Ranch-kyckling i ugnsform med potatis och gröna bönor
Därför fungerar receptet
- Allt i ett: Kyckling, potatis och gröna bönor tillagas på samma plåt, och grönsakerna tar upp smak från den kryddade oljan och stekskyerna.
- Kryddblandning i ranchstil: Dill, persilja, vitlök, lök, paprika och citronskal ger en salt, örtig yta utan att du behöver en färdig dressingmix på flaska.
- Bättre bryning: Om du börjar med potatisen innan du lägger till kycklingen hinner den rostas igenom ordentligt, och att låta kycklingen ligga med skinnsidan upp ger en gyllene yta.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Lägg i ingredienserna i omgångar: Potatisen behöver ett försprång innan kycklingen och haricots verts tillsätts, så att allt blir mört utan att bönorna överkokas.
- Låt vila före servering: En kort vila låter kycklingsaften sätta sig och ger den rostade citronen tid att mjukna innan du pressar den över plåten.
Texturtips
- Låt skinnet vara exponerat: Lägg kycklingen tätt intill med skinnsidan upp och undvik att vända den, så att skinnet kan brynas medan potatisen suger upp den salta saften under.
- Använd tillräckligt med plats på plåten: Fördela potatisen i ett enda lager från början; om det blir för trångt stängs ångan inne och bryningen blir svårare.
Ingredienstips
- Torkade örter fungerar bra här: Torkad dill och persilja passar den höga ugnsvärmen och ger kryddningen en välbekant ranchsmak.
- Avsluta med rostad citron: Att pressa den rostade citronen över plåten på slutet piggar upp kycklingen och bryter av mot skinnets och steksaftens rikedom.
- Kontrollera potatisstorleken: Dela större småpotatisar i halvor så att de tillagas i samma takt som kycklingen och får jämnare bryning.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered kryddningen i förväg: Ört- och oljeblandningen kan blandas i förväg och sedan vändas med potatisen och kycklingen precis före rostning.
- Värm på en plåt: För rester, värm på en bakplåt i 200°C (390°F) tills det är genomvarmt, och tillsätt en liten skvätt vatten om potatisen ser torr ut.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Blanda olivoljan med torkad dill, torkad persilja, vitlökspulver, lökpulver, paprikapulver, fint havssalt och svartpeppar i en stor skål. Riv ner citronskalet i skålen, skär sedan citronen i klyftor och ställ åt sidan.
- Tillsätt blandad småpotatis i skålen och vänd runt ordentligt så att den täcks. Häll ut på en stor plåt och sprid ut i ett enda lager. Rosta i 15 minuter så att potatisen får ett försprång.
- Lägg kycklinglåren i samma skål och vänd runt så att de täcks av den kvarvarande kryddoljan. Lägg kycklingen bland potatisen med skinnsidan upp och rosta i 20 minuter. Skinnet ska börja få en gyllene färg.
- Lägg haricots verts på plåten och vänd dem lätt i stekskyn. Lägg citronsklyftorna runt på plåten. Rosta i 10 till 12 minuter, tills bönorna är mjuka och kycklingen är genomstekt och köttsaften är klar.
- Låt plåten vila i 5 minuter. Pressa de rostade citronsklyftorna över kycklingen och grönsakerna efter smak, och servera sedan direkt från plåten.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, håll kycklingen med skinnsidan upp och undvik att vända den så att den håller sig gyllene medan potatisen suger upp skyn.
- Om din potatis är större, halvera den så att den hinner bli genomrostad och får fin färg.
- Om du serverar riskgrupper, se till att kycklingen är helt genomstekt före servering.
Substitutioner
- Byt ut olivolja mot avokadoolja för en mer neutral smak.
- Ersätt citron med lime för en skarpare, mer aromatisk avslutning.
- Byt ut paprikapulver mot rökt paprikapulver för en djupare rökig ton.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm på en plåt i 200°C (390°F) i 12 till 15 minuter tills det är genomvarmt; tillsätt en liten skvätt vatten på plåten om potatisen ser torr ut.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Krispiga ugnsbakade kycklinglår med citron och örter
Krispiga ugnsbakade kycklinglår med citron, vitlök och örter
Kyckling med citrongräs på plåt med paprika och jasminris
Citrongräskyckling i ugn med paprika, lök och jasminris
Italiensk grönsaksplåt i ugn
Rostad grönsaksplåt med vitlök, olivolja och oregano
Isterband med dillpotatis (rökt korv med potatis)
Rökt korv serverad med dillpotatis och senap
Modern bratwurst i ugnsform med potatis, äpple och senap
Bratwurst på plåt med potatis, äpple, lök och surkål
İzmir Köfte (turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika)
Turkiska ugnsbakade köttbullar med potatis och paprika i tomatsås
Caldereta de Bogavante (hummergryta i balearisk stil)
Balearisk hummergryta med tomat, saffran och paprika
Kryddiga kycklingklubbor i airfryer
Kryddade kycklingklubbor i airfryer, krispiga och saftiga.
American-style baked ziti med nötfärs
Baked ziti med nötfärs, ricotta och mozzarella
Goansk fiskcurry (Xitti Kodi)
Goansk kokosfiskcurry med tamarind och currylöv
Thailändska kycklingbitar med basilika i airfryer
Thailändska kycklingbitar med basilika i airfryer med soja och ostronsås.
Lancashire Hotpot
Lamm- och lökhotpott med krispigt täcke av skivad potatis
Cajun Blackened Chicken Thighs
Cajun blackened kycklinglår avslutade med citron
Kryddiga kycklingklubbor i airfryer
Kryddade kycklingklubbor i airfryer, krispiga och saftiga.
Kyckling och potatis i airfryer
Kycklinglår i airfryer med krispig småpotatis och citron.
Cajunkycklingbröst i airfryer
Cajunkryddat kycklingbröst tillagat i airfryer.
Kycklinglår i airfryer
Kycklinglår i airfryer med vitlök och paprika, brynta.
Krispiga småpotatis i airfryer
Krispig småpotatis i airfryer med vitlök och rosmarin.
Du kanske också gillar
Svenska hasselbackspotatisar med örtssmör
Krispiga hasselbackspotatisar med vitlöks- och persiljesmör
Räkor i Marie Rose-sås i baguette
Baguette fylld med räkor i Marie Rose-sås
Costillas de Cerdo al Horno (paprikarostade fläskrevben)
Paprikarostade fläskrevben med vitlök, olivolja och citron
Honungs- och vitlökslax med rostad sparris
Honungs- och vitlökslax rostad med sparris
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk bricka med salami, prosciutto, ostar, oliver och kronärtskocka
Chicken Tikka Masala med basmatiris
Chicken tikka masala i krämig tomatsås med basmatiris
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
