Thajské kuřecí kousky s bazalkou z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Malé kuřecí sousta se v horkovzdušné fritéze upečou rychle a získají opečené okraje bez dlouhé doby přípravy.
- Výrazná slaná chuť: Sójová omáčka, ústřicová omáčka a rybí omáčka mleté kuře výrazně ochutí ještě před pečením, takže chuť prostoupí každým soustem.
- Svěží tečka: Bazalka a limeta se přidávají na konci, takže bylinky zůstanou voňavé a proříznou bohatost masa.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte sousta šťavnatá: Vytvarujte kuře do malých, stejně velkých kousků, aby se pekly stejnou rychlostí a daly se vyjmout hned, jak budou hotové.
- Hlídajte poslední minuty: Horkovzdušné fritézy se liší, proto ke konci pečení kontrolujte; sousta by měla být opečená, ale na okrajích ne suchá.
Poznámky k surovinám
- Použijte čerstvou bazalku: Čerstvá bazalka je tu důležitá, protože v horkém kuřeti zvadne a dodá jídlu aromatické zakončení; sušená bazalka nebude mít stejný efekt.
- Dokončete limetou podle chuti: Limetku přidejte až u stolu nebo těsně před podáváním, aby citrus zůstal svěží a vyvážil slané, výrazné omáčky.
Tipy na přípravu předem
- Vhodné na přípravu dopředu: Uvařené kuřecí kousky se dobře uchovají v lednici a lze je kombinovat s čerstvě uvařenou nebo ohřátou rýží pro rychlá jídla.
- Ohřívejte zlehka: Ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F) do úplného prohřátí, a nepřidávejte zbytečně čas navíc, aby se kuře nevysušilo.
Tipy na podávání
- Podávejte s jasmínovou rýží: Jasmínová rýže je zde přirozeným základem, nasaje slané šťávy a z kousků udělá kompletní večeři.
- Dodejte svěžest: Navíc se k tomuto slanému kuřeti plnému umami hodí bazalka, měsíčky limetky nebo plátky okurky.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Jasmínovou rýži proplachuj, dokud voda nebude téměř čirá, pak ji dej do rendlíku s vodou. Přiveďte k varu, přikryjte a pak vařte na nejnižším stupni 10 minut. Sundejte z ohně a nechte přikryté 5 minut dojít v páře.
- Mezitím v míse smíchejte mleté kuře s česnekem, jemným cukrem, sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a rybí omáčkou. Míchejte, dokud nebude směs lepivá a dobře spojená. Vytvarujte 16 až 18 malých kousků.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty. Kuřecí kousky rozložte v jedné vrstvě a pečte v horkovzdušné fritéze 8 až 10 minut, v polovině otočte, dokud nebudou dozlatova a propečené. Podle potřeby pracujte po dávkách, aby se pekly rovnoměrně.
- Čerstvou bazalku najemno nakrájejte a limetu nakrájejte na měsíčky. Horké kuřecí kousky promíchejte s bazalkou, aby zavadla a rozvoněla se. Podávejte s rýží a nakonec vše zakápněte limetou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro šťavnatější kousky je dělejte malé a stejně velké a přestaňte péct hned, jak jsou propečené a lehce dozlatova.
- Pokud vaše horkovzdušná fritéza peče hodně zprudka, snižte teplotu na 190°C (375°F) a pečte o minutu déle, aby se povrch nevysušil.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte rizikovým skupinám, ujistěte se, že je kuře zcela propečené a nezůstává v něm žádná růžová.
Náhrady
- Čerstvou bazalku nahraďte čerstvým koriandrem pro svěžejší, více citrusové zakončení.
- Jemný cukr nahraďte palmovým cukrem pro výraznější karamelovou notu v glazuře.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Kuřecí kousky rychle zchlaďte a pak je uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 4 až 6 minut, dokud nebudou horké. Upečené kousky zamrazte až na 2 měsíce; před ohřevem je přes noc rozmrazte v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Thajská
-
Alergeny:
Měkkýši Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Hui Guo Rou (restované vepřové bůčky vařené dvakrát)
Vepřový bůček vařený dvakrát restovaný s pórkem a doubanjiang
New Orleans BBQ Shrimp
Rychlé krevety v máslové worcesterské omáčce s citronem a pepřem
Pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy v lepkavé omáčce.
Danish Biksemad (dánská pánev s vepřovým, bramborami a sázenými vejci)
Dánská pánev s vepřovým, bramborami a sázenými vejci
Tallarín Saltado (peruánské restované nudle s hovězím)
Restované nudle s hovězím, rajčetem, červenou cibulí a sójovou omáčkou
Camarones al Mojo de Ajo (krevety na česnekovém másle)
Krevety na česnekovém másle s limetkou, chilli a koriandrem
Losos s medem a česnekem se zelenými fazolkami
Glazovaný losos se zelenými fazolkami
Daoud Basha (libanonské masové kuličky v rajčatovo-tamarindové omáčce)
Libanonské hovězí kuličky dušené v rajčatovo-tamarindové omáčce
Tigania (vepřové na pánvi s citronem a hořčicí)
Vepřové na pánvi s citronovo-hořčičnou omáčkou
Lehká carnitas miska
Carnitas miska s hnědou rýží, černými fazolemi, avokádem a pico
Rajma Chawal (kari z fazolí kidney s rýží)
Kari z červených fazolí v rajčatové masale podávané s rýží basmati
Vepřová panenka z horkovzdušné fritézy s hořčičnou glazurou
Šťavnatá vepřová panenka s medovo-hořčičnou glazurou
Thajský stir-fry s lilkem a bazalkou
Restované lilky s thajskou bazalkou, česnekem a chilli
Neua Pad Nam Man Hoi (hovězí v ústřicové omáčce)
Thajské hovězí stir-fry v ústřicové a světlé sójové omáčce
Thajské kuřecí salátové košíčky
Salátové košíčky s mletým kuřetem, limetou a bylinkami
Thajská smažená rýže na meal prep
Thajská smažená rýže s kuřetem, vejcem a jasmínovou rýží
Khao Pad (thajská smažená rýže s vejcem)
Thajská smažená rýže s vejcem, česnekem a limetou
Khao Pad Sapparod (thajská smažená rýže s ananasem)
Thajská smažená rýže s ananasem, krevetami, vejcem a jarní cibulkou
Mohlo by se vám také líbit
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
BBQ kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy s barbecue glazurou.
Cacciatore di Pollo (kuřecí ragú po myslivecku)
Kuřecí ragú s rajčaty, červeným vínem, houbami a olivami
Vaječné muffiny z horkovzdušné fritézy
Vaječné muffiny z horkovzdušné fritézy se špenátem, rajčaty a čedarem.
Kalops (švédský hovězí guláš s novým kořením a bobkovým listem)
Švédský hovězí guláš s cibulí, novým kořením a bobkovým listem
Klasický jablečný koláč z křehkého těsta
Jablečný koláč z křehkého těsta se skořicí a citronem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
