Batido Peach Melba

Inspirado en la clásica combinación Peach Melba de melocotones, frambuesas y vainilla, este batido convierte el conocido maridaje de frutas del postre en una bebida rápida y fría. Los melocotones maduros le aportan una dulzura suave y cuerpo, mientras que las frambuesas añaden viveza y un toque ácido delicado. El yogur griego hace que la textura sea cremosa sin resultar pesada, y la miel y la vainilla redondean el sabor. Se sirve mejor recién hecho en la batidora, frío y espeso, y funciona bien como desayuno ligero, tentempié refrescante o bebida sencilla y afrutada para los días cálidos.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida inspirada en un postre francés
Forma de preparación Preparación sin cocción • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 15 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Listo en minutos: Se tritura todo junto, lo que lo convierte en un desayuno, tentempié o bebida fría rápida.
  • Sabor a fruta equilibrado: Los melocotones dulces suavizan la acidez de las frambuesas, mientras que la miel te permite ajustar el dulzor final.
  • Cremoso pero fresco: El yogur griego aporta cuerpo y un toque ácido al batido, mientras que la leche ayuda a que quede suave y con una consistencia bebible.

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Notas sobre ingredientes

  • Usa melocotones maduros: Los melocotones maduros aportan al batido su dulzor y aroma principales; la fruta poco madura puede hacer que el sabor quede apagado.
  • Equilibra las frambuesas ácidas: Si las frambuesas saben especialmente ácidas, añade un poco más de miel o sirope de arce y vuelve a batir.
  • Elige tu leche: La leche entera da un acabado más redondo y cremoso, mientras que la bebida de avena aporta una dulzura suave y mantiene el sabor delicado.

Consejos de textura

  • Para un batido más espeso: Enfría la fruta, la leche y el yogur antes de batir para que la bebida se mantenga fría y con cuerpo sin necesidad de hielo.
  • Para un acabado más sedoso: Bate hasta que las frambuesas estén completamente deshechas, deteniéndote para raspar la batidora si la fruta se pega a los lados.

Consejos para preparar con antelación

  • Mejor servir al momento: El smoothie tiene el sabor más fresco y la textura más espesa justo después de batirlo.
  • Enfriado a corto plazo: Si lo preparas con antelación, mantenlo bien cerrado en la nevera y agítalo o vuelve a batirlo antes de servir.

Alternativas dietéticas

  • Hazlo vegano: Usa yogur vegetal, sustituye la leche por bebida de avena y reemplaza la miel por sirope de arce.
  • Hazlo sin lácteos: Elige un yogur sin lácteos y una leche vegetal de sabor suave para que el melocotón y la frambuesa sigan destacando.

Utensilios que necesitarás

Batidora Tazas medidoras
Ingredientes
Instrucciones
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  1. Deshuesa los melocotones y añádelos a una batidora con las frambuesas, el yogur griego, la leche entera, la miel y el extracto de vainilla. Tritura hasta que quede suave y cremoso, parando para raspar los lados si hace falta.
  2. Prueba y vuelve a triturar brevemente si lo quieres más fino. Vierte en 2 vasos y sirve enseguida, bien frío.

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Notas de la receta

Consejos

  • Para un batido más espeso, enfría antes la fruta y la leche para que se mantenga frío sin diluir el sabor.
  • Si tus frambuesas están muy ácidas, añade 1 tbsp más de miel y vuelve a triturar.

Sustituciones

  • Sustituye la leche entera por bebida de avena para una opción con menos lácteos y un dulzor suave.
  • Sustituye la miel por sirope de arce para una nota de caramelo ligeramente más intensa.

Conservación

  • Refrigerar hasta 1 días
  • Se sirve mejor al momento. Si hace falta, refrigera hasta 24 horas en una botella cerrada y agita o vuelve a triturar antes de servir.

Valoraciones y reseñas

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Resumen de la receta

  • Raciones: 2 vasos
  • Tiempo total: 10min (10min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: Francesa
  • Alergias:
    Leche
Ideal para principiantes Apto para niños
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