Churrasco-pihvileipä chimichurrilla
Miksi tämä resepti toimii
- Kirkas hapokkuus: Chimichurrin punaviinietikka tasapainottaa paistetun naudanlihan täyteläisyyttä ja pitää voileivän raikkaana.
- Hyvä tekstuurikontrasti: Paahdettu rapeakuorinen leipä, murea viipaloitu pihvi, mehukas tomaatti ja rapea sipuli antavat jokaiselle suupalalle rakennetta.
- Valmistuu nopeasti: Chimichurri valmistuu samalla kun pihvi ja kasvikset valmistellaan, joten koko resepti pysyy lyhyessä kypsennysajassa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Rakennevinkit
- Anna levätä ennen leikkaamista: Anna pihvin levätä hetki paistamisen jälkeen, jotta nesteet asettuvat ennen kuin viipaloit sen voileipää varten.
- Leikkaa syitä vastaan: Kun leikkaat pihvin ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan, jokainen suupala on helpompi pureskella, etenkin voileivässä.
Raaka-ainevinkit
- Käytä napakoita kypsiä tomaatteja: Kypsä mutta napakka tomaatti tuo raikkautta ilman että leipä vettyy.
- Säädä chimichurria: Maista kastike ennen kokoamista ja lisää hieman etikkaa, jos haluat terävämmän loppusävyn.
Valmisteluvinkit
- Pidä osat erillään: Säilytä chimichurri, pihvi, leipä ja kasvikset erikseen, jotta leipä pysyy rapeana ja salaattiainekset raikkaina.
- Kokoa juuri ennen tarjoilua: Paahda leipä ja kokoa voileipä vasta viime hetkellä, jotta saat parhaan kontrastin lämpimän pihvin, rapean leivän ja tuoreiden kasvisten välillä.
Tausta ja muunnelmat
- Churrasco ja chimichurri: Churrasco viittaa yleisesti korkealla lämmöllä kypsennettyyn pihviin osissa Latinalaista Amerikkaa, kun taas chimichurri on klassinen yrtti-etikkakastike, jota tarjoillaan usein naudanlihan kanssa.
- Voileipämuoto: Pihvin ja chimichurrin tarjoaminen kuorileivässä tekee yhdistelmästä nopean, rennon lounaan lautasannoksena tarjottavan pihviaterian sijaan.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Hienonna persilja ja valkosipuli, ja sekoita ne kulhossa kuivatun oreganon, punaviinietikan ja 3 rkl oliiviöljyä kanssa. Anna seistä 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat sillä aikaa kun valmistelet loput.
- Viipaloi tomaatti ja punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Taputtele pihvi kuivaksi ja hiero siihen loput 1 rkl oliiviöljyä.
- Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä-kovalla lämmöllä, kunnes se on todella kuuma. Paista pihvi kovalla lämmöllä 2–4 minuuttia per puoli (paksuudesta riippuen), kunnes se on hyvin ruskistunut ja kypsä mieleiseksesi, ja anna levätä leikkuulaudalla 5 minuuttia.
- Paahda leipä rapeaksi ja kullanruskeaksi. Viipaloi pihvi ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan.
- Lusikoi chimichurria paahdetun leivän päälle ja kokoa päälle viipaloitu pihvi, tomaatti ja punasipuli. Sulje leivät, paina kevyesti ja tarjoa heti, halutessasi lisächimichurrin kanssa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Mehukkaimman pihvin saat, kun annat pannun kuumentua kunnolla ennen aloittamista ja vältät pihvin liikuttelua, kunnes se irtoaa helposti.
- Jos haluat miedomman sipulin puraisun, liota viipaloitua punasipulia pienessä määrässä punaviinietikkaa 5 minuuttia ja valuta ennen kokoamista.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, kypsennä pihvi täysin kypsäksi.
Korvaukset
- Korvaa rapeakuorinen vaalea leipä briossilla, jotta saat pehmeämmän ja täyteläisemmän leivän.
- Korvaa punaviinietikka omenasiiderietikalla, jos haluat hieman hedelmäisemmän kirpeyden.
- Korvaa tuore persilja tuoreella korianterilla, jos haluat erilaisen, voimakkaamman yrttiprofiilin.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä chimichurri ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Parhaan lopputuloksen saat, kun pidät pihvin, leivän ja kasvikset erillään; lämmitä pihvi varovasti paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se on höyryävän kuumaa, ja kokoa juuri ennen tarjoilua.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Latinalaisamerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Francesinha (Porton voileipä olut-tomaattikastikkeella)
Porton lämmin voileipä lihoilla, sulalla juustolla ja olutkastikkeella
Pão de queijo -leipäsandwich avokadolla ja kinkulla
Lämmin pão de queijo -voileipä avokadolla, tomaatilla ja kinkulla
Munasalaattivoileipä briossilla
Munasalaatti paahdetulla briossilla, ruohosipulilla ja salaatilla
Vietnamilais-ranskalainen sitruunaruoho-kanabaguette
Sitruunaruohokana-patonki pikkelöidyllä porkkanalla, daikonilla ja kurkulla
Airfryer-kanavoileipä
Rapea airfryer-kana sämpylässä salaatin kanssa.
Modernit pavut paahtoleivällä
Savuiset tomaattipavut hapanjuurella ja cheddarilla
Portugalilainen kikhernekulho chouriçolla ja vihreillä
Lämmin kikhernekulho chouriçolla, vihreillä ja savupaprikalla
Kiinankaali- ja shiitake-riisikulho
Jasmiiniriisiä kiinankaalilla ja shiitakesienillä
Montaditos de Lomo con Pimientos (porsas- ja paprikaminivoileivät)
Lämpimät minivoileivät paistetulla porsaanfileellä ja kuullotetulla paprikalla
Karibialainen kikhernekulho
Maustetut kikherneet riisin ja paahdetun bataatin kanssa
Sopa de Pollo con Fideos (mexikolainen kananuudelikeitto)
Mexikolainen kananuudelikeitto tomaattiliemessä ja fideo-nuudeleilla
Pohjoismainen lohikulho ohralla ja tilli-skyrkastikkeella
Uunilohikulho ohralla, salaatilla ja tilli-skyrkastikkeella
Asado mixto (sekagrilli chimichurrin, paprikoiden ja sipulin kanssa)
Naudan-, porsaan- ja kanasekagrilli chimichurrin kanssa
Churrasco chimichurrilla (grillattu naudan pihvi)
Grillattu naudan pihvi yrttisellä chimichurri-kastikkeella
Pan Bagnat (niçoiselainen tonnikala-munaleipä)
Niçoise-leipä tonnikalalla, kovaksi keitetyllä munalla, tomaateilla ja oliiveilla
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillattu T-luupihvi)
Grillattu T-luupihvi persilja-chimichurrilla
Katkarapu saganaki tomaatilla ja fetalla
Katkarapuja valkosipulisessa tomaattikastikkeessa, päällä fetaa
Argentiinalainen choripán (grillattu chorizo-leipä chimichurrilla)
Grillattu chorizo-leipä rapeassa leivässä chimichurrilla
Saatat pitää myös näistä
Arroz con Pollo (kana-sahramiriisi yhdestä padasta)
Yhden padan kananreisipalat sahramiriisillä, paprikalla, tomaatilla ja herneillä
Youvetsi (kreikkalainen naudanlihapata orzolla)
Kreikkalainen naudanlihapata uunissa orzon kanssa tomaatissa ja kanelissa
Caldillo Duranguense (naudanliha- ja vihreä chilikeitto)
Naudanlihakeitto paahdetuilla vihreillä chileillä, tomaateilla ja perunoilla
Phở Tái (vietnamilainen naudanliha-pho raa’alla naudanlihalla)
Vietnamilainen naudan pho riisinuudeleilla, yrteillä ja chilillä
Saengseon Jeon (korealainen pannulla paistettu kala)
Korealainen pannulla paistettu turska jauho- ja kananmunakuorrutteessa
Valkosipuli toum (lähi-idän valkosipuliemulsio)
Paksu valkosipulitoum sitruunamehusta ja auringonkukkaöljystä
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
