Smoothie de plátano con leche de soja
Por qué funciona esta receta
- Listo en minutos: Se tritura todo en frío, así que no hay cocción, infusión ni tiempo de enfriado más allá de usar leche de soja bien fría.
- Cremoso de forma natural: Un plátano muy maduro aporta cuerpo y dulzor al batido sin necesidad de lácteos ni espesantes extra.
- Dulzor equilibrado: La leche de soja sin azúcar evita que la bebida resulte empalagosa, mientras que la miel y la vainilla redondean el sabor del plátano.
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Notas sobre los tiempos
- Sirve al momento: El batido está más espeso y más frío justo después de triturarlo; al reposar se volverá más líquido y se separará.
- Orden rápido de triturado: Tritura primero el plátano, el endulzante, la vainilla y la leche de soja, y luego añade el hielo para que la textura final quede suave y no aguada.
Notas sobre ingredientes
- Usa un plátano muy maduro: Un plátano con muchas motas marrones da el mejor dulzor y el cuerpo más cremoso.
- Elige leche de soja fría: La leche de soja sin azúcar mantiene el sabor limpio y suavemente a frutos secos; enfriarla bien ayuda a que el batido quede espeso y frío.
- Ajusta el dulzor: Prueba después de batir y añade un poco más de endulzante solo si el plátano no es naturalmente lo bastante dulce.
Consejos de textura
- Para un batido más espeso: Bate un poco más después de añadir el hielo para airear ligeramente la bebida y sírvela de inmediato.
- Para una mezcla más suave: Si la mezcla está demasiado espesa para que la batidora la atrape, para, remuévela hacia abajo y vuelve a batir en lugar de añadir demasiado líquido extra.
Sustituciones de ingredientes
- Sustituye la miel: Usa azúcar extrafino para un dulzor más limpio y neutro, o elige un endulzante vegano si quieres mantener la bebida totalmente vegetal.
- Potencia la vainilla: La pasta de vainilla puede sustituir al extracto cuando quieras un aroma de vainilla más pronunciado.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Pela el plátano y trocéalo, luego añádelo a una batidora con la miel y la vainilla. Vierte la leche de soja sin azúcar y bate hasta que quede suave.
- Añade los cubitos de hielo y vuelve a batir hasta que esté espeso, cremoso y muy frío, unos 30 a 45 segundos. Si está demasiado espeso para batir, para y remueve, luego bate una vez más.
- Vierte en un vaso y sirve de inmediato. Bébelo inmediatamente para la mejor textura, ya que se irá aclarando y separando al reposar.
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Notas de la receta
Consejos
- Usa un plátano muy maduro para el sabor más dulce y la textura más cremosa, sobre todo porque la leche de soja no tiene azúcar.
- Para un smoothie más espeso sin añadir más hielo, bate más tiempo para airearlo ligeramente y sirve inmediatamente.
Sustituciones
- Sustituye la miel por azúcar extrafino si quieres un dulzor más limpio y neutro.
- Sustituye el extracto de vainilla por pasta de vainilla de Madagascar para un aroma a vainilla más pronunciado.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor servirlo inmediatamente. Si lo guardas, refrigéralo en un recipiente hermético y bébelo en 24 horas; agita enérgicamente o vuelve a batir brevemente antes de servir.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 vasos
- Tiempo total: 8min (8min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Coreana
-
Alergias:
Soja
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