Pulpe de pui cu sweet chilli la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Margini crocante, glazură lipicioasă: Gătirea la friteuza cu aer topește grăsimea din piele și rumenește marginile înainte ca puiul să fie glazurat, astfel încât glazura rămâne lucioasă, în loc să aburească carnea.
- Dulceață cu prospețime: Sucul de lime taie dulceața sosului sweet chilli și a uleiului de susan, păstrând glazura proaspătă, nu greoaie.
- Metodă rapidă pentru serile din timpul săptămânii: Sosul fierbe ușor în timp ce puiul se gătește, menținând munca activă redusă și timpul total confortabil sub o oră.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o glazură mai blândă: Folosește un sos sweet chilli mai blând sau înlocuiește cu sos dulce-acrișor pentru o glazură mai acrișoară, cu mai puțină iuțeală de chilli.
- Pentru mai mult iute: Alege un sos sweet chilli mai iute sau finalizează cu chilli proaspăt feliat, dacă vrei o iuțeală mai pronunțată.
- Păstrează echilibrul: Adaugă citrice după gust la final, dacă glazura ți se pare prea dulce sau greoaie.
Sfaturi pentru textură
- Piele mai crocantă: Tamponează bine puiul cu prosoape de hârtie înainte de a-l găti la air fryer, apoi termină cu pielea în sus în ultimele câteva minute.
- Glazurează după gătire: Amestecă puiul cu sosul cald doar după ce este gătit complet, ca pielea să-și păstreze textura sub stratul lipicios.
Greșeli frecvente
- Evită să aglomerezi coșul: Lasă spațiu în jurul pulpelor ca aerul fierbinte să circule; gătește în tranșe, dacă e nevoie.
- Supraveghează glazura: Sosul sweet chilli se poate prinde dacă e expus prea mult la căldură mare, așa că ține sosul separat până când puiul e gata de amestecat.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Taie ceapa verde, rade usturoiul și amestecă din timp ingredientele pentru sos, ca gătitul să fie în mare parte fără intervenție.
- Reîncălzește pentru cea mai bună textură: Reîncălzește resturile în air fryer la 180°C (355°F) până sunt fierbinți, apoi încălzește separat sosul în plus și amestecă-le chiar înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează pulpele de pui cu prosoape de hârtie, ca să fie uscate. Curăță usturoiul și dă-l pe răzătoarea fină. Taie ceapa verde felii subțiri, păstrând un pumn mic pentru servire.
- Încălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F). Așază pulpele de pui în coș cu pielea în jos și gătește la friteuza cu aer 10 minute, apoi întoarce-le. Gătește la friteuza cu aer încă 10 până la 14 minute, până sunt crocante pe margini și pătrunse.
- Cât timp se gătește puiul, încălzește sosul sweet chilli, sosul de soia, sucul de lime și uleiul de susan prăjit într-o crăticioară, la foc mediu. Încorporează usturoiul și fierbe la foc mic 2 minute, până devine lucios. Ia de pe foc și încorporează cea mai mare parte din ceapa verde.
- Răstoarnă puiul fierbinte într-un bol mare și toarnă sosul cald peste el. Amestecă până se acoperă bine, apoi presară semințe de susan și ceapa verde păstrată. Servește imediat, cât e lipicios și fierbinte.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru piele mai crocantă, gătește pulpele la friteuza cu aer cu pielea în sus în ultimele 3 până la 4 minute, urmărind glazura ca să nu se ardă când le amesteci.
- Dacă gătești în tranșe, păstrează prima tranșă la cald pe o farfurie, într-un cuptor la 120°C (250°F), cât termini restul, apoi amestecă totul cu sosul la final.
Înlocuiri
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru o notă citrică mai proaspătă, mai florală.
- Înlocuiește sosul de soia cu sos de soia light pentru o glazură mai deschisă la culoare, mai sărată.
- Înlocuiește sosul sweet chilli cu sos dulce-acrișor pentru o glazură mai acrișoară, cu mai puțin accent pe chilli.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește în friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 6 până la 8 minute, până e foarte fierbinte; încălzește ușor orice sos rămas într-o cratiță și amestecă-l cu puiul chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Evaluează și comentează mai jos — ne-ar plăcea să aflăm experiența ta.
Ți-a ieșit bine această rețetă?
Experiența ta îi ajută pe alți bucătari de acasă să aleagă rețete de încredere.
Fie că ți-a plăcut sau ai creat propria variantă, ne-ar face plăcere să aflăm cum a ieșit.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest, Facebook și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 35min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
recipes.allergens:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Cotlete de porc înăbușite cu sos de ceapă
Cotlete de porc rumenite, fierte ușor în sos bogat de ceapă
Moules Marinières (midii în vin alb)
Midii gătite la abur în vin alb cu usturoi și pătrunjel
Chifteluțe la air fryer
Chifteluțe la air fryer cu vită, pesmet și parmezan.
Arroz con Pollo a la Mexicana (pui și orez într-o singură oală)
Pui cu orez la oală, cu roşii, mazăre şi porumb
Pui cremos la tigaie cu roșii uscate la soare și spanac
Pui rumenit în sos cremos cu roșii uscate la soare și spanac
Merluza a la Vasca (merluciu în stil basc cu sos de pătrunjel)
Merluciu poșat cu sos de pătrunjel, scoici și sparanghel
Curry de pui Chettinad
Curry de pui din sudul Indiei cu condimente prăjite, piper și cocos
Fâșii fragede de pui cu panko la friteuza cu aer cald
Fâșii fragede de pui cu panko crocant, gătite rapid la friteuza cu aer cald.
Enchiladas Verdes con Crema (enchiladas cu pui și salsa verde)
Enchiladas cu pui coapte în salsa verde cu crema
Tavă cu pui și legume la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald, cu legume, boia, lămâie.
Chirashi Sushi (Bol cu orez sushi împrăștiat, somon și ton)
Bol cu orez sushi, somon, ton, avocado și castravete
Biryani de miel în stil Hyderabadi
Biryani de miel în stil Hyderabadi cu orez și ceapă prăjită
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer.
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Somon teriyaki la friteuza cu aer
Somon la friteuza cu aer, glazurat cu soia, mirin și zahăr brun.
Bol cu orez și pui coreean
Bol cu pui și orez, cu glazură de gochujang și soia.
Pui la tavă, copt cu gochujang
Tavă cu pui și gochujang, cartof dulce, broccoli și susan
S-ar putea să îți placă și
Salată de andive și nuci cu Roquefort
Salată de andive crocante cu nuci, Roquefort și dressing Dijon
Trufe de ciocolată în stil belgian
Trufe de ciocolată neagră tăvălite în cacao
Bò Lúc Lắc (vită vietnameză „shaking”)
Vită vietnameză „shaking” rumenită rapid, cu salată și sos de lime
Chiflă bloomer cu șuncă și muștar
Chiflă bloomer cu șuncă, muștar, salată verde și roșii
Po’Boy cu creveți și remoulade
Creveți prăjiți în mălai, în baghetă, cu remoulade acrișor
Korma de legume
Korma blândă de legume cu cocos, iaurt și migdale
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
