Pui cu condimente indiene la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Condimente în straturi: Garam masala, chimionul și coriandrul dau puiului o profunzime caldă și sărată, fără să-l facă agresiv de iute.
- Marinadă luminoasă, fragedă: Iaurtul și lămâia ajută la condimentarea puiului, adăugând și o notă acrișoară care echilibrează bogăția pulpelor cu piele.
- Rumenire bună: Un strat subțire de marinadă permite friteuzei cu aer cald să rumenească exteriorul, păstrând carnea suculentă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Marinadă scurtă: Puiul are nevoie doar de o marinare scurtă la temperatura camerei, dar trebuie acoperit bine, ca mirodeniile să ajungă în pliurile din jurul osului și al pielii.
- Lasă să se odihnească înainte de servire: O scurtă odihnă după gătirea la friteuza cu aer ajută sucurile să se așeze înainte de servire.
Sfaturi pentru textură
- Pentru rumenire mai bună: Îndepărtează orice cocoloașe groase de marinadă înainte de gătire, lăsând pe pui un strat subțire și uniform.
- Păstrează pulpele suculente: Pulpele cu os și cu piele sunt iertătoare în friteuza cu aer și rămân suculente în timp ce suprafața se rumenește.
Note despre autenticitate
- Metodă în stil tandoori: Marinada cu iaurt și mirodenii este inspirată de puiul în stil tandoori, iar friteuza cu aer oferă o scurtătură modernă pentru gătitul acasă, în locul unui tandoor tradițional.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Puiul poate fi acoperit cu marinada înainte de gătire și păstrat la rece până când este nevoie.
- Reîncălzește bine: Reîncălzește resturile în friteuza cu aer la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, ca să ajuți la refacerea texturii exterioare.
- Se poate congela: Puiul gătit poate fi congelat după ce s-a răcit, apoi decongelat în frigider înainte de reîncălzire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecă iaurtul cu coaja rasă și sucul de la jumătate de lămâie. Rade fin ghimbirul, zdrobește usturoiul, apoi încorporează-le împreună cu garam masala, chimionul măcinat, coriandrul măcinat și sarea de mare fină.
- Adaugă pulpele de pui și întoarce-le ca să se acopere bine cu marinada, împingând-o în toate adânciturile. Lasă la marinat 20 minute la temperatura camerei.
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Unge ușor coșul cu ulei de rapiță, apoi așază puiul într-un singur strat, cu pielea în sus dacă folosești pulpe cu piele.
- Gătește la friteuza cu aer cald 18 până la 22 minute, întorcând o dată la jumătatea timpului, până se rumenește și devine ușor crocant la exterior, iar sucurile curg limpezi. Dacă e nevoie, mai gătește încă 2 până la 4 minute, până este gata.
- Lasă puiul să se odihnească 3 minute. Taie lămâia rămasă în felii, presară coriandrul proaspăt și servește cu lămâia pentru stors.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru rumenire cât mai bună, răzuiește orice cocoloașe groase de marinadă înainte de gătirea la friteuza cu aer cald, dar lasă pe pui un strat subțire și uniform.
- Dacă servești copiilor, păstrează condimentele ca în rețetă și lasă pe fiecare să adauge la masă lămâie în plus, pentru prospețime.
Înlocuiri
- Înlocuiește uleiul de rapiță cu ulei de floarea-soarelui pentru ungerea coșului friteuzei cu aer cald.
- Înlocuiește garam masala cu turmeric măcinat plus încă 0.5 linguriță chimion măcinat, pentru un profil de condimente mai simplu și mai pământiu.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic până la 3 zile. Congelează până la 2 luni; dezgheață peste noapte la frigider. Reîncălzește în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) timp de 6 to 10 minute, până sunt fierbinți.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 45min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Indiană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Somon condimentat marocan la tavă cu dovlecei și roșii
Somon la tavă cu dovlecei, roșii cherry și condimente marocane
Sardinhas no Forno (sardine la cuptor)
Sardine la cuptor cu ardei, roșii, usturoi și lămâie
Branzino al Forno con Patate e Olive (biban de mare copt cu cartofi și măsline)
Biban de mare la cuptor cu cartofi și măsline
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez pentru sushi
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez sushi
Aripioare de pui Buffalo la cuptor (sos iute și unt)
Aripioare crocante la cuptor, amestecate cu sos iute şi unt
Pollo al Limone Traybake (pui cu lămâie și cartofi)
Pulpe de pui la tavă cu lămâie, rozmarin și cartofi noi
Somon teriyaki la friteuza cu aer
Somon la friteuza cu aer, glazurat cu soia, mirin și zahăr brun.
Tocană vegană de fasole cu ochi negru
Tocăniță vegană de fasole cu ochi negru cu roșii și boia afumată
Soupe au Pistou (supă de legume cu sos de busuioc)
Supă de legume și fasole, finisată cu pistou de busuioc
Bol Bulgogi cu tofu
Bol cu tofu bulgogi, orez, legume sotate și susan
Pui și broccoli la friteuza cu aer
Pui și broccoli la friteuza cu aer cald, cu glazură de soia.
Pui umplut cu brânză la friteuza cu aer
Pui umplut cu brânză, cu cheddar și cremă de brânză.
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
Masala Chicken Traybake (pui la tavă cu cartofi și iaurt)
Pui masala la tavă cu cartofi, ceapă roșie și iaurt
Chicken Tikka cu chutney verde
Chicken tikka la grătar cu chutney de coriandru și mentă
Chicken tikka la friteuza cu aer cald
Chicken tikka la air fryer, marinat în iaurt, lămâie și condimente.
Paneer tikka la air fryer
Paneer tikka la air fryer cu ardei și ceapă roșie.
Pui tandoori la friteuza cu aer cald
Pui tandoori la air fryer cu iaurt, lămâie și condimente.
S-ar putea să îți placă și
Pissaladière Niçoise (Tartă cu ceapă și anșoa)
Tartă cu ceapă, cu anșoa și măsline negre
Smoothie cu banană și lapte de soia
Smoothie cu banană și lapte de soia, cu gheață.
Trippa alla Romana (burtă în sos de roșii și mentă)
Burtă fagure fiartă în roșii, cu mentă și pecorino
Finnbiff (tocană nordică de ren cu ciuperci)
Tocană nordică de ren cu smântână și ciuperci
Coda alla Vaccinara (tocană romană de coadă de bou)
Tocană romană de coadă de bou cu roșii, vin roșu și cacao
Feestelijke Rundstoof (tocană festivă olandeză de vită)
Tocană de vită înăbușită lent cu vin roșu, dafin și cimbru
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
