Κοτόπουλο και λαχανικά σε ταψί στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Όλα σε ένα: Το κοτόπουλο και τα λαχανικά ψήνονται μαζί στο καλάθι της φριτέζας αέρος, δίνοντας ένα ολοκληρωμένο δείπνο με ελάχιστο καθάρισμα.
- Καλό ρόδισμα: Τα μπούτια με πέτσα μπαίνουν πάνω από τα λαχανικά, ώστε το κοτόπουλο να ροδίζει ενώ τα λαχανικά μαλακώνουν και παίρνουν ελαφρώς καψαλισμένες άκρες.
- Δροσερό τελείωμα: Το λεμόνι που προστίθεται στο τέλος κόβει τη λιπαρότητα της πέτσας του κοτόπουλου και αναδεικνύει την καπνιστή πάπρικα και το σκόρδο.
- Απλή μέθοδος: Τα καρυκεύματα ανακατεύονται σε ένα μπολ και μετά η φριτέζα αέρος αναλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του ψησίματος, με μόνο ένα γρήγορο γύρισμα στη μέση.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Κόψτε τα λαχανικά ομοιόμορφα: Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, την πιπεριά σε φέτες και το κολοκυθάκι σε χοντρές μισοφέτες, ώστε τα λαχανικά να ψηθούν με παρόμοιο ρυθμό.
- Διαλέξτε την πάπρικα ανάλογα με το γεύμα: Η καπνιστή πάπρικα δίνει ζεστασιά και βάθος χωρίς πολλή κάψα· η καυτερή πάπρικα κάνει το ταψάκι πιο έντονο.
- Προσθέστε λεμόνι μετά το ψήσιμο: Στύβοντας λεμόνι πάνω από το ζεστό κοτόπουλο και τα λαχανικά, η γεύση μένει φρέσκια αντί να θαμπώνει στο ψήσιμο.
Συνηθισμένα λάθη
- Υπερφόρτωση του καλαθιού: Ένα γεμάτο καλάθι φριτέζας αέρος παγιδεύει ατμό και περιορίζει το ρόδισμα. Ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται, ώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να είναι σε μία στρώση.
- Αφήνοντας τα λαχανικά για πολλή ώρα: Αν τα λαχανικά είναι τρυφερά πριν τελειώσει το κοτόπουλο, βγάλτε τα και κρατήστε τα ζεστά όσο τα μπούτια ολοκληρώνουν το ψήσιμο.
- Βιασύνη με το κοτόπουλο: Οι μηροί με κόκαλο πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να είναι καυτοί μέχρι μέσα, ειδικά όταν σερβίρετε πιο ευάλωτα άτομα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Προετοιμάστε από πριν: Τα λαχανικά μπορούν να κοπούν από πριν και να διατηρηθούν στο ψυγείο, έτοιμα να ανακατευτούν με το καρυκευμένο λάδι πριν το μαγείρεμα.
- Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος: Ζεστάνετε ξανά τα περισσεύματα στους 180°C (355°F) μέχρι να είναι καυτά, γυρίζοντας μία φορά ώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά να ζεσταθούν ομοιόμορφα.
- Καταψύξτε τις μαγειρεμένες μερίδες: Αφήστε να κρυώσουν εντελώς, καταψύξτε σε αεροστεγή δοχεία, μετά ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν τα ξαναζεστάνετε καλά.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες και το κολοκυθάκι σε χοντρές μισοφέτες, ώστε να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, το λιωμένο σκόρδο, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Πρόσθεσε τα μπούτια κοτόπουλου και γύρισέ τα ώστε να καλυφθούν καλά.
- Προσθέστε στο μπολ το μπρόκολο, την κόκκινη πιπεριά και το κολοκυθάκι και ανακατέψτε μέχρι τα λαχανικά να γυαλίσουν από το καρυκευμένο λάδι. Αν το καλάθι της φριτέζας αέρος είναι μικρό, προγραμματίστε να ψήσετε σε δύο δόσεις ώστε το φαγητό να είναι σε μία στρώση.
- Βάλτε το κοτόπουλο στο καλάθι της φριτέζας αέρος με την πέτσα προς τα πάνω και μετά τακτοποιήστε τα λαχανικά γύρω του. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 12 λεπτά, μετά γυρίστε τα λαχανικά και περιστρέψτε το κοτόπουλο αν χρειάζεται για ομοιόμορφο ρόδισμα.
- Ψήστε στη φριτέζα αέρος για άλλα 12 έως 14 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να έχει ροδίσει καλά και να έχει ψηθεί μέχρι μέσα και τα λαχανικά να είναι τρυφερά με λίγες καψαλισμένες άκρες. Αν τα λαχανικά είναι έτοιμα νωρίς, βγάλτε τα και κρατήστε τα ζεστά όσο τελειώνει το κοτόπουλο.
- Στύψτε το λεμόνι πάνω από το ζεστό κοτόπουλο και τα λαχανικά και ανακατέψτε για λίγο τα λαχανικά ώστε να καλυφθούν. Σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το καλύτερο ρόδισμα, μην παραγεμίζετε το καλάθι· ψήστε σε δύο δόσεις αν χρειάζεται.
- Αν σερβίρετε κάποιον ευάλωτο (μικρά παιδιά, ηλικιωμένους, εγκύους ή άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό), βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί μέχρι να είναι καυτό σε όλη του την έκταση.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε τα μπούτια κοτόπουλου με φιλέτα στήθους κοτόπουλου, μειώνοντας τον χρόνο ψησίματος και ελέγχοντας νωρίς ώστε να μείνουν ζουμερά.
- Αντικατάστησε την καπνιστή πάπρικα με καυτερή πάπρικα για περισσότερη ένταση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσει και μετά βάλτε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες. Καταψύξτε για έως 2 μήνες· ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος στους 180°C (355°F) μέχρι να είναι καυτό σε όλη του την έκταση, περίπου 6 έως 10 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 40λ (12λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Fusion
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Τουρκικό κοτόπουλο στο ταψί με γιαούρτι, λεμόνι και μπαχαρικά
Κοτόπουλο στο ταψί με γιαούρτι, λεμόνι, κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά
Pollo al Limone Traybake (κοτόπουλο με λεμόνι και πατάτες)
Μπούτια κοτόπουλου στο ταψί με λεμόνι, δεντρολίβανο και μικρές πατάτες
Μπούτια κοτόπουλου ψητά με χαρίσα και ρεβίθια
Μπουτάκια κοτόπουλου ψητά με χαρίσα και ρεβίθια
Κοτόπουλο με κρούστα σίκαλης, μουστάρδα και μυρωδικά
Ψητό κοτόπουλο με τραγανή κρούστα από ψίχουλα σίκαλης και μουστάρδα
Μπριζόλα γκάμον με τηγανητό αυγό και πατάτες τηγανητές
Gammon στο τηγάνι με τηγανητό αυγό και τραγανές πατάτες φούρνου
Burnt Ends BBQ τύπου Kansas City
Κολλώδη BBQ burnt ends Kansas City από point brisket
Cordero a la Pastora (ισπανικό αρνίσιο στιφάδο με πατάτες και πιπεριές)
Ισπανικό αρνίσιο στιφάδο με πατάτες και κόκκινη πιπεριά
Ταϊλανδέζικο stir-fry με μελιτζάνα και βασιλικό
Stir-fry με μελιτζάνα, ταϊλανδέζικο βασιλικό, σκόρδο και τσίλι
Vegan Tacos de Coliflor Asada (τάκος με ψητό κουνουπίδι)
Τάκος με ψητό κουνουπίδι, αβοκάντο, λάχανο και λάιμ
Poulet Vallée d’Auge (κοτόπουλο με Calvados και κρέμα)
Κοτόπουλο με Calvados, μήλα και σάλτσα κρέμας γάλακτος
Danish Biksemad (τηγανιά χοιρινού και πατάτας με τηγανητά αυγά)
Δανέζικη τηγανιά χοιρινού-πατάτας με τηγανητά αυγά από πάνω
Birria de Res (μεξικάνικο μπρεζέ μοσχαρίσιο στιφάδο)
Μεξικάνικο μοσχαρίσιο στιφάδο μπρεζέ σε σάλτσα τσίλι και ντομάτας
Κοτόπουλο και λαχανικά στη φριτέζα αέρος
Μπούτια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος με κολοκυθάκι και λαχανικά.
Κετο μπούτια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
Κετο μπούτια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος με λεμονάτο βούτυρο.
Τραγανά μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο με λεμόνι και μυρωδικά
Τραγανά ψητά μπούτια κοτόπουλου με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά
Κοτόπουλο και πατάτες στη φριτέζα αέρος
Μπούτια κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος με τραγανές μικρές πατάτες και λεμόνι.
Κοτόπουλο peri peri στη φριτέζα αέρος
Μπούτια κοτόπουλου peri peri στη φριτέζα αέρος με τσίλι, σκόρδο, λεμόνι.
Λαχανικά ψητά με ελαιόλαδο, πορτογαλικού τύπου
Λαχανικά ψητά με ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα, μαϊντανό και λεμόνι
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Capirotada (Μεξικάνικη πουτίγκα ψωμιού με σιρόπι piloncillo)
Μεξικάνικη πουτίγκα ψωμιού με σιρόπι piloncillo
Kisir (τουρκική σαλάτα πλιγουριού)
Τουρκική σαλάτα πλιγουριού με λεμόνι, μυρωδικά και μελάσα ροδιού
Σουβλάκια κοτόπουλου σε λατινοαμερικάνικο στιλ με λάιμ, σκόρδο και κύμινο
Σουβλάκια κοτόπουλου με λάιμ, σκόρδο, κύμινο και καπνιστή πάπρικα
Ψαρονέφρι χοιρινό στη φριτέζα αέρος με γλάσο μουστάρδας
Ζουμερό χοιρινό φιλέτο με γλάσο μέλι-μουστάρδα
Ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρι (Gaeng Phet)
Ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρι χοιρινού με γάλα καρύδας και βασιλικό
Clafoutis aux Cerises (γαλλικό ψημένο κρεμώδες γλυκό με κεράσια)
Γαλλική κρέμα κερασιού ψημένη με ελαφρύ χυλό σαν κρέπα
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Μεγάλη επιφάνεια κοπής Teakhaus από ξύλο teak
- Μεγάλη και ανθεκτική επιφάνεια από teak που προστατεύει τις κόψεις των μαχαιριών
- Ξύλο με πιστοποίηση FSC και υψηλής ποιότητας φινίρισμα
- Απαιτεί πλύσιμο στο χέρι και περιστασιακή επάλειψη με λάδι
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
