke varm; for høy varme kan bremse gjæren og gi en tett deig.
- Ikke overfyll airfryer-kurven, ellers steker doughnutsene ujevnt og mister hevingen.
- Mattrygghet: hvis du serverer til små barn, gravide, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk egg som er tydelig merket som trygge for rå eller lett tilberedte retter.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med madagaskar-vaniljepasta for en sterkere vaniljesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Best å spise samme dag som de lages. Oppbevar avkjølte doughnuts i en lufttett beholder; glasuren kan bli myk. Frys doughnuts uten glasur, tin dem og varm dem i airfryeren ved 160°C (320°F) i 2 til 3 minutter før du glaserer.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 stykker
- Gir: glaserte doughnuts
- Total tid: 1t 45min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Månekaker (bakte kaker med lys sirup og rødbønnefyll)
Bakte månekaker med deig av lys sirup og rødbønnepaste
Gubana (friulisk søt spiralbrød med nøtter og rosiner)
Friulisk søt spiralbrød med nøtter, rosiner og rom
Ovnsbakte empanadas med kjøttdeig, oliven og egg
Ovnsbakte empanadas med kjøttdeig, oliven og egg
Butterdeigbiter i airfryer
Flakete butterdeigsbiter med cheddar, penslet med egg.
Lussekatter (svenske safranboller med kardemomme og rosiner)
Svenske safranboller formet i snurrer med rosiner
Thong Yod (Gylne dråper i sukkerlake)
Eggeplommedråper kokt og lagt i bløt i sukkerlake
Brioche Perdue (Fransk toast med crème fraîche og lønnesirup)
Brioche-fransk toast bløtlagt i krem, med crème fraîche og lønnesirup
Pot de Crème au Chocolat (franske bakte sjokoladekremer)
Avkjølte franske sjokoladekremer bakt i vannbad
New York-ostekake i airfryer
Fyldig New York-ostekake stekt i airfryer.
Madeleinekaker
Franske skjellformede sukkerbrød med sitron og vanilje
Sellou (marokkansk søtsak med sesam og mandler)
Marokkansk søtsak uten steking med mandler, sesam, honning og smør
Patishapta (bengalske riscrêpes med kokos- og jaggeryfyll)
Bengalske riscrêpes fylt med kokos og jaggery
Nyttårsvafler (Gaufres du Nouvel An)
Belgiske gjærvafler drysset med melis
Streuselkuchen (tysk gjærbakst med smuletopping)
Tysk gjærkake med tykt smøraktig streusel-topping
Conchas (meksikanske søte brødrundstykker)
Myke conchas med krakelert vaniljesukkertopping
Cornetto al Burro (italiensk smørcroissant)
Italienske smørcornetti stekt gylne og avsluttet med melis
Hefezopf (tysk flettet gjærbrød)
Tysk flettet gjærbrød beriket med smør, egg og melk
Clafoutis aux Cerises (bakt kirsebærpudding)
Bakt kirsebærpudding laget med en enkel vaniljerøre
Du vil kanskje også like
Scottish shortbread
Smøraktig skotsk shortbread bakt til lyst gyllen
Zumo de Naranja (fersk appelsinjuice)
Ferskpresset appelsinjuice servert med en gang
Sterk poke bowl med tunfisk og avokado
Sterk tunfisk og avokado over sushiris med sesam.
Flammkuchen (tysk flatbrød med crème fraîche, bacon og løk)
Sprø flammkuchen med crème fraîche, bacon og løk
Banan- og soyamelk-smoothie
Banan- og soyamelk-smoothie kjørt med is.
Buffalo Wings med blåmuggostdip
Sprø ovnsbakte vinger vendt i hot sauce og smør
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
