Vită cu broccoli la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Vita feliată subțire și buchețelele mici de broccoli se gătesc repede, făcând preparatul practic pentru o cină scurtă în timpul săptămânii.
- Profunzime savuroasă: Sosul de soia, sosul de stridii, usturoiul, ghimbirul, uleiul de susan și oțetul de orez creează un sos lucios, cu sărat, aromă și o notă ușor acrișoară.
- Rumeniere mai bună: Friteuza cu aer ajută la rumenirea vârfurilor de broccoli și la rumenirea marginilor cărnii de vită, fără să fie nevoie de wok.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege vită care se gătește rapid: Antricotul sau pulpa merg bine, deoarece pot fi feliate subțire și gătite rapid, fără o înăbușire îndelungată.
- Folosește aromatice proaspete: Ghimbirul și usturoiul proaspete dau sosului un gust mai viu și mai curat decât variantele uscate.
- Verifică echilibrul sosului: Sosul de soia și sosul de stridii sunt ambele sărate, așa că gustă înainte să adaugi condimente în plus la final.
Note despre timp
- Pregătește înainte să pui pe foc: Feliază carnea de vită, taie broccoli și amestecă sosul înainte de gătire; etapa la friteuza cu aer se desfășoară rapid.
- Servește imediat: Carnea de vită e cea mai bună cât e fierbinte și abia gătită, iar broccoli își păstrează textura când e servit imediat după ce e amestecat cu sos.
Greșeli frecvente
- Supraaglomerarea coșului: Dacă înghesui prea tare carnea de vită, se va găti la abur în loc să se rumenească. Gătește în tranșe dacă coșul e mic.
- Gătirea prea îndelungată a cărnii de vită: Feliile subțiri de vită se pot întări repede, așa că scoate-le imediat ce sunt rumenite pe margini și gătite complet.
- Adăugarea întregului sos prea devreme: Păstrează o parte din sos pentru amestecarea finală, ca preparatul să rămână lucios, în loc să se usuce în friteuza cu aer cald.
Idei de servire
- Servește cu orez sau tăiței: Orezul simplu fiert la abur, tăițeii cu ou sau tăițeii de orez sunt baze bune pentru a prinde sosul sărat.
- Finalizează cu susan: Semințele de susan prăjite adaugă un final cu gust de nucă și puțin contrast de textură.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie vita subțire, perpendicular pe fibre, în bucăți de mărimea unei înghițituri. Taie broccoli în buchețele mici, cu bucăți de tulpină feliate subțire, ca să se gătească rapid.
- Într-un bol, bate cu telul sosul de soia light, sosul de stridii și oțetul de orez. Rade fin usturoiul și ghimbirul în bol, apoi încorporează uleiul de susan și piperul negru (dacă folosești).
- Amestecă vita cu jumătate din sos, până se acoperă bine. Lasă restul de sos în bol pentru finalizare.
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Amestecă broccoli cu uleiul vegetal, apoi gătește la friteuza cu aer cald 6 până la 8 minute, până devine verde intens și ușor rumenit la vârfuri, scuturând la jumătatea timpului.
- Adaugă vita cu sos în coșul friteuzei cu aer cald, alături de broccoli, și gătește 4 până la 6 minute, întorcând o dată, până când vita se rumenește pe margini și este abia gătită complet. Dacă ai un coș mic, gătește vita într-un singur strat, în două tranșe, pentru rumenire cât mai bună.
- Încălzește o tigaie mare la foc mediu, apoi toarnă restul de sos și adu-l doar până la punctul de fierbere ușoară. Adaugă vita și broccoli fierbinți și amestecă 30 până la 60 de secunde, până când totul arată lucios. Presară deasupra semințele de susan prăjite și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, taie vita foarte subțire și păstrează bucățile de dimensiuni similare, ca să se gătească uniform.
- Evită să aglomerezi coșul friteuzei cu aer cald, deoarece vita se va găti în aburi, nu se va rumeni; gătește în tranșe, dacă e nevoie.
- Dacă servești pe cineva vulnerabil, asigură-te că vita este gătită complet și foarte fierbinte înainte de servire.
Înlocuiri
- Înlocuiește friptura de vită cu antricot de vită pentru un rezultat mai fraged.
- Înlocuiește oțetul de orez cu oțet de vin alb pentru o notă ușor mai ascuțită.
- Înlocuiește semințele de susan prăjite cu semințe de susan alb pentru un gust prăjit mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește rapid, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer cald la 180°C (355°F) timp de 4 până la 6 minute, scuturând o dată, până este foarte fierbinte; adaugă un strop mic de apă ca să subțiezi sosul, dacă e nevoie.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Chinezească
-
Alergeni:
Moluște Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ruladă de carne la tavă cu cartofi și morcovi
Ruladă de carne la tavă cu cartofi și morcovi copți
Fâşii de pui cu miere şi sos BBQ la friteuza cu aer cald
Fâşii de pui crocante cu glazură de miere şi barbecue.
Briam (legume grecești de vară la cuptor)
Preparat grecesc la tavă cu legume de vară coapte în ulei
Pui turcesc la tavă cu iaurt, lămâie și condimente
Pui la tavă cu iaurt, lămâie, ceapă și ardei roșu
Somon glazurat cu gochujang
Somon copt cu glazură de gochujang, soia, susan și usturoi
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (dovleac copt cu usturoi și ierburi)
Dovleac copt cu usturoi, salvie, rozmarin și balsamic
Albóndigas (chifteluțe mai ușoare din curcan) în sos de roșii afumat
Chifteluțe de curcan coapte în sos afumat de roșii și usturoi
Spaghetti alle Vongole Veraci (spaghetti cu scoici)
Spaghetti cu scoici, vin alb, usturoi și lămâie
Coda alla Vaccinara (tocană romană de coadă de bou)
Tocană romană de coadă de bou cu roșii, vin roșu și cacao
Pulpe de pui la cuptor marinate în citrice
Pulpe de pui la cuptor cu marinadă de portocală și lămâie
Shrimp and Grits (griș de porumb cremos cu bacon și creveți)
Grits cremos cu creveți sotați cu bacon
Jajangmyeon (tăiței coreeano-chinezești cu fasole neagră)
Tăiței cu fasole neagră, burtă de porc, dovlecel și castravete
Pui și broccoli la friteuza cu aer
Pui și broccoli la friteuza cu aer cald, cu glazură de soia.
Vită prăjită rapid cu broccoli și sos de stridii
Stir-fry rapid de vită și broccoli cu sos de stridii
Pui cu susan la friteuza cu aer
Pui crocant la friteuza cu aer în sos lucios de susan.
Bol de orez cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Orez jasmine cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Pui crocant cu chilli la friteuza cu aer
Pui chilli crocant la air fryer, în sos lucios.
Tofu chilli crocant la air fryer
Tofu chilli crocant la air fryer, în sos lipicios.
S-ar putea să îți placă și
Bol cu quinoa masala (quinoa condimentată cu năut, spanac și iaurt)
Quinoa masala cu năut, spanac, iaurt și coriandru
Coaste scurte de vită înăbușite cu vin roșu și ciuperci
Coaste scurte de vită înăbușite în vin roșu cu ciuperci și ceapă
Spaghetti al Tonno (paste cu ton și roșii)
Spaghetti cu ton, roșii, capere și pătrunjel
Tarte Flambée cu somon afumat și crème fraîche
Tarte flambée crocantă cu somon afumat, ceapă roșie și mărar
Rum Punch
Punch caraibian cu sucuri de lime, ananas și portocale
Xoi Ga (orez lipicios vietnamez cu pui)
Orez lipicios cu pui fâșiat, ghimbir și eșalotă prăjită
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
