Gefüllte Paprika aus der Heißluftfritteuse

Gefüllte Paprika sind ein praktisches Ofengericht, bei dem ausgehöhlte Gemüsepaprika zugleich Hülle und Teil der Mahlzeit sind und sich um eine herzhafte Füllung weich schmiegen. In dieser Heißluftfritteusen-Version werden rote Paprika mit Schweinehack, Langkornreis, Tomate, Knoblauch, Zwiebel und geräuchertem Paprikapulver gefüllt und dann mit geriebenem Mozzarella für eine leicht goldene Oberfläche vollendet. Das Ergebnis ist deftig, ohne schwer zu wirken: zarte Paprika, saftige würzige Füllung und geschmolzener Käse in jeder Portion. Passt zu einem Abendessen unter der Woche, wirkt aber vollständig genug, um es mit einem einfachen Salat oder extra Petersilie am Tisch zu servieren.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zum Timing

Vor dem Füllen vorbereiten: Koche den Reis vor, schneide das Gemüse und reibe den Käse, bevor du mit der Schweinehack-Mischung beginnst; das Zusammensetzen geht am Ende schnell.
Vor dem Servieren kurz ruhen lassen: Eine kurze Ruhezeit hilft, dass sich die Füllung in den Paprika setzt, sodass sie sich leichter sauber servieren lassen.

Tipps zur Textur

Die Füllung feucht halten, nicht nass: Den Reis gut abtropfen lassen und die Tomate nur so lange garen, bis sie weich ist, damit die Füllung im Paprika zusammenhält.
Das Schweinefleisch nicht austrocknen lassen: Das Hackfleisch nur so lange braten, bis es in der Pfanne nicht mehr rosa ist, da es in der Heißluftfritteuse fertig durchwärmt.

Tipps zum Vorbereiten

Füllung vorbereiten: Die Füllung aus Schweinehack, Reis und Tomate kann im Voraus gegart, abgekühlt und vor dem Füllen der Paprika im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Vor dem Garen füllen: Für die beste Textur die Paprika erst kurz vor dem Garen in der Heißluftfritteuse füllen und mit Käse bestreuen, statt sie zu lange fertig zusammengesetzt stehen zu lassen.
Schonend aufwärmen: Gekühlte gefüllte Paprika in der Heißluftfritteuse bei 180°C (355°F) aufwärmen, bis alles sehr heiß ist, und locker mit Folie abdecken, wenn der Käse zu schnell bräunt.

Zutaten ersetzen

Hackfleisch austauschen: Statt Schweinehack kannst du Puten- oder Rinderhack verwenden und die Würzung nach Geschmack anpassen.
Käse anpassen: Verwende Cheddar statt Mozzarella für ein würzigeres, kräftigeres Topping.
Rauchigkeit mildern: Tausche geräuchertes Paprikapulver gegen edelsüßes Paprikapulver aus, wenn du einen milderen, weniger rauchigen Geschmack möchtest.