Airfryer’da Yumurta Ruloları
Bu tarif neden işe yarar
- Derin yağda kızartmadan çıtır: Hafifçe yağ sürmek, airfryer’da yufkaların kızarıp kabarcıklar oluşturmasına yardımcı olurken, geleneksel kızartmaya göre daha hafif bir sonuç verir.
- Aromatik iç harç: Sarımsak, zencefil, soya sosu ve susam yağı domuz eti ve sebzeleri doğrudan tatlandırır; böylece iç, sarmadan önce lezzetli ve dengeli olur.
- Canlı dip sos: Pirinç sirkesi, tuzlu soya soslu dip sosu canlandırır; domuz etinin ve çıtır yufkanın yoğunluğunu dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Önce içi soğutun: Pişmiş içi sarmadan önce sadece ılık kalana kadar soğut; içeride hapsolan buhar yufkaları yumuşatıp çıtırlaşmalarını zorlaştırabilir.
- Sepette boşluk bırakın: Egg roll’ları tek kat halinde diz ki sıcak hava her birinin etrafında dolaşabilsin. Gerekirse partiler halinde pişir.
- Dışını eşit şekilde yağla: Yufkaları her yerinden hafifçe yağla ki kuru, soluk lekeler oluşmak yerine eşit kızarsın.
Yaygın hatalar
- Hamurları fazla doldurmak: Çok fazla iç, ruloların kapatılmasını zorlaştırır ve pişerken açılmalarına neden olabilir.
- Çevirmeyi atlamak: Egg roll’ları airfryer’da pişirirken yarısında çevirmek, iki tarafın da eşit kızarmasına yardımcı olur.
- Dip sosu düşünerek tatlandır: Sarmadan önce içi tadına bak, ama fazla tuzlu yapmaktan kaçın; soya bazlı dip sos ekstra tat katacaktır.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden hazırlayın: Domuz eti ve sebzeli iç önceden pişirilip sarmadan önce soğutulabilir; bu, hazırlamayı da kolaylaştırır.
- Pişmiş yumurtalı börekleri dondurun: Tamamen soğutun, tek kat halinde dondurun, sonra sertleşince yapışmamaları için poşetleyin.
- Airfryer’da yeniden çıtırlaştırın: Soğutulmuş yumurtalı börekleri 180°C (355°F)’de içi çok sıcak ve dışı çıtır olana kadar yeniden ısıtın; dondurulmuş yumurtalı börekler de aynı sıcaklıkta donmuş haldeyken yeniden ısıtılabilir.
Malzeme notları
- Sebzeleri ince ince doğra: İnce doğranmış lahana, ince kibrit çöpü havuç ve dilimlenmiş taze soğan çabuk pişer ve börekleri şekillendirmeyi kolaylaştırır.
- İç harcı oldukça kuru tutun: Sebzeleri değiştiriyorsanız, çok sulu eklemelerden kaçının; fazla nem yufkaları yumuşatabilir, iyi çektirilmiş olmaları gerekir.
- Esnek yufkalar kullanın: Yumurtalı börek yufkaları çatlamadan katlanacak kadar esnek olmalı; çalışırken kurumamaları için üzerlerini örtülü tutun.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yeşil lahanayı ince ince kıy, havucu ince jülyen doğra ve taze soğanları ince dilimle. Zencefili ince rendele ve sarımsağı ezin. Yufkaları yapıştırmak için küçük bir kasede yumurtayı 1 yemek kaşığı suyla çırp.
- Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıt. Sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir, ardından kıymalı domuz etini ekleyip parçalayarak pembe rengi kalmayana kadar 5 ila 6 dakika pişir. Lahana, havuç ve taze soğanları ekleyip yumuşayana ama hâlâ biraz diri kalana kadar 3 ila 4 dakika karıştırarak pişir.
- Açık soya sosu ve susam yağını ekleyip iç harcı kaplaması için 1 dakika pişir. Bir tabağa alıp yayarak ılıyana kadar soğut; bu, yufkaların yumuşamasını önlemeye yardımcı olur. Tadına bak ve istersen biraz daha açık soya sosu ekleyerek ayarla; dip sosun da tuzlu olduğunu unutma.
- Bir yumurta rulosu yufkasını bir köşesi sana bakacak şekilde ser. İç harcı alt üçte birlik kısma kaşıkla koy, alt köşeyi iç harcın üzerine kapat, yanları içe katla, sonra sıkıca sar; yapıştırmak için son köşeyi yumurtalı karışımla fırçala. Kalan yufkalar ve iç harçla tekrarla.
- Airfryer’ı 200°C (390°F) ısıtın. Yumurta rulolarının her yerini kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağla hafifçe fırçala ve sepete tek kat halinde diz. Yarı sürede çevirerek 10 ila 12 dakika, koyu altın rengi olup çıtırlaşana kadar airfryer’da pişir.
- Hızlı bir dip sos yapmak için pirinç sirkesini kalan açık soya sosuna karıştır. Yumurta rulolarını sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Buhar yumurta rulosu yufkalarını yumuşatmasın diye, sarmadan önce iç harcı sadece ılık kalana kadar soğut.
- Fazla doldurma: sıkı sarılan rulo daha iyi kapanır ve airfryer’da daha eşit çıtırlaşır.
- Gıda güvenliği: küçük çocuklara, yaşlılara veya hamilelere servis edeceksen, karışım için pastörize yumurta kullan.
İkame ürünler
- Daha parlak, daha keskin bir dip sos için pirinç sirkesi yerine beyaz sirke kullan.
- Daha sade bir iç harç için taze soğan yerine daha fazla yeşil lahana kullan (toplam sebze miktarını benzer tut).
- Daha hafif bir lezzet için susam yağı yerine bitkisel yağ kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Tamamen soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında sakla. Airfryer’da 180°C (355°F) ısıda 4 ila 6 dakika, iyice kızgın ve çıtır olana kadar yeniden ısıt; soğumuş yumurta rulolarını tek kat halinde dondur, sonra poşetle ve donmuş halde 180°C (355°F) ısıda 10 ila 12 dakika pişir.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 55dk (35dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Soya Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Airfryer’da Bahar Ruloları
Lezzetli sebzeli iç harçlı çıtır airfryer bahar ruloları.
Airfryer Mantıları
Domuz eti ve lahana dolgulu çıtır airfryer mantıları.
Xiao Long Bao (Çin Çorba Mantısı)
Domuz içli ve sıcak et sulu buharda çorba mantısı
Maultaschen (Svabya mantısı)
Et suyunda dana ve ıspanaklı Svabya mantısı
Ispanaklı ve Ricottalı Modern Pierogi
Ispanak ve ricotta dolgulu pierogi
Speckknödel (Pastırmalı Alman Ekmek Köfteleri)
Füme pastırmalı Alman ekmek köfteleri, sertleşene kadar kısık ateşte kaynatılır
Green Gazpacho (Ispanak, Avokado ve Salatalık)
Avokado, ıspanak ve salatalıklı soğuk yeşil gazpacho
Rosół (kök sebzeli Polonya tavuk suyu)
Kök sebzelerle kaynatılmış berrak Polonya tavuk suyu
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Airfryer’da Acılı Biberli Karides
Sarımsak ve misket limonlu airfryer acılı biberli karides.
Baccalà Mantecato (Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi)
Sarımsak ve limonlu Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi
Gazpacho (soğuk domates çorbası)
Domates, salatalık ve kırmızı biberle yapılan soğuk gazpacho
Airfryer’da Bahar Ruloları
Lezzetli sebzeli iç harçlı çıtır airfryer bahar ruloları.
Holiday Jeon (Karışık Kore Krep)
Soya sirkeli dip soslu çeşitli Kore tava pankekleri
Bánh Bao (Vietnam usulü buharda domuzlu poğaçalar)
Domuz kıyması ve katı haşlanmış yumurtalı pofuduk buharda poğaçalar
Kuru Kavrulmuş Yeşil Fasulye ve Kıymalı
Kabarcıklanmış taze fasulye, kıyma ve soya sosuyla sotelenmiş
Airfryer Susamlı Tavuk
Parlak susam soslu çıtır airfryer tavuk.
Airfryer’da Wonton
Domuz eti ve taze soğanlı çıtır airfryer wontonları.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer Falafel
Nohut, otlar, baharatlar ve tahinli airfryer falafel.
Klasik Vanilyalı Milkshake
Dondurma, süt ve vanilya özütlü koyu vanilyalı milkshake
Dijon Soslu Fransız Mercimek ve Fırın Sebze Kasesi
Dijon soslu fırın havuç ve kabaklı yeşil mercimek
Boudin Noir met Appels (elmalı kan sosisi)
Tereyağlı elma ve soğanla tavada kızartılmış kan sosisi
Glühwein (Portakal ve Baharatlı Alman Sıcak Şarabı)
Portakal ve ısıtan baharatlarla Alman sıcak şarabı
Scottish Shortbread
Açık altın rengi olana dek pişen tereyağlı İskoç shortbread
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
