Kip met zwarte peper uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Gekaramelliseerde randjes: Door de kip op 200°C (390°F) in de airfryer te bakken, kleuren de dijstukken bruin voordat ze met saus worden bedekt, waardoor ze meer textuur houden dan wanneer ze rauw worden meegekookt.
- Volle hartige saus: Lichte sojasaus, donkere sojasaus en oestersaus zorgen voor zout, kleur en umami, terwijl honing de scherpte van de zwarte peper afrondt.
- Snelle roerbak als laatste stap: De groenten garen kort in de wok, daarna dikt de saus in minuten in voordat je de kip erdoor schept om af te maken.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Gebruik versgemalen peper: Zwarte peper is hier de bepalende smaak, dus versgemalen peper geeft een frissere, warmere afdronk dan voorgemalen peper.
- Kies kippendijen: Kippendijen zonder bot en vel blijven sappig tijdens het airfryen en het laatste omscheppen in de wok.
- Donkere sojasaus geeft kleur: Donkere sojasaus wordt vooral gebruikt voor diepte en kleur, terwijl lichte sojasaus de zoutere basis van de saus vormt.
Veelgemaakte fouten
- Voorkom dat je de airfryer te vol legt: Geef de kip genoeg ruimte zodat de hete lucht kan circuleren; als je te veel tegelijk bakt, gaan de stukken stomen in plaats van bruinen.
- Klop de maïzena goed los: Maïzena moet volledig door de saus gemengd zijn voordat die in de hete wok komt, anders kan het klonteren in plaats van glanzend te worden.
- Kook de groenten niet te lang: De ui en groene paprika moeten net gaar blijven met nog een beetje bite, omdat ze verder zacht worden zodra de saus en kip worden toegevoegd.
Voorbereidingstips
- Voorbereiden voordat je gaat koken: Snijd de kip en groenten en meng de sausingrediënten alvast, klop de saus dan vlak voor het koken nogmaals.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de kip en groenten in een wok of koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje water tot gloeiend heet; verwarm de rijst apart opnieuw.
- Geschikt voor restjes: Gekookte restjes kun je in een luchtdichte bak tot 3 dagen gekoeld bewaren, al zijn de groenten het lekkerst als ze net zijn geroerbakt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en houd warm. Snijd ondertussen de kip in hapklare stukjes.
- Meng in een kom de knoflook, de helft van de zwarte peper, 1 el van de lichte sojasaus en 1 tl van de geroosterde sesamolie. Schep de kip erdoor tot alles goed bedekt is.
- Bak de kip in de airfryer op 200°C (390°F) gedurende 12 tot 14 minuten, schud halverwege, tot hij bruin en gekaramelliseerd is en de stukjes gaar zijn. Schep op een bord en zet apart.
- Snijd de rode ui en groene paprika in grove stukken. Klop in een kleine kom de resterende lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus, honing, resterende zwarte peper en maïzena met 120 ml water glad.
- Verhit de resterende geroosterde sesamolie in een wok op middelhoog vuur. Roerbak de ui en groene paprika 3 tot 4 minuten tot net gaar en aan de randen licht geblakerd.
- Schenk de saus erbij en kook al roerend 1 tot 2 minuten tot dik en glanzend. Doe de kip er weer bij en schep 1 minuut om zodat alles bedekt is, en serveer dan meteen met de rijst.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Als je kip groter is gesneden, tel dan 2 tot 3 minuten bij de airfry-tijd op en controleer of hij vanbinnen gloeiend heet is voordat je de saus toevoegt.
- Klop de maïzena goed door de vloeistof voordat die in de hete wok gaat om klontjes te voorkomen en een glanzende afwerking te krijgen.
Alternatieven
- Vervang honing door ahornsiroop voor een iets diepere zoetheid.
- Vervang rode ui door gele ui voor een mildere uismaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat snel afkoelen en zet in de koelkast in een luchtdichte bak. Verwarm de kip en groenten in een wok of koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje water tot gloeiend heet; verwarm de rijst apart tot gloeiend heet.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 40min (30min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Chinees
-
Allergieën:
Sesam Soja Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Atsuage Tofu Steak (dik tofu gebakken in de pan)
Krokante atsuage-tofusteak met sojasaus en geraspte gember
Bò Lúc Lắc (Vietnamees schudrundvlees)
Snel aangebraden Vietnamees schudrundvlees met salade en limoendipsaus
Thaise roerbak met basilicum en aubergine
Aubergineroerbak met Thaise basilicum, knoflook en chili
Geschnetzeltes (romige kalfsreepjes met champignons)
Romige kalfsreepjes met champignons in een wittewijnsaus
Kerala Beef Fry met curryblaadjes
Droge Kerala beef fry met kerrieblaadjes en kokos
Airfryer krokante chil kip
Krokante airfryer-chilikip in glanzende saus.
Gigot d’Agneau Rôti à l’Ail
Lamsbout geroosterd met knoflook en rozemarijn.
Risotto ai Funghi Porcini (porcini-risotto)
Romige porcini-risotto met boter en Parmezaan
Daoud Basha (Libanese gehaktballetjes in tamarinde-tomatensaus)
Rundergehaktballetjes gesudderd in tamarinde-tomatensaus
Huaraches de Frijoles con Nopales (Masa-cakes met bonen en cactus)
Op de bakplaat gebakken masa-cakes met bonen en nopales
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (gegrilde T-bonesteak)
Gegrilde T-bonesteak met peterseliechimichurri
Kalfsvlees Milanese met rucola- en cherrytomatensalade
Knapperige kalfsvlees Milanese met rucola- en cherrytomatensalade
Roerbakrundvlees met broccoli en oestersaus
Snelle roerbak van rundvlees en broccoli met oestersaus
Chinese roerbak met kip
Snelle roerbak met kip, groenten en hartige sojasaus.
Thaise bowl met kip en cashewnoten
Kip-cashewnotenroerbak geserveerd met jasmijnrijst
Knapperige tofu uit de airfryer
Extra knapperige tofu met soja- en hoisinglazuur.
Tofu uit de airfryer
Tofu uit de airfryer met soja, sesam en bosui.
Cantonese Black Pepper Beef Stir-Fry (pittig rundvlees met paprika en ui)
Pittige roerbak met groene paprika, ui en glanzende saus
Misschien vind je dit ook lekker
Pepernoten (Nederlandse kruidkoekjes)
Kleine Nederlandse kruidkoekjes, knapperig gebakken
Bò Lúc Lắc (Vietnamees schudrundvlees)
Snel aangebraden Vietnamees schudrundvlees met salade en limoendipsaus
Flatbread met honing en feta
Grieks flatbread met gebakken feta, honing en oregano
Latin Hot Chocolate (gekruide cacaodrank)
Gekruide warme chocolademelk met kaneel en een snufje chili
Jal Jeera (gekruide komijndrank)
Gekoelde jal jeera met geroosterde komijn, tamarinde en munt
Som Tam Thai (groene-papajasalade)
Som tam Thai groene-papajasalade met geroosterde pinda’s
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
