Sopa de Pollo con Fideos (mexikói csirkés tésztaleves)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 közepes Paradicsom, érett
• 1 nagy Sárgarépa
• 1 tk Őrölt római kömény
• 1 tk Szárított oregano
• 4 darab Csirkefelsőcomb, csontos, bőrös
• 900 ml Csirkealaplé
• 120 g Fideo tészta
• 15 g Koriander
• 1 darab Lime

1. Az hagymát és a fokhagymát vágd finomra. Kockázd fel a paradicsomot, a sárgarépát pedig vágd vékony karikákra. Durvára vágd a koriandert, a lime-ot pedig cikkekre.
2. Tegyél egy nagy lábast közepes hőre, és add hozzá a hagymát egy kis löttyintés csirkealaplével, hogy ne kapjon le. Főzd 4 to 5 percig, amíg megpuhul, majd keverd bele a fokhagymát, az őrölt római köményt és a szárított oregánót 30 másodpercre, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a paradicsomot, és főzd 5 percig, kevergetve, amíg lekváros alapra esik szét. Add hozzá a csirke felsőcombokat és a maradék csirkealaplevet. Forrald fel, majd vedd vissza gyöngyöző forrásra.
4. Gyöngyözve főzd 18 to 22 percig, amíg a csirke teljesen átfő és omlós lesz. Emeld ki a csirkét egy deszkára, és hagyd röviden hűlni. Ha szeretnéd, szedd le a leves tetejéről a felesleges zsírt.
5. Keverd a lábasba a sárgarépát és a fideo tésztát, és gyöngyözve főzd 6 to 8 percig, amíg a tészta megpuhul, a répa pedig épp csak megfő. Közben fejtsd le a csirkét a csontokról, és tépd falatnyi darabokra, a bőrt és a csontokat dobd ki. Tedd vissza a csirkét a levesbe, és melegítsd át 1 to 2 percig.
6. Keverd bele a koriander nagy részét, egy keveset tégy félre a tetejére. Forrón tálald a maradék korianderrel és lime-cikkekkel, hogy az asztalnál rá lehessen facsarni. Kóstold meg, és ha élénkebbre szeretnéd, adj hozzá még lime-ot.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.