Linsensuppe mit Würstchen (saksalainen linssikeitto frankfurtereilla)

• 1 suuri Purjo, hyvin pesty
• 2 keskikokoinen Porkkana
• 1 pieni Juuriselleri, kiinteä
• 250 g Vihreä linssi
• 1.5 litraa Naudanlihaliemi
• 2 palaa Laakerinlehti
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• ½ tl Mustapippuri
• 4 palaa Nakki
• 2 rkl Keltasinappi
• 2 rkl Valkoviinietikka

1. Siisti ja viipaloi purjo, kuori sitten porkkana ja mukulaselleri ja kuutioi ne pieniksi, tasakokoisiksi paloiksi. Huuhtele linssit siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta.
2. Laita purjo, porkkana, mukulaselleri, linssit, naudanlihaliemi ja laakerinlehdet suureen kattilaan. Kiehauta, laske sitten lämpö miedolle poreilulle ja keitä 45–55 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes linssit ovat pehmeitä ja keitto on hieman sakentunut.
3. Mausta hienolla merisuolalla ja mustapippurilla. Lisää frankfurterit ja lämmitä miedosti 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia, pitäen keiton miedolla poreilulla, jotta makkarat pysyvät mehevinä.
4. Sekoita joukkoon keltainen sinappi ja valkoviinietikka, maista ja säädä halutessasi lisäämällä hieman suolaa, pippuria tai etikkaa. Annostele kauhalla kulhoihin ja varmista, että jokaisessa annoksessa on frankfurter.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.