Grønnbønnegrateng med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet hjemmelaget saus: En enkel jevning tykner melken til en glatt soppsaus som dekker bønnene uten å bruke hermetisk suppe.
- Møre bønner, sprø topping: Forvelling gjør at de grønne bønnene blir møre med litt tyggemotstand, og ved å tilsette den stekte løken mot slutten bevares sprøheten.
- Varmende tilbehør: Smakfull sopp, kremet saus og gyllen løk gjør den til en naturlig følgesvenn til stekt kjøtt og festmåltider.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Valg av sopp: Cremini gir sausen en rikere, mer smakfull soppsmak; sjampinjong gir en lysere, mildere variant.
- Valg av melk: Helmelk gir sausen bedre fylde. Lettmelk kan brukes, men den kan trenge litt lengre tid på svak småkoking for å tykne.
- La bønnene renne godt av: Overskuddsvann fra de forvellede bønnene kan gjøre sausen tynnere, så la dem renne godt av før du blander.
Vanlige feil
- Overkoking av bønnene: Unngå å koke bønnene helt møre før steking; de bør fortsatt ha litt tyggemotstand når de går i sausen.
- Klumpete saus: Visp melken gradvis inn i jevningen, så sausen holder seg glatt og jevnt tyknet.
- Svi soppen: Hold varmen moderat mens du steker soppen, slik at væsken fordamper uten at smør eller mel svir seg.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen separat: Hvis du forbereder på forhånd, hold den stekte løken separat til siste steking, så den holder seg sprø.
- Oppvarming: Varm opp gratengen tildekket i ovn på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og legg så på et nytt lag stekt løk for best tekstur.
Serveringsforslag
- Server til steker: Passer godt til stekt kylling, kalkun, skinke eller andre rike hovedretter der et kremet grønnsakstilbehør passer inn.
- Avslutt enkelt: En siste runde med kvernet svart pepper over den sprø løken gir litt skarphet uten å endre rettens karakter.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 190°C (375°F). Kok opp en stor kjele med godt saltet vann, ha i de grønne bønnene og kok i 4 til 5 minutter til de er knallgrønne og så vidt møre. La renne godt av i et dørslag og sett til side.
- Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett soppen og en klype av saltet, og stek i 8 til 10 minutter under omrøring, til soppen har sluppet væske og den meste har fordampet. Hold varmen moderat så soppen blir myk og får litt farge uten å brenne.
- Rør inn melet og la det steke i 1 minutt, mens du rører hele tiden, for å lage en jevning. Visp gradvis inn melken til glatt. La småkoke forsiktig i 3 til 5 minutter, visp ofte, til den er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Smak til sausen med resten av saltet og svart pepper. Tilsett de avsilte grønne bønnene og rør så de dekkes. Ha over i en ildfast form og jevn ut toppen.
- Stek i 18 til 20 minutter til det bobler langs kantene. Strø den sprøstekte løken jevnt over toppen. Stek videre i 5 til 7 minutter til toppingen er sprø og gyllen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, la bønnene være litt underkokte før steking, så de holder seg friske og sprø-møre i ovnen.
- Visp inn melken gradvis for å unngå klumper, og la sausen småkoke forsiktig så den tykner uten å svi seg i bunnen.
Erstatninger
- Bytt ut cremini-sopp med sjampinjong for en mildere soppsmak.
- Bytt ut helmelk med lettmelk for en lettere saus, men la den småkoke litt lenger for å tykne.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl, dekk til og sett i kjøleskap. Varm opp i ovn på 180°C (355°F) i 15 til 20 minutter til den er gjennomvarm; strø over litt ny sprøstekt løk for best crunch.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kylling Alfredo-grateng i airfryer
Kylling Alfredo-pastagrateng med mozzarella og parmesan, airfryet til gyllen.
Giouvetsi (lam og orzo bakt i tomatsaus)
Lam og orzo bakt i tomatsaus med feta og sitron
Glutenfrie enchiladas med svarte bønner og søtpotet
Ovnsbakte enchiladas med svarte bønner, søtpotet og chipotle
Cottage pie med ostet potetmoslokk
Cottage pie med cheddar-potetmos, bakt til den er gyllen
Pølsegryte med smørbønner og tomater
Pølsegryte med store hvite bønner, tomater og rosmarin
Zuurkoolschotel Met Rookworst (nederlandsk surkålgrateng med røkt pølse)
Potetmosgrateng med surkål og røkt pølse
Gulrøtter i airfryer
Gulrøtter i airfryer med honning, spisskummen og sitron.
Pommes frites med ost og løksaus
Tykkkuttede pommes frites med cheddar og varm løksaus
Moderne kokosrisbolle
Kokosbasmatiris med sennepsfrø og karriblader
Stekte grønne tomater
Sprø pannestekte grønne tomater med majonesdip
Patta Gobi Matar (indisk wok med kål og erter)
Indisk wok med kål og erter med varmende krydder
Patatas Rellenas Modernas (spanske fylte poteter)
Bakte poteter fylt med chorizo, løk og Manchego
Green bean casserole med kremet soppsaus og sprøstekt løk
Grønne bønner bakt i soppsaus med sprøstekt løk på toppen
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med kremet saus av svinepølse
Stegt Flæsk (sprø svinebryst med persillesaus)
Sprøtt svinebryst med varm persillesaus
Pølsesaus i stekepanne med buttermilk biscuits
Kremet svinepølsesaus skjeet over buttermilk biscuits
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynne galiciske crêpes servert varme med honning
Vol-au-Vent (butterdeigsskåler med kylling og sopp)
Vol-au-vent med kylling og sopp i kremet saus
Du vil kanskje også like
Gulrøtter i airfryer
Gulrøtter i airfryer med honning, spisskummen og sitron.
Tortilla Española (spansk omelett)
Tykk spansk omelett med poteter og løk
Besan Ladoo (søtsaker av kikertmel)
Søtsaker av kikertmel ristet i ghee og formet til kuler
Søt chililår av kylling i airfryer
Sprø kyllinglår i airfryer med søt chilisaus.
Pot-au-Feu de Boeuf (kokt storfekjøtt og grønnsaker i kraft)
Kokt storfekjøtt og grønnsaker servert i klar kraft
Kalkun og grønnsaker i airfryer
Kalkun i airfryer med grønnsaker, servert med jasminris.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
