Neua Pad Nam Man Hoi (naudanlihaa osterikastikkeessa)

• 150 g Jasmiiniriisi
• 300 g Naudan ulkofileepihvi
• 3 kynttä Valkosipuli
• 3 Kevätsipuli
• 3 rkl Osterikastike
• 1 ½ rkl Vaalea soijakastike
• 1 tl Hienosokeri
• 1 Lime
• 2 rkl Kasviöljy

1. Keitä jasmiiniriisi kattilassa kiehuvassa vedessä kypsäksi, noin 10–12 minuuttia, ja valuta sitten hyvin lävikössä. Pidä lämpimänä sillä aikaa, kun valmistat wokin.
2. Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi syitä vastaan. Viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi ja viipaloi kevätsipulit, pitäen valkoiset ja vihreät osat erillään.
3. Sekoita kulhossa osterikastike, vaalea soijakastike ja hienosokeri, kunnes sokeri liukenee. Leikkaa limetti lohkoiksi tarjoilua varten.
4. Kuumenna wokkipannu kovalla lämmöllä hyvin kuumaksi ja lisää sitten kasviöljy. Lisää valkosipuli ja kevätsipulin valkoiset osat ja wokkaa 20–30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat, pitäen valkosipulin vaaleana.
5. Lisää naudanliha yhtenä kerroksena ja wokkaa 1–2 minuuttia, kunnes reunat ruskistuvat. Kaada kastike joukkoon ja kääntele 30–60 sekuntia, kunnes se kiiltää ja naudanliha on juuri kypsää.
6. Nosta pois liedeltä ja kääntele joukkoon kevätsipulin vihreät osat. Tarjoa heti jasmiiniriisin ja limelohkojen kanssa puristettavaksi päälle.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.