Kuřecí stehna se sladkou chilli omáčkou z horkovzdušné fritézy

Lepkavě sladká sweet chilli kuřecí stehna spojují kuře s křupavými okraji a šťavnatým masem s lesklou omáčkou, která je mezi sladkou, slanou, nakyslou a jemně pálivou. Stehna s kůží a kostí se do horkovzdušné fritézy hodí obzvlášť dobře, protože se kůže může vypéct a zkřupavět, zatímco maso zůstane šťavnaté. Obalení je jednoduché, ale výrazné: sweet chilli omáčka prohloubená sójovou omáčkou, zostřená limetou a dokončená opraženým sezamovým olejem, česnekem, jarní cibulkou a sezamovými semínky. Je to typ rychlé večeře, která působí výrazně, aniž by byla složitá, nejlepší je podávat ji horkou, dokud je glazura ještě lepkavá, s rýží, zeleninou nebo křupavým salátem.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor
Styl kuchyně Asijsky inspirovaná fusion
Pálivost Středně pálivé
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Pro všechny
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Křupavé okraje, lepkavá glazura: Příprava v horkovzdušné fritéze vypéká kůži a křupaví okraje ještě před obalením kuřete, takže glazura zůstane lesklá, místo aby maso zapařila.
  • Sladkost se svěžestí: Limetová šťáva vyvažuje sweet chilli omáčku a sezamový olej, takže glazura zůstane svěží, ne těžká.
  • Rychlý postup na všední večer: Omáčka se zvolna vaří, zatímco se kuře připravuje, takže je práce minimum a celkový čas pohodlně pod hodinu.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Upravte pálivost

  • Pro jemnější glazuru: Použijte jemnější sladkou chilli omáčku nebo ji vyměňte za sladkokyselou omáčku pro kyselejší glazuru s menší pálivostí chilli.
  • Pro větší pálivost: Vyberte pálivější sladkou chilli omáčku nebo na závěr přidejte plátky čerstvé chilli papričky, pokud chcete výraznější říz.
  • Udržte to vyvážené: Na závěr přidejte citrus podle chuti, pokud se glazura zdá příliš sladká nebo těžká.

Tipy na texturu

  • Ještě křupavější kůže: Před přípravou v horkovzdušné fritéze kuře důkladně osušte, pak ho na posledních pár minut dokončete kůží nahoru.
  • Glazujte po upečení: Kuře promíchejte s teplou omáčkou až ve chvíli, kdy je zcela propečené, aby si kůže pod lepivým povlakem zachovala trochu struktury.

Časté chyby

  • Nepřeplňujte koš: Nechte kolem stehen prostor, aby mohl cirkulovat horký vzduch; v případě potřeby připravujte po dávkách.
  • Hlídání glazury: Sladká chilli omáčka se může při příliš dlouhém vystavení vysoké teplotě připalovat, proto ji nechte zvlášť, dokud nebude kuře připravené k promíchání.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte si dopředu: Nakrájejte jarní cibulku, nastrouhejte česnek a předem smíchejte suroviny na omáčku, aby bylo vaření převážně bez práce.
  • Ohřejte pro nejlepší strukturu: Zbytky ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F), dokud nebudou horké, pak zvlášť ohřejte případnou omáčku navíc a promíchejte těsně před podáváním.

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Kuchyňské kleště Metla Mísa Odšťavňovač na citrusy Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Kuřecí stehna osušte kuchyňskou papírovou utěrkou. Česnek oloupej a najemno nastrouhej. Jarní cibulku nakrájejte najemno a malou hrst si nechte na podávání.
  2. Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F). Kuřecí stehna naskládejte do koše kůží dolů a připravujte v horkovzdušné fritéze 10 minut, pak otočte. Připravujte v horkovzdušné fritéze dalších 10 až 14 minut, dokud nebudou okraje křupavé a maso propečené.
  3. Zatímco se kuře připravuje, zahřejte v malém rendlíku na středním ohni sladkou chilli omáčku, sójovou omáčku, limetovou šťávu a opražený sezamový olej. Vmíchejte česnek a 2 minuty zlehka povařte, až bude lesklá. Odstavte z ohně a vmíchejte většinu jarní cibulky.
  4. Horké kuře přesuňte do velké mísy a přelijte teplou omáčkou. Promíchejte, aby se dobře obalilo, pak posypte sezamovými semínky a odloženou jarní cibulkou. Podávejte ihned, dokud je lepivé a horké.
Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro křupavější kůži připravujte stehna poslední 3 až 4 minuty kůží nahoru a při promíchání hlídej, aby se glazura nepřipálila.
  • Pokud připravuješ po dávkách, udržuj první dávku teplou na talíři v mírně vyhřáté troubě při 120°C (250°F), než doděláš zbytek, a nakonec všechno promíchej s omáčkou.

Náhrady

  • Nahraď limetu citronem pro jasnější, květinovější citrusovou chuť.
  • Nahraď sójovou omáčku světlou sójovou omáčkou pro světlejší, slanější glazuru.
  • Nahraď sladkou chilli omáčku sladkokyselou omáčkou pro kyselejší, méně chilli výrazný obal.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 8 minut, dokud nebude úplně horké; zbylou omáčku jemně ohřej v rendlíku a těsně před podáváním s ní promíchej.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Ohodnoťte a komentujte níže — rádi uslyšíme vaši zkušenost.

Komentáře jsou volitelné pro hodnocení 3 až 5 hvězdičkami. Pro 1 nebo 2 hvězdičky přidejte krátký komentář. Udržujte komentáře mezi 10 a 500 znaky.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu, Facebooku a Spillt.

Pinterest
Kuřecí stehna se sladkou chilli omáčkou z horkovzdušné fritézy
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 35min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Fusion
  • recipes.allergens:
    Sezam Sója
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Horkovzdušná fritéza Kuchyňské kleště Metla Mísa Odšťavňovač na citrusy Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Opražený sezamový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Sezamová semínka

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Sójová omáčka

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nejlepší poměr ceny

Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí

Cenově dostupný nepřilnavý rendlík
  • Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
  • Vhodné do myčky nádobí
  • Není vhodné pro indukci
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí

Kompaktní rendlík z nerezové oceli
  • Vysoce kvalitní nerezová ocel
  • Rovnoměrné rozložení tepla
  • Vyšší cena

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.