Acılı Ton Balıklı Çıtır Poke Kasesi

• 150 g Sushi pirinci
• 300 ml Su
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 220 g Ton balığı fileto, suşi kalitesinde
• 60 g Mayonez
• 2 yemek kaşığı Sriracha
• ½ orta Salatalık
• 1 orta Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• 30 g Kızarmış soğan

1. Suşi pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. Su ile birlikte bir tencereye aktar, kaynat, sonra kapağını kapatıp çok kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendir.
2. Bu arada pirinç sirkesi, toz şeker ve ince deniz tuzunu eriyene kadar karıştır. Pirinci geniş bir kaseye yay ve sirke karışımını yedirerek karıştır, sonra sıcak değil ılık olacak şekilde biraz soğumaya bırak.
3. Ton balığını küçük küpler halinde doğra. Bir karıştırma kâsesinde ton balığını mayonez ve sriracha ile her tarafı eşit kaplanana kadar karıştır.
4. Salatalığı boylamasına ikiye kes ve sulu çekirdeklerini çıkar, sonra dilimle. Avokadoyu ikiye kes, çekirdeğini çıkar ve soy, sonra dilimle; taze soğanı ince ince doğra.
5. Pirinci iki kâseye paylaştırıp üzerine acılı ton balığı, salatalık ve avokadoyu koy. Üzerine taze soğan serpiştir ve kıtırlık için kızarmış soğanla bitir. Hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.