BBQ kuřecí stehna v horkovzdušné fritéze
Proč tento recept funguje
- Rychlé, rovnoměrné vaření: Horký cirkulující vzduch ve fritéze na horký vzduch stehna s kostí účinně propeče a pomůže kůži zezlátnout.
- Kouřově sladká hloubka: Uzená paprika ochutí kuře ještě předtím, než barbecue omáčka dodá sladkost, kyselkavost a lepkavý finiš.
- Vyvážená glazura: Jablečný ocet zabrání tomu, aby hnědý cukr a barbecue omáčka chutnaly příliš sladce.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Kůži dobře osušte: Osušení stehen před kořeněním pomůže, aby se olej a koření rovnoměrně přichytily, a podpoří lepší zhnědnutí.
- Nechte kousky v jedné vrstvě: Vzduch musí kolem kuřete cirkulovat; překrývající se kousky se budou spíš dusit než hnědnout.
Časté chyby
- Přidání omáčky příliš brzy: Barbecue omáčka obsahuje cukr, takže její potření až na konci pomůže, aby zkaramelizovala bez připálení.
- Nespoléhejte jen na barvu: Glazura může ztmavnout dřív, než je kuře úplně hotové, proto před podáváním zkontrolujte, že šťáva vytéká čirá.
Poznámky k surovinám
- Vyberte omáčku podle výsledné chuti: Sladší barbecue omáčka dá lepkavější glazuru, zatímco kouřovější nebo kyselejší způsobí, že kuře bude chutnat méně sladce.
- Použijte ocet pro svěžest: Jablečný ocet dodá glazuře říz a vyváží bohatost kuřecích stehen s kůží.
Tipy na přípravu předem
- Ohřejte v horkovzdušné fritéze: Pro nejlepší strukturu ohřejte vychlazená stehna v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F), dokud nebudou úplně horká.
- Skvělé na zbytky: Uvařená stehna se dobře uchovají v lednici a lze je podávat se saláty, obilovinami nebo zeleninou pro rychlá jídla.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna osušte. V míse smíchejte jemnou mořskou sůl, černý pepř, česnekový prášek a uzenou papriku s olivovým olejem a pak směsí potřete stehna ze všech stran.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Stehna rozložte v jedné vrstvě, kůží nahoru, a smažte horkým vzduchem 16 minut.
- Otočte stehna a opékejte ještě 6 minut, až budou téměř hotová. Mezitím promíchejte barbecue omáčku, hnědý cukr a jablečný ocet.
- Potřete stehna směsí BBQ omáčky, pak je otočte kůží nahoru a znovu potřete. Smažte v horkovzdušné fritéze 4 až 6 minut, až budou lepkavá a zkaramelizovaná a kuře bude propečené s čirou šťávou.
- Nechte 2 minuty odpočinout, pak ihned podávejte, dokud je glazura teplá.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Přidání barbecue omáčky až na konci ji udrží lepkavou a zkaramelizovanou, místo aby se při delším pečení spálila.
- Pokud glazura začne příliš rychle tmavnout, snižte na poslední minuty teplotu horkovzdušné fritézy na 190°C (375°F).
Náhrady
- Nahraď jablečný ocet octem z bílého vína pro podobnou kyselost.
- Nahraďte hnědý cukr medem pro hladší, lesklou glazuru.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte vychladnout, pak uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě až na 3 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F) 6 až 10 minut, až bude horké; zamrazte až na 2 měsíce a před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 35min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kabsa (kuře a rýže z jednoho hrnce)
Kabsa z jednoho hrnce s kořeněným kuřetem, basmati a opraženými ořechy
Shakshuka s fetou
Vejce pošírovaná v rajčatovo-paprikové omáčce s fetou
Gołąbki (polské zelné závitky s vepřovým a rýží)
Polské zelné závitky plněné vepřovým a rýží
Cajunské kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Cajunské kuřecí paličky křupavě z horkovzdušné fritézy.
Vegetarische Stamppot (nizozemská bramborová kaše s kadeřávkem a pórkem)
Bramborová kaše s kadeřávkem, pórkem, muškátem a hořčicí
Arroz con Pollo (kubánská rýže s kuřetem)
Kubánské kuře s rýží z jednoho hrnce s paprikami a rajčaty
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (nizozemská bramborová kaše s pórkem)
Nizozemská kaše s pečenou dýní, pórkem a kozím sýrem
Pasta con le Polpette Napoletane (těstoviny s neapolskými masovými kuličkami)
Rigatoni s neapolskými masovými kuličkami dušenými v rajčatové omáčce
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (těstoviny s čerstvými rajčaty)
Veganské špagety s čerstvými rajčaty, česnekem a bazalkou
Jehněčí stir-fry s římským kmínem (kořeněné jehněčí po sinťiangsku)
Restovaná jehněčí směs s římským kmínem po sinťiangsku s chilli, cibulí a paprikami
Albóndigas en Chipotle (hovězí masové kuličky v chipotle rajčatové omáčce)
Hovězí masové kuličky zvolna vařené v kouřové chipotle rajčatové omáčce
Cajun Blackened Chicken Thighs
Zčernalá cajunská kuřecí stehna zakápnutá citronem
Pomalu pečená vepřová žebírka s BBQ omáčkou
Křehká žebírka baby back zkaramelizovaná barbecue omáčkou
Kuřecí stehna BBQ pečená v troubě
Kuřecí stehna BBQ pečená v troubě s pikantní kečupovou omáčkou
BBQ vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy
BBQ vepřové kotlety glazované a připravené v horkovzdušné fritéze.
BBQ kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy s barbecue glazurou.
BBQ sendvič s trhaným kuřetem a zelným salátem s octem
Trhané kuře v barbecue omáčce v bulkách se zelným salátem
Cajun Blackened Chicken Thighs
Zčernalá cajunská kuřecí stehna zakápnutá citronem
Mohlo by se vám také líbit
Coronation Chicken (kuřecí majonéza s kari)
Studené kuře v kari majonéze s meruňkami a mandlemi
Anguilla alla Griglia (italský grilovaný úhoř s citronem a česnekem)
Italský grilovaný úhoř s citronem, česnekem a petrželí
Pasta con Salsiccia (těstoviny s italskou klobásou)
Rigatoni s italskou klobásou v rajčatové omáčce s bílým vínem
Gołąbki (polské zelné závitky s vepřovým a rýží)
Polské zelné závitky plněné vepřovým a rýží
Jogurtové smoothie s mangem a růží
Vychlazené mangové jogurtové smoothie jemně provoněné růží.
Kuřecí prsa s bylinkami z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s bylinkami, česnekem a citronem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
