Serpenyős tamale pite kukoricakenyér-tetővel

• 1 ek Növényi olaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 500 g Darált marhahús
• 2 tk Őrölt római kömény
• 2 ek Chili con carne fűszerkeverék
• 400 g Konzerv paradicsom
• 400 g Vese bab
• 180 g Kukoricaliszt
• 250 ml Író
• 1 Tojás
• 120 g Cheddar sajt

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Tegyél egy 26 cm-es öntöttvas serpenyőt közepes hőre, és add hozzá a növényi olajat.
2. Aprítsd finomra a sárga hagymát, és add a serpenyőhöz a finom tengeri sóval és fekete borssal együtt. Főzd 6 to 8 percig, kevergetve, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Zúzd össze a fokhagymát, és keverd bele 30 másodpercre, amíg illatos lesz. Add hozzá a darált marhahúst, és főzd 6–8 percig, közben törd szét, amíg megpirul, és nem marad benne rózsaszín rész.
4. Keverd bele az őrölt római köményt és a chili con carne fűszerkeveréket, és főzd 1 percig. Add hozzá a konzerv paradicsomot, és gyöngyözve főzd 8 percig, amíg kissé besűrűsödik.
5. Csepegtesd le és öblítsd le a vörös vesebabot, majd keverd a marhahúsos keverékhez. Gyöngyözve főzd 3 percig, majd vedd le a serpenyőt a tűzről, amíg elkészíted a feltétet.
6. Egy keverőtálban habverővel keverd simára az írót és a tojást. Keverd bele a kukoricalisztet és a cheddar sajt felét, amíg sűrű tésztát kapsz.
7. Kanalazd a kukoricakenyér-tésztát a forró töltelékre, és simítsd el a szélekig. Szórd rá a maradék cheddar sajtot.
8. Süsd 22–25 percig, amíg a teteje aranybarna és megszilárdul, a töltelék pedig a szélein bugyog. Pihentesd 10 percig, mielőtt felszeleteled és közvetlenül a serpenyőből tálalod.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.