Käsespätzle (švaabilaiset juustospätzlet rapeilla sipuleilla)
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 200°C:een (390°F). Viipaloi sipuli ohuiksi viipaleiksi ja raasta Emmental.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kypsennä usein sekoittaen 15–20 minuuttia, kunnes se on syvän kullanruskea ja reunoilta rapea; siirrä lautaselle ja jätä mahdollinen voi pannulle.
- Kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattu vesi. Vatkaa kulhossa jauhot, maito, munat, muskottipähkinä ja mustapippuri paksuksi, sileäksi taikinaksi; anna levätä 5 minuuttia.
- Kypsennä spätzle-taikina erissä painamalla se siivilän (tai spätzle-prässin) läpi kiehuvaan veteen. Keitä hiljalleen 2–3 minuuttia, kunnes nuudelit nousevat pintaan, nosta sitten reikäkauhalla ja valuta; toista lopulla taikinalla.
- Voitele uunivuoka kevyesti pannulla olevalla sipulivoilla. Kerrosta puolet spätzleistä ja puolet Emmentalista, toista sitten ja viimeistele juustolla päälle.
- Paista 8–10 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut ja kuplii reunoilta. Sekoita joukkoon puolet rapeista sipuleista, ripottele loput päälle ja tarjoa kuumana.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Parhaan rakenteen saat, kun spätzle-taikina on niin paksua, että se valuu vispilästä hitaasti; jos se on liian jäykkää painettavaksi läpi, vatkaa joukkoon tilkka lisää täysmaitoa.
- Kypsennä sipulit kärsivällisesti keskilämmöllä, jotta niistä tulee makeita ja syvän kullanruskeita ilman että ne palavat; jos ne ruskistuvat liian nopeasti, laske lämpöä.
- Tässä ruoassa munat kypsyvät vain kevyesti; jos olet raskaana, iäkäs, immuunipuutteinen tai tarjoat pienille lapsille, harkitse raakana tai kevyesti kypsennettynä syötäväksi tarkoitettujen munien käyttöä.
Korvaukset
- Korvaa Emmental-juusto gruyère-juustolla, jos haluat hieman pähkinäisemmän, täyteläisemmän maun.
- Korvaa täysmaito kevytmaidolla, jos haluat kevyemmän taikinan, huomioiden että nuudelit ovat aavistuksen vähemmän täyteläisiä.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna 180°C (355°F) uunissa 12–15 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan tulikuumaa, tai lämmitä varovasti paistinpannulla pienen suolattoman voinokareen kanssa; lisää rapeat sipulit lopuksi, jotta ne pysyvät rapeina.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 50min (40min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Saksalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kananmuna Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Beef Chow Fun (kantonilaiset paistetut leveät riisinuudelit)
Kantonilaiset naudalla paistetut riisinuudelit pavunitujen kanssa
Vietnamilainen katkarapu-riisinuudelisalaattikulho
Vermisellinuudelisalaatti katkaravuilla, yrteillä, pähkinöillä ja nước chấmilla
Kesäkurpitsanuudeli-pestokulho kirsikkatomaateilla
Kesäkurpitsanuudelit basilika-pestolla, kirsikkatomaateilla ja parmesaanilla
Juhla-Bun Cha
Grillattu porsas nuoc chamin, vermikellin, yrttien ja salaatin kanssa.
Pad Thai (tofu)
Pad Thai tofulla, munalla, maapähkinöillä ja limellä
Fideuà Valenciana (valencialainen nuudelipaella)
Paahdetut nuudelit merenelävien kanssa sahramisessa kalaliemessä
Pato con Peras al Vino Tinto (ankkaa haudutettuna päärynöiden ja punaviinin kanssa)
Päärynöiden, punaviinin ja salottisipulien kanssa haudutetut ankan koivet
New Englandin uuniseiti voipanko- ja korppujauhekuorrutteella
Uuniseiti voisen sitruunakorppujauhekuorrutteen kera
Viiden mausteen porsaan ribsit (juhlaversio)
Tahmeat viiden mausteen porsaan ribsit paahdettuna soijalla ja hunajalla
Tilapia en Salsa Verde (tilapia tomatillo-vihreässä kastikkeessa)
Tilapiaa tomatillo salsa verdessä korianterilla ja limellä
Ranch-tyylinen broileripeltiruoka perunoilla ja vihreillä pavuilla
Kanapelliruoka perunoilla, vihreillä pavuilla ja ranch-mausteella
Gratin dauphinois paistinlampaan kanssa
Kermainen perunagratiini rosmariinilla paahdetun lampaan kanssa
Spätzle (saksalaiset munanuudelit voilla ja ruohosipulilla)
Pehmeät spätzle-nuudelit sekoitettuna voihin ja ruohosipuliin
Pannenkoeken (hollantilaiset suolaiset pannukakut pekonilla ja sipulilla)
Ohuet suolaiset pannukakut pekonilla ja sipulilla
Käsespätzle (juustoiset munanuudelit paistetulla sipulilla)
Juustoiset spätzle-nuudelit Gruyèrella ja paistetulla sipulilla
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (suolaiset saksalaiset pannukakut kinkulla ja juustolla)
Kullanruskeat suolaiset pannukakut kinkulla ja sulalla emmentalilla
Croquetas de Jamón (kinkku- ja béchamelkroketit)
Rapeat kinkkukroketit, joissa on kermainen béchamel-sisus
Quiche aux Poireaux (ranskalainen purjoquiche)
Ranskalainen purjoquiche kermaisella muna- ja crème fraîche -täytteellä
Saatat pitää myös näistä
Uunissa paahdetut naudan lyhyet kylkiluut chimichurrin kanssa (Asado)
Hitaasti paahdetut naudan lyhyet kylkiluut chimichurrin kanssa
Moderni kreikkalainen kvinoakulho
Kvinoakulho fetalla, Kalamata-oliiveilla ja sitruuna-oregano-kastikkeella
Nam Jim Jaew (tulinen thaimaalainen dippikastike)
Tulinen thaimaalainen dippikastike limellä, tamarindilla ja paahdetulla riisijauheella
Kreikkalainen meze-lautanen (valikoima pieniä annoksia)
Kreikkalainen meze-lautanen tzatzikilla, fetalla, oliiveilla ja pitaleivällä
Barszcz Czerwony (puolalainen kirkas punajuurikeitto)
Kirkas puolalainen punajuurikeitto, jossa on kevyen hapokas loppumaku
Korealainen salaattikulho seesamikastikkeella
Rapea korealainen salaatti pähkinäisellä seesamikastikkeella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
