Salát s křupavou cizrnou
Proč tento recept funguje
- Křupavá cizrnová posypka: Důkladné osušení cizrny před pečením pomůže, aby byla zlatavá a křupavá, ne měkká.
- Svěží, vyvážená zálivka: Citronová šťáva vyváží olivový olej a kouřové koření, takže salát zůstane svěží, ne těžký.
- Variabilní podávání: Hodí se jako lehký oběd, přílohový salát nebo základ pro další obiloviny, bylinky či zeleninu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější cizrnu: Po propláchnutí cizrnu důkladně osušte a rozprostřete ji na plech, aby se pekla, a ne dusila v páře.
- Zachovejte křupavost: Cizrnu do salátu vmíchejte těsně před podáváním, protože po obalení zálivkou změkne.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte odděleně: Pro nejlepší strukturu uchovávejte nakrájenou zeleninu, zálivku a pečenou cizrnu v oddělených nádobách.
- Před podáváním znovu dokřupava: Změklou cizrnu osvěžte na plechu při 200°C (390°F) 6 až 8 minut, pak ji přidejte do salátu.
Poznámky k surovinám
- Uzená paprika: Uzená paprika dodá cizrně slanou, grilovanou hloubku; sladká paprika udělá salát jemnější a méně kouřový.
- Citronová ostrost: Přidejte trochu více citronové šťávy, pokud zálivka chutná příliš jemně nebo salát potřebuje jasnější závěr.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Cizrnu slij a propláchni, pak ji velmi dobře osušte čistou utěrkou, aby správně zkřupavěla.
- Cizrnu vysyp na plech a promíchej s 1 lžící extra panenského olivového oleje, uzenou paprikou, mletým římským kmínem, 0.5 lžičky jemné mořské soli a černým pepřem. Peč 22 až 26 minut, v polovině plechem zatřes, dokud nebude sytě zlatá a křupavá.
- Zatímco se cizrna peče, nasekej římský salát, cherry rajčata rozpůl a okurku nakrájej na kostičky. Dej je do velké mísy.
- Česnek najemno nastrouhej nebo prolisuj do malé misky, pak metličkou vmíchej šťávu z citronu, zbývající 2 lžíce extra panenského olivového oleje a zbývajících 0.25 lžičky jemné mořské soli. Ochutnejte a dolaďte trochou další citronové šťávy, pokud to chcete ostřejší.
- Do salátu přidej horkou pečenou cizrnu a promíchej s citronovou zálivkou. Podávej hned, dokud je cizrna ještě křupavá.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejkřupavější cizrnu ji po propláchnutí důkladně osušte a na plechu jí dej dost místa, aby se pekla, ne dusila.
- Pokud chceš jemnější česnekovou chuť, nejdřív potřete rozkrojený stroužek po misce na zálivku, pak vmíchej citronovou šťávu a olej a stroužek vyhoď.
Náhrady
- Extra panenský olivový olej nahraď olivovým olejem pro o něco jemnější zálivku.
- Nahraď uzenou papriku sladkou paprikou pro méně kouřovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Salát a cizrnu skladuj pokud možno odděleně, protože cizrna po promíchání se zálivkou změkne. Cizrnu znovu dokřupava opeč na plechu při 200°C (390°F) 6 až 8 minut, pak ji promíchej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Makaronový salát se sladkou kukuřicí
Makarónový salát s kukuřicí, řapíkatým celerem a červenou cibulí
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Tonno e Fagioli (salát z tuňáka a fazolí cannellini)
Salát z tuňáka a fazolí cannellini s citronem a olivovým olejem
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Salátová miska s tandoori kuřetem
Tandoori kuře s římským salátem, okurkou, rajčaty a jogurtovým dresinkem
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Gyudon (miska rýže s hovězím)
Gyudon s hovězím a cibulí podávané na dušené rýži
Sloppy Joe (mleté hovězí v pikantní rajčatové omáčce)
Housky Sloppy Joe plněné pikantním mletým hovězím
Vegetariánské gorditas s bramborem a sýrem
Gorditas opečené na plotně plněné bramborami, cibulí a queso fresco
Japonská bento miska se zeleninou a miso lilkem
Miska se sushi rýží, miso lilkem, edamame a nakládanou zeleninou
Španělská obilná miska s cizrnou a hnědou rýží
Miska s hnědou rýží, cizrnou a uzenou paprikou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Křupavé cizrnové tapas s uzenou paprikou a česnekem
Křupavá restovaná cizrna s uzenou paprikou, česnekem a octem
Salát s grilovaným kuřetem a avokádem
Salát s grilovaným kuřetem, avokádem a limetovým dresinkem
Ramadánský iftar mezze talíř s hummusem a cacık
Iftar mezze talíř s hummusem, cacık, olivami a pitou
Španělská miska s cizrnou a rajčaty se špenátem
Cizrna s rajčaty, špenátem a uzenou paprikou
Mohlo by se vám také líbit
Uzený losos s bramborami, zakysanou smetanou a koprem
Uzený losos s novými bramborami, zakysanou smetanou a koprem
Brusinková omáčka s pomerančem
Brusinková omáčka vařená s pomerančem, pak vychlazená do zhoustnutí
Revithokeftedes (řecké cizrnové placičky s bylinkami)
Řecké cizrnové placičky s bylinkami, smažené dokřupava
Moderní miska s čočkovým kari
Krémové kari z červené čočky na basmati rýži
Klenät (severské smažené vánoční pečivo s kardamomem)
Stočené severské smažené pečivo posypané moučkovým cukrem
Pečená kuřecí stehna marinovaná v citrusech
Pečená kuřecí stehna s marinádou z pomeranče a citronu
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
