Air fryer -kanakaraage
Miksi tämä resepti toimii
- Rapea kuorrutus: Perunatärkkelys tekee kevyen, kuivan kuoren, joka tekee karaagesta tunnistettavan rapean.
- Suolainen marinadi: Soijakastike, inkivääri, valkosipuli ja paahdettu seesamiöljy maustavat kanan kauttaaltaan ennen kypsennystä.
- Nopeampi kuin uppopaistaminen: Airfryer antaa kanalle kullanruskean pinnan vähemmällä öljyllä ja helpommalla siivouksella.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Tausta ja muunnelmat
- Airfryer-versio: Perinteinen karaage uppopaistetaan yleensä; tässä versiossa säilytetään soija-inkiväärimarinadi ja tärkkelyskuorrutus, mutta käytetään kiertävää kuumaa ilmaa kevyempään ja kätevämpään lopputulokseen.
- Tarjoa sitruunan kanssa: Sitruunan puristus on klassinen vastapari suolaiselle kanalle ja auttaa leikkaamaan rasvaisuutta.
Raaka-ainevinkit
- Käytä kananreisipaloja: Luuttomat, nahattomat reisipalat pysyvät rintalihaa mehukkaampina ja sopivat hyvin lyhyeen, kovalla lämmöllä kypsennykseen.
- Perunajauho on tärkeä: Perunatärkkelys antaa hieman rapsakamman kuoren kuin maissitärkkelys, vaikka maissitärkkelys toimii silti kevyempänä vaihtoehtona.
Rakennevinkit
- Jätä palojen väliin tilaa: Asettele kana yhteen kerrokseen, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään kuorrutuksen ympärillä.
- Anna ylimääräisen marinadin valua pois: Liikaa märkää marinadia pinnalla voi tehdä tärkkelyskuorrutuksesta raskaan eikä rapean.
Valmisteluvinkit
- Marinoi etukäteen: Kanan voi sekoittaa marinadiin etukäteen ja säilyttää kylmässä, ja kuorruttaa vasta juuri ennen kypsennystä.
- Raikasta tähteet: Lämmitä jääkaapissa säilyneet tähteet uudelleen airfryerissa 190°C:ssa (375°F), kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja taas rapeita.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa kananreidet suupaloiksi, noin 3–4 cm. Raasta inkivääri hienoksi ja murskaa valkosipuli.
- Sekoita kulhossa soijakastike, raastettu inkivääri, valkosipuli ja seesamiöljy. Lisää kana ja sekoita hyvin, ja anna marinoitua 20 minuuttia huoneenlämmössä.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 3 minuutiksi. Kaada perunatärkkelys lautaselle tai matalaan kulhoon.
- Nosta kana marinadista, anna ylimääräisen valua pois ja kuorruta jokainen pala perunatärkkelyksellä. Asettele air fryerin koriin yhteen kerrokseen ja jätä palojen väliin hieman tilaa.
- Kypsennä air fryerissa 12–14 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes ne ovat syvän kullanruskeita ja kypsiä. Tarvittaessa kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes kuorrutus tuntuu rapealta eikä paksuimpien palojen keskusta ole enää vaaleanpunainen.
- Leikkaa sitruuna lohkoiksi. Tarjoa karaage heti sitruunalohkojen kanssa puristettavaksi päälle.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Rapeimman lopputuloksen saat, kun pidät kanan yhtenä kerroksena ja kypsennät erissä etkä täytä koria liian täyteen.
- Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista että kana on kauttaaltaan höyryävän kuumaa eikä siinä ole lainkaan vaaleanpunaista.
Korvaukset
- Korvaa perunatärkkelys maissitärkkelyksellä, jos haluat hieman kevyemmän, vähemmän rapsahtavan kuoren.
- Korvaa seesamiöljy kasviöljyllä, jos haluat neutraalimman lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä tähteet nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna airfryerissa 190°C:ssa (375°F) 4–6 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja rapeita.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 45min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Japanilainen
-
Allergeenit:
Soija
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Belgialaistyyliset suklaatryffelit
Tummat suklaatryffelit kaakaojauhekuorrutteella
Amritsari macchi (mausteinen paistettu kala)
Punjabilainen mausteinen paistettu kala rapealla kikhernejauhokuisteella
Croquetas de Jamón (kinkku- ja béchamelkroketit)
Rapeat kinkkukroketit, joissa on kermainen béchamel-sisus
Rapupihvit Old Baylla ja sitruuna-aiolilla
Pannulla paistetut rapupihvit Old Baylla ja sitruuna-aiolilla
Saganaki (kreikkalainen paistettu juusto sitruunalla)
Kreikkalainen paistettu juusto viimeisteltynä sitruunapuristuksella
Scotch egg sinappimajoneesilla
Scotch eggit makkaralihalla ja sinappimajoneesidipillä
Airfryer-nyytit
Rapeat airfryer-nyytit porsaanliha-kaalitäytteellä.
Fusion-krokettiherkkupalat (kanakrokettiherkkupalat)
Rapeat friteeratut kanakrokettiherkkupalat béchamelilla
Airfryer-wontonit
Rapeat airfryer-wontonit porsaanlihalla ja kevätsipulilla.
Lootusjuurisalaatti (moderni kiinalainen kylmä ruokalaji)
Jäähdytetty lootusjuurisalaatti mustalla etikalla, soijalla ja chiliöljyllä
Harira (marokkolainen linssi-kikhernekeitto)
Marokkolainen linssi-kikhernekeitto tomaateilla ja korianterilla
Pohjoismainen punajuuricarpaccio vuohenjuustolla ja hasselpähkinöillä
Punajuuricarpaccio vuohenjuustolla, hasselpähkinöillä ja tillillä
Japanilainen kanariisikulho soijalla, mirinillä ja inkiväärillä
Kanariisikulho soijalla, mirinillä, inkiväärillä ja pinaatilla
Appelsiinikana airfryerissa
Rapea airfryer-appelsiinikana tahmeassa kastikkeessa.
Atsuage-tofupihvi (paksu tofu pannulla paistettuna)
Rapea atsuage-tofupihvi soijakastikkeella ja raastetulla inkiväärillä
Dak Kalguksu (korealainen kanakeitto veitsellä leikatuilla nuudeleilla)
Kirkas kanakeitto veitsellä leikatuilla nuudeleilla ja kesäkurpitsalla
Hunaja-valkosipulilohi ja vihreät pavut
Glaseerattu lohi ja vihreät pavut
Uunissa paistetut hunaja-valkosipulikanankoivet
Uunikanankoivet tahmealla hunaja-valkosipuli-soijakuorrutteella
Saatat pitää myös näistä
Appelsiininkukkaveden maustama limonadi (marokkolaistyylinen)
Jäähdytetty limonadi appelsiininkukkavedellä maustettuna
Kukkakaaligratiini rapealla korppujauhekuorrutteella
Kukkakaali paistetaan cheddarjuustokastikkeessa rapealla korppujauhekuorrutteella
Yakhnet Batata (libanonilainen peruna-lammaspata)
Libanonilainen lammas-perunapata tomaattikastikkeessa
Scaloppine al Prosciutto (vasikkaa valkoviinikastikkeessa)
Vasikan scaloppine prosciutolla ja valkoviinikastikkeella
Air fryer -snickerdoodlet
Air fryer -snickerdoodlet pyöritellään kanelisokerissa ja paistetaan kuohkeiksi.
Kani- ja siideripata
Kani haudutettuna kuivassa siiderissä pekonin, porkkanan ja purjon kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
