Alitas de pollo en freidora de aire
Por qué funciona esta receta
- Piel crujiente: Secar bien las alitas y añadir levadura química ayuda a que la piel se ampolle y se dore con el aire en circulación.
- Preparación activa rápida: El condimento se mezcla directamente sobre las alitas, manteniendo el trabajo manual al mínimo antes de que la freidora de aire se encargue del resto.
- Aliño sencillo: La sal, la pimienta y el ajo dan a las alitas una base sabrosa que combina con una amplia variedad de dips y salsas.
Sácale el máximo partido a esta receta
Consejos de textura
- Para unas alitas más crujientes: Seca muy bien las alitas antes de sazonarlas y mantenlas en una sola capa para que el aire caliente llegue a la piel de forma uniforme.
- Evita el vapor en la cesta: Amontonarlas atrapa la humedad alrededor de las alitas, así que cocina por tandas si hace falta en lugar de apilarlas o superponerlas.
Errores comunes
- Llenar demasiado la freidora de aire: Demasiadas alitas en la cesta impiden que se doren y dan un acabado más blando. Deja espacio entre las piezas.
- Parar demasiado pronto: Las alitas deben estar bien doradas, muy calientes por dentro y soltar jugos transparentes al pinchar la parte más gruesa.
- Omitir el volteo: Dar la vuelta a las alitas a mitad de cocción ayuda a que ambos lados se doren por igual y evita que la piel se quede crujiente solo por un lado.
Notas sobre ingredientes
- Usa levadura química, no bicarbonato sódico: La levadura química favorece el dorado sin aportar el sabor áspero que puede dejar el bicarbonato sódico.
- La piel seca importa: La humedad en la superficie ralentiza el dorado, así que seca bien las alitas con papel antes de añadir el condimento.
Consejos para preparar con antelación
- Recalienta para que quede crujiente: Recalienta las alitas frías en la freidora de aire a 190°C (375°F) hasta que estén muy calientes y vuelvan a quedar crujientes.
- Congelar las sobras: Las alitas cocinadas se pueden congelar una vez frías y luego descongelar durante la noche en la nevera antes de recalentarlas.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Seca muy bien las alitas con papel de cocina y pásalas a un bol grande. Añade la levadura química, la sal marina fina, la pimienta negra y el ajo en polvo, y mezcla hasta que queden cubiertas de manera uniforme. Rocía con el aceite de oliva y mezcla de nuevo.
- Calienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Coloca las alitas en una sola capa en la cesta, dejando un poco de espacio entre ellas. Fríe al aire durante 10 minutos.
- Dales la vuelta a las alitas con unas pinzas y fríe al aire 12 a 18 minutos más, hasta que estén bien doradas y crujientes y los jugos salgan claros al pinchar la parte más gruesa. Si es necesario, cocina en 2 tandas para no amontonarlas. Sirve de inmediato, bien caliente.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Las alitas secas quedan más crujientes: tómate un minuto extra para secarlas bien antes de sazonar.
- No amontones la cesta; cocina por tandas para que el aire caliente circule y la piel se ampolle.
- Por seguridad alimentaria, asegúrate de que las alitas estén muy calientes por dentro antes de servir.
Sustituciones
- Sustituye el aceite de oliva por aceite vegetal para un sabor más neutro.
Conservación
- Refrigerar hasta 3 días
- Deja enfriar por completo y luego refrigera en un recipiente hermético. Recalienta en la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 6 a 10 minutos hasta que estén muy calientes y vuelvan a quedar crujientes. Congela hasta 2 meses; descongela toda la noche en la nevera antes de recalentar.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 4 porciones
- Tiempo total: 40min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Estadounidense
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidasUtensilios que necesitarás
¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Pollo relleno de queso en freidora de aire
Pollo relleno de cheddar y queso crema en freidora de aire.
Hash de desayuno en freidora de aire
Hash crujiente en freidora de aire con patatas y beicon.
Pannbiff (hamburguesas suecas de ternera con salsa de nata)
Hamburguesas suecas de ternera con salsa de nata y arándanos rojos
Vossakorv (salchicha de cerdo ahumada con puré y col lombarda estofada)
Salchicha de cerdo ahumada con puré y col lombarda estofada
Muslos de pollo BBQ en freidora de aire
Muslos de pollo BBQ pegajosos terminados en freidora de aire.
Gefüllte Paprika in Tomatensoße (pimientos rellenos en salsa de tomate)
Pimientos verdes rellenos cocidos a fuego lento en salsa de tomate
Cotoletta alla Milanese (chuleta de ternera empanada)
Escalope de ternera empanado y crujiente frito en mantequilla
Bratwurst con chucrut y salsa de mostaza
Bratwurst doradas en sartén con chucrut y salsa de mostaza
Gulai Kambing (curry indonesio de cordero especiado)
Curry indonesio de cordero cocido en leche de coco con especias
Bol de souvlaki de cerdo con tzatziki y arroz
Souvlaki de cerdo a la parrilla sobre arroz con tzatziki
Chicken Piccata al estilo americano
Pollo frito en sartén con salsa de limón, alcaparras y mantequilla
Solomillos de pollo con suero de leche en freidora de aire
Tiras de pollo marinadas en suero de leche, crujientes en freidora de aire.
Alitas de pollo extra crujientes en freidora de aire
Alitas extra crujientes en freidora de aire con especias simples.
Pechuga de pollo en freidora de aire
Pechuga de pollo jugosa en freidora de aire con pimentón ahumado.
Ovenfrieten met Kruiden (patatas al horno con hierbas)
Patatas al horno belgas con hierbas, pimentón y tomillo
Chuletas de cerdo BBQ en freidora de aire
Chuletas de cerdo BBQ glaseadas en freidora de aire.
Alitas de ajo y parmesano en freidora de aire
Alitas crujientes con ajo, mantequilla y parmesano.
Muslos de pollo BBQ en freidora de aire
Muslos de pollo en freidora de aire con salsa barbacoa.
También te puede gustar
Mousse de maracuyá con nata montada y lima
Mousse de maracuyá con nata montada y lima
Panna cotta vegana con leche de coco y frutos rojos
Panna cotta vegana de coco con frutos rojos variados
Pastel de carne con puré con queso
Cottage pie cubierto de puré de patata al cheddar y horneado hasta dorar
Gorditas de Picadillo (tortitas de masa rellenas de carne picada)
Tortitas de masa a la plancha rellenas de picadillo de ternera y patata
Arepas (tortitas de harina de maíz)
Tortas de maíz a la plancha con corteza crujiente
Milanesa de Res (Filetes de ternera empanados) con ensalada de tomate y aguacate
Filetes de ternera empanados fritos con ensalada de tomate y aguacate
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Boles mezcladores de vidrio Pyrex con tapas
- Apto para microondas
- Tapas sin BPA
- El vidrio pesa más
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
