Kuřecí stripsy s parmazánovou krustou z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavý obal: Strouhanka panko vytvoří lehčí a křupavější krustu než jemná strouhanka, zatímco parmazán pomáhá povrchu zezlátnout a dodá výraznou slanou chuť.
- Rychlá příprava: Kuřecí stripsy se v horkovzdušné fritéze připraví rychle, takže je recept praktický na večeři ve všední den nebo svačinu na poslední chvíli.
- Jednoduchý postup: Obalování ve dvou miskách udrží přípravu jednoduchou, bez smažení ve velkém množství oleje nebo složitého postupu obalování.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější krustu: Parmazánovou strouhanku pevně přitlačte na kuře, aby dobře držela, a pak lehce potřete olejem všechna suchá místa před posledními minutami pečení.
- Udržte obal lehký: Před namáčením do vejce kuře osušte; přebytečná vlhkost může zabránit tomu, aby strouhanka správně křupala.
Časté chyby
- Nepřeplňujte koš: Rozložte kuřecí stripsy v jedné vrstvě, aby kolem každého kousku mohl proudit horký vzduch. V případě potřeby připravujte po dávkách.
- Zabraňte vysušení kuřete: Začněte kontrolovat spíše u kratšího času a pečte jen do chvíle, kdy je nejtlustší kousek uvnitř úplně prohřátý a bez růžové barvy.
Poznámky k surovinám
- Pro strukturu použijte panko: Panko vytvoří vzdušnější, křupavější strouhanku, zatímco běžná strouhanka udělá jemnější, rovnoměrnější obal.
- Upravte bylinky: Sušené oregano udrží chuť jednoduchou a s italským nádechem; italská směs koření přidá širší bylinný profil.
Tipy na přípravu předem
- Ohřejte v horkovzdušné fritéze: Pro nejlepší strukturu ohřívejte vychlazené stripsy v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) do úplného prohřátí, místo ohřívání v mikrovlnce.
- Zamrazte hotové stripsy: Před zmrazením nechte úplně vychladnout, pak ohřívejte ze zmrazeného stavu v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) do prohřátí a opětovného zkřupnutí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Rajčatovou omáčku přelijte do malé misky na namáčení.
- V mělké misce promíchejte parmazán, strouhanku panko, sušené oregano, mletý česnek, jemnou mořskou sůl a černý pepř. Ve druhé misce vejce vyšlehejte dohladka.
- Kuřecí stripsy osušte, pak každý namočte do vejce a nechte přebytek okapat. Přitlačte do strouhankové směsi, aby se dobře obalily ze všech stran.
- Stripsy naskládejte do koše horkovzdušné fritézy v jedné vrstvě. Lehce potřete olivovým olejem, pak připravujte v horkovzdušné fritéze 8 až 10 minut, v polovině otočte, dokud nebudou zlatavé a propečené.
- Nechte 2 minuty odpočinout a pak podávejte s rajčatovou omáčkou na namáčení.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Nepřeplňujte koš; připravujte po dávkách, aby obal rovnoměrně zezlátnul.
- Pro extra křupavost směs strouhanky pevně přitlačte na kuře a před posledními minutami pečení potřete bledá místa trochou dalšího olivového oleje.
- Pokud podáváte zranitelným skupinám, použijte vejce s uznávaným označením bezpečnosti potravin a ujistěte se, že je kuře propečené tak, aby bylo uvnitř horké a v nejtlustším kousku nebylo růžové.
Náhrady
- Nahraď panko strouhanku strouhankou pro jemnější, rovnoměrnější krustu.
- Nahraď sušené oregano italským kořením pro komplexnější bylinkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 4 až 6 minut, dokud nebude úplně horké; zamraz až na 2 měsíce a ohřej ze zmrazeného při 190°C (375°F) 8 až 10 minut.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Scotch Egg s hořčičnou majonézou
Scotch eggs s klobásovým masem a dipem z hořčičné majonézy
Nem Ran Hanoi (vietnamské smažené jarní závitky)
Křupavé smažené závitky s vepřovým, krevetami a skleněnými nudlemi
Bylinkový falafel z horkovzdušné fritézy
Křupavý falafel z horkovzdušné fritézy s cizrnou a kořením.
Corn Dogs (párky v křupavém kukuřičném těstíčku)
Smažené párky v kukuřičném těstíčku, podávané horké s hořčicí
Kaaskroketten (belgické sýrové krokety)
Belgické sýrové krokety s čedarovým bešamelem a křupavým obalem
Oeufs Mimosa (francouzská plněná vejce)
Francouzská plněná vejce s krémovou dijonskou náplní a pažitkou
Smažené kuře v podmáslí s medem
Křupavé kuře v podmáslí dokončené medem
Kassler mit Sauerkraut (vepřové s dušeným kysaným zelím)
Uzená vepřová pečeně s dušeným kysaným zelím, cibulí a kmínem
Jehněčí kotletky se za’atarem a pečenou zeleninou
Jehněčí kotletky se za'atarem pečené s cuketou, paprikou a červenou cibulí
Andouillette à la Moutarde (klobása v krémové hořčičné omáčce)
Na pánvi opečená andouillette v krémové dijonské hořčičné omáčce
Rybí karbanátky z uzené jednoskvrnné tresky s tatarskou omáčkou
Křupavé karbanátky z uzené tresky s tatarskou omáčkou
Agnello alla Scottadito (Grilované jehněčí kotletky) s gremolatou
Rychle grilované jehněčí kotletky s gremolatou z petrželky a citronu
Kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Zlatavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy v ochucené strouhance.
Cajun kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Cajun kuřecí stripsy křupavé z horkovzdušné fritézy.
Kuřecí prsa v parmazánové krustě z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa v parmazánové krustě křupavá z horkovzdušné fritézy.
Extra křupavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stripsy v panko, připravené v horkovzdušné fritéze extra dokřupava.
Kuřecí tendery s medovou BBQ omáčkou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí tendery s medovou BBQ glazurou.
Kuřecí stripsy v panko strouhance z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí stripsy v panko strouhance z horkovzdušné fritézy.
Mohlo by se vám také líbit
Vegan Chana Masala (cizrnové kari)
Veganské cizrnové kari v kořeněné rajčatovo-cibulové omáčce
Jambalaya z New Orleans (kuře, klobása a rýže v jednom hrnci)
Jambalaya z jednoho hrnce s kuřetem, klobásou andouille a rýží
Pecan Pie Bars
Máslové řezy s pekany, javorovým sirupem a hnědým cukrem
Fårikål (norský skopový guláš se zelím)
Norský skopový guláš se zelím dušený s pepřem
Poulet Rôti s herbes de Provence (francouzské pečené kuře)
Francouzské pečené kuře s bylinkami a citronem
Cá Kho Tộ (karamelizovaná rybí dušenina)
Karamelizovaná rybí dušenina podávaná s jasmínovou rýží
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
