Tandoorikana-salaattikulho

• 450 g Kanan reisipalat, luuton, nahaton
• 200 g Jogurtti, tavallinen
• 2 rkl Tandoori masala
• 2 kynttä Valkosipuli
• 15 g Inkivääri
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• 1 tl Jauhettu juustokumina
• 1 tl Savustettu paprikajauhe
• 1 ½ tl Hieno merisuola
• 1 rkl Kasviöljy
• 1 kpl Roomansalaatti
• 1 keskikokoinen Kurkku
• 2 keskikokoinen Tomaatti, kypsä mutta napakka

1. Sekoita sekoituskulhossa jogurtti, tandoori masala, jauhettu juustokumina, savustettu paprikajauhe ja 1 tl merisuolaa. Raasta valkosipuli ja inkivääri hienoksi kulhoon, purista sitten joukkoon mehu puolikkaasta sitruunasta ja sekoita hyvin. Ennen kuin lisäät kanaa, ota neljäsosa seoksesta talteen erilliseen puhtaaseen kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin kastiketta varten.
2. Lisää broilerin reisipalat jäljellä olevaan seokseen ja kääntele, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Peitä ja marinoi jääkaapissa sillä aikaa kun valmistelet salaatin, tai enintään 30 minuuttia syvemmän maun saamiseksi.
3. Siisti roomansalaatti ja revi suupaloiksi. Viipaloi kurkku ja leikkaa tomaatit lohkoiksi, ja jaa sitten kahteen kulhoon.
4. Kuumenna grilli keskilämpöä kuumemmaksi ja voitele ritilät kasviöljyllä. Nosta kana marinadista niin, että ylimääräinen valuu takaisin kulhoon, ja hävitä sitten käytetty marinadi. Grillaa 5–7 minuuttia per puoli, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja paksuin kohta saavuttaa vähintään 74°C (165°F) ruokamittarilla mitattuna; kypsennä tarvittaessa pidempään.
5. Vatkaa ennen kanan lisäämistä talteen otettu puhdas jogurttiseos, jäljellä olevan sitruunapuolikkaan mehu ja jäljellä oleva 0,5 tl merisuolaa sitruunaiseksi jogurttikastikkeeksi. Jos se vaikuttaa hyvin paksulta, notkista sitä tilkalla hanavettä.
6. Anna kanan levätä 3 minuuttia ja viipaloi. Lisää kana salaattikulhoihin ja lusikoi kastike päälle tarjoilua varten.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.