Airfryer-kylling med svart pepper
Derfor fungerer oppskriften
- Karamelliserte kanter: Å luftsteke kyllingen ved 200°C (390°F) bruner lårbitene før de dekkes av saus, så de beholder mer tekstur enn om de småkokes fra rå.
- Fyldig, salt saus: Lys soyasaus, mørk soyasaus og østerssaus gir salt, farge og umami, mens honning runder av skarpheten i den svarte pepperen.
- Rask avsluttende woksteking: Grønnsakene stekes kort i wok, så tykner sausen på minutter før kyllingen vendes inn til slutt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk nykvernet pepper: Svart pepper er den definerende smaken her, så nykvernet pepper gir en friskere, varmere avslutning enn ferdigmalt pepper.
- Velg kyllinglår: Kyllinglår uten bein og skinn holder seg saftige gjennom luftsteking og den siste vendingen i wok.
- Mørk soyasaus gir farge: Mørk soyasaus brukes mest for dybde og farge, mens lys soyasaus gir den saltere grunnstammen i sausen.
Vanlige feil
- Unngå å overfylle airfryeren: Gi kyllingen nok plass til at den varme luften kan sirkulere; for mye i kurven kan gjøre at bitene damper i stedet for å brunes.
- Visp maizenaen godt inn: Maizenaen bør være helt blandet inn i sausen før den kommer i den varme woken, ellers kan den klumpe seg i stedet for å bli blank.
- Ikke overstek grønnsakene: Løken og grønn paprika bør være så vidt møre med litt tyggemotstand, siden de fortsetter å mykne når saus og kylling tilsettes.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered før du begynner å steke: Kutt kylling og grønnsaker og bland sausingrediensene på forhånd, og visp så sausen igjen rett før du begynner å steke.
- Varm forsiktig opp: Varm kylling og grønnsaker i en wok eller stekepanne på middels varme med en skvett vann til det er gjennomvarmt; varm risen separat.
- Egner seg til rester: Ferdig tilberedte rester kan settes i kjøleskap i en lufttett beholder i opptil 3 dager, men grønnsakene er best når de er nystekt i wok.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok jasminrisen etter anvisningen på pakken og hold den varm. I mellomtiden skjærer du kyllingen i munnstore biter.
- Bland hvitløken, halvparten av den svarte pepperen, 1 ss av den lyse soyasausen og 1 ts av den ristede sesamoljen i en bolle. Vend inn kyllingen til den er godt dekket.
- Airfry kyllingen ved 200°C (390°F) i 12 til 14 minutter, rist halvveis, til den er brunet og karamellisert og bitene er gjennomstekt. Ha over på en tallerken og sett til side.
- Skjær rødløken og den grønne paprikaen i grove biter. Visp sammen resten av den lyse soyasausen, mørk soyasaus, østerssaus, honning, resten av den svarte pepperen og maizena med 120 ml vann i en liten bolle til det er glatt.
- Varm resten av den ristede sesamoljen i en wok over middels høy varme. Wokstek løken og den grønne paprikaen i 3 til 4 minutter til de så vidt er møre og lett svidd i kantene.
- Hell i sausen og kok, under omrøring, i 1 til 2 minutter til den er tykk og blank. Ha kyllingen tilbake i og vend i 1 minutt så den dekkes, og server deretter straks med risen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis kyllingen er skåret i større biter, legg til 2 til 3 minutter på airfry-tiden og sjekk at den er rykende varm tvers igjennom før du vender den i saus.
- Visp maizenaen grundig inn i væsken før den kommer i den varme woken, for å unngå klumper og få en blank finish.
Erstatninger
- Bytt ut honning med lønnesirup for en litt dypere sødme.
- Bytt ut rødløk med gul løk for en mildere løksmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl raskt og sett i kjøleskap i en lufttett beholder. Varm opp kyllingen og grønnsakene i en wok eller stekepanne over middels varme med en skvett vann til rykende varmt; varm opp risen separat til rykende varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (30min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Hvete Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Thai cashew chicken stir-fry
Thailandsk kyllingwok med cashewnøtter, paprika og østerssaus
Cumin Lamb Stir-Fry (Xinjiang-krydret lam)
Xinjiang-stil wok med spisskummenlam, chili, løk og paprika
Atsuage Tofu Steak (tykk tofu stekt i panne)
Sprø atsuage-tofusteik med soyasaus og revet ingefær
Appelsinkylling i airfryer
Sprø appelsinkylling i airfryer i klebrig saus.
Biffbiter i panne med hvitløkssmør
Brunede biffbiter vendt med hvitløkssmør og persille
Søt- og sur kylling i airfryer
Sprø kylling vendt i søt- og sur saus.
Magret de Canard (andebryst med kirsebærsaus)
Andebryst stekt i panne med kirsebær- og rødvinssaus
Carne Asada con Salsa Roja (grillet biff med rød salsa)
Grillet flankstek med lime og hvitløk, toppet med salsa roja
Asado Feast (grillede okseribber og svinepølser med chimichurri)
Grillede okseribber og pølser med persillechimichurri
Tagine med gulrot og kikerter med couscous og harissa
Tagine med gulrot og kikerter servert med couscous og harissa
Confitert and med Sarladaise-poteter
Andeconfit med Sarladaise-poteter med hvitløk og persille
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Wokstekt biff med brokkoli og østerssaus
Rask biff- og brokkoliwok med østerssaus
Kinesisk kyllingwok
Rask kyllingwok med grønnsaker og salt soyasaus.
Thai cashew chicken-bolle
Kylling- og cashewwok servert over jasminris
Sprø tofu i airfryer
Ekstra sprø tofu med soyasaus- og hoisinglasur.
Tofu i airfryer
Airfryet tofu vendt i soya, sesam og vårløk.
Kantonesisk wokstekt oksekjøtt med svart pepper (Pepret oksekjøtt med paprika og løk)
Pepret wokstekt oksekjøtt med grønn paprika, løk og blank saus
Du vil kanskje også like
Bandeja Paisa (colombiansk fat med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk fat med bønner, ris, svinebryst, egg og matbanan
Polvo à Lagareiro Tradicional (stekt blekksprut med olivenolje)
Ovnsstekt blekksprut med hvitløk, olivenolje og knuste ovnsstekte poteter
Pesto alla Genovese (basilikumpesto til pasta)
Spaghetti vendt med fersk basilikumpesto, pinjekjerner og parmesan
Fiesta Milanesa (sprø panert biffsnitzel)
Sprø panerte biffsnitzler servert med sitron
Caponata Siciliana (Siciliansk søtsur auberginegryte)
Søtsur auberginegryte med kapers og oliven
Kefta Tagine (kjøttboller i tomatsaus)
Krydrede kjøttboller av storfe som småkoker i fyldig tomatsaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
