Donuty z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Drożdżowa puszystość: Wyrabianie i wyrastanie sprawiają, że pączki mają lekką, sprężystą strukturę, a nie zwartą, ciastową konsystencję.
- Jasnozłota skórka: Smażenie w air fryerze tworzy delikatnie chrupiącą powierzchnię, a środek pozostaje miękki, bez potrzeby smażenia w głębokim tłuszczu.
- Prosta glazura, która zastyga: Gęsta waniliowa glazura dodaje słodyczy i połysku, nie wsiąkając zbyt mocno w ciepłe ciasto.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Pozwól, by ciasto cię poprowadziło: Czas wyrastania może się różnić w zależności od temperatury w pomieszczeniu; ciasto powinno wyglądać na podwojone przed formowaniem, a przed pieczeniem być lekko napuszone.
- Najlepsze na świeżo: Te pączki są najlepsze, gdy glazura właśnie zastygła, a miękisz wciąż jest miękki.
- Zostaw do zastygnięcia przed układaniem: Daj glazurze czas, by stężała na blasze, zanim przeniesiesz lub schowasz pączki.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Utrzymaj miękkie ciasto: Użyj tylko tyle mąki, by zapobiec przywieraniu podczas wałkowania; zbyt dużo dodatkowej mąki może sprawić, że pączki będą ciężkie.
- Celuj w jasne złoto: Smaż w air fryerze tylko do lekkiego zrumienienia i pełnego dopieczenia, bo dłuższy czas może wysuszyć miękisz.
- Dostosuj konsystencję lukru: Lukier powinien powoli spływać wstążką z trzepaczki; w razie potrzeby zagęść cukrem pudrem lub rozrzedź odrobiną mleka.
Najczęstsze błędy
- Nie przepełniaj kosza: Smaż pączki w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło równomiernie krążyć wokół każdego krążka.
- Rozgrzej air fryer: Rozgrzanie air fryera do 180°C (355°F) przed smażeniem pomaga pączkom równiej wyrosnąć i się zrumienić.
- Unikaj zbyt rzadkiego lukru: Rzadki lukier spłynie z pączków zamiast zastygnąć w gładką polewę.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Ciasto
Lukier waniliowy
Instrukcje
- W misce wymieszaj trzepaczką 180 ml pełnotłustego mleka, drobny cukier i drożdże instant. Odstaw na 5 minut, aż lekko się spieni. Wmieszaj trzepaczką jajko i roztopione masło niesolone.
- Dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i drobną sól morską, a następnie wymieszaj na miękkie ciasto. Wyrabiaj przez 6 do 8 minut, aż będzie gładkie i sprężyste. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
- Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat i rozwałkuj na grubość około 1.5 cm. Wytnij 8 krążków z dziurką, a skrawki w razie potrzeby rozwałkuj jeszcze raz. Ułóż na blasze i zostaw, aby lekko podrosły.
- Rozgrzej air fryer do 180°C (355°F). Smaż pączki w frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie przez 4 do 5 minut, obracając w połowie, aż będą lekko złociste i upieczone w środku. Powtórz z pozostałymi pączkami.
- Wymieszaj trzepaczką cukier puder, ekstrakt waniliowy i 30 ml pełnotłustego mleka na gładki, gęsty lukier. Zanurz ciepłe pączki w lukrze, pozwól, by nadmiar spłynął z powrotem do miski, po czym odłóż na blachę. Odstaw na 10 minut, aż lukier stężeje, przed podaniem.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Celuj w gęsty lukier, który powoli spływa wstążką z trzepaczki; jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej cukru pudru.
- Aby równomiernie wyrosło, trzymaj ciasto z dala od przeciągów podczas wyrastania.
Zamienniki
- Zastąp ekstrakt waniliowy pastą z wanilii, aby uzyskać bardziej wyraźny waniliowy smak.
- Zastąp drobny cukier jasnym brązowym cukrem, aby uzyskać delikatną karmelową nutę w cieście.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 dnia lub w lodówce do 2 dni. Podgrzej krótko we frytkownicy beztłuszczowej w 160°C (320°F) przez 1 do 2 minut; lukier może nieco zmięknąć.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Ilość: pączki w kształcie obręczy
- Czas całkowity: 1g 45min (30min aktywny)
- Poziom trudności: Średnie
- Kuchnia: Amerykańska
-
Alergeny:
Gluten Jaja Mleko Pszenica
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Bomboloni (włoskie pączki z nadzieniem)
Włoskie pączki w cukrze, nadziewane waniliowym kremem cukierniczym
Dorayaki z kremem (japońskie naleśniki miodowe)
Japońskie naleśniki miodowe przełożone lekko słodzoną bitą śmietaną
Fregolotta (weneckie kruche ciasto migdałowe)
Kruche weneckie ciasto migdałowe, pieczone na złoto
Sfiha (otwarte placki z jagnięciną)
Otwarte placki z cytrynową, doprawioną mieloną jagnięciną
Loukoumades (greckie pączki w miodzie)
Greckie pączki nasączane miodem, wykończone cynamonem
Rosquillas (hiszpańskie pączki z cytryną i anyżem)
Hiszpańskie pączki w obręczy z cytryną i anyżem, w cukrze
Torta Caprese (bezmączne ciasto czekoladowo-migdałowe)
Bezglutenowe ciasto czekoladowo-migdałowe z wilgotnym środkiem
Polvorones (hiszpańskie ciasteczka maślane)
Kruche hiszpańskie ciasteczka z migdałami i cukrem pudrem
Kheer (indyjski pudding ryżowy z kardamonem i szafranem)
Kremowy kheer z ryżu basmati, mleka, kardamonu i szafranu
Struffoli (neapolitańskie pączki w miodzie)
Maleńkie smażone kuleczki ciasta w ciepłym miodzie i orzechach laskowych
Jam Roly-Poly (pudding z ciasta na łoju gotowany na parze z dżemem)
Pudding z łoju gotowany na parze z dżemem truskawkowym
Yemas de Santa Teresa (słodycze z żółtek)
Słodycze z żółtek formowane w kulki i obtaczane w cukrze
Gofry noworoczne (Gaufres du Nouvel An)
Belgijskie gofry drożdżowe oprószone cukrem pudrem
Waniliowe ciasto z air fryera
Waniliowy biszkopt z air fryera z prostym kremem maślanym.
Vasilopita (greckie ciasto noworoczne)
Maślane greckie ciasto z pomarańczą i wanilią
Czekoladowe ciasto z frytkownicy beztłuszczowej
Małe ciasto czekoladowe z frytkownicy beztłuszczowej z lukrem.
Streuselkuchen (drożdżowe ciasto z kruszonką)
Niemieckie drożdżowe ciasto z grubą maślaną kruszonką
Conchas (meksykańskie słodkie bułeczki)
Miękkie conchas z chrupiącą waniliową posypką cukrową
Może Ci się spodobać
Mango Kulfi
Gęste mango kulfi z redukowanym mlekiem i kardamonem
Jagnięce seekh kebaby z miętowym chutney
Grillowane jagnięce seekh kebaby podawane z miętowym chutney
Wegański stamppot z soczewicą i pieczarkami (holenderskie purée ziemniaczane)
Wegańskie holenderskie purée z soczewicą, pieczarkami i musztardą
Kartoffelsuppe mit Würstchen (niemiecka zupa ziemniaczana z kiełbaską)
Niemiecka zupa ziemniaczana z frankfurterami, porem i crème fraîche
Gnocchi alla Sorrentina (zapiekane gnocchi z pomidorami, bazylią i mozzarellą)
Zapiekane gnocchi w pomidorach i bazylii z mozzarellą na wierzchu
Gâteau Breton (bretońskie ciasto maślane)
Zwarte bretońskie ciasto maślane z wanilią i żółtkami
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
