Pui și tăiței fusion
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Pulpele de pui fără os, tăițeii cu gătire rapidă și legumele tăiate subțire fac ca întregul preparat să fie potrivit pentru o cină în timpul săptămânii.
- Gust sărat intens, integrat: Sosul de soia, uleiul de susan, ghimbirul și usturoiul creează un strat lucios și aromat, fără să fie nevoie de o fierbere îndelungată.
- Final proaspăt: Sucul de lime taie din bogăția uleiului de susan și înviorează tăițeii chiar înainte de servire.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează tăițeii fermi: Fierbe tăițeii până sunt abia fragezi, deoarece se vor mai înmuia puțin când îi amesteci în wokul fierbinte.
- Scurge bine: Lasă tăițeii să se scurgă bine înainte de a-i prăji la wok, ca excesul de apă să nu dilueze stratul de soia și susan.
Greșeli frecvente
- Folosirea unei temperaturi prea mici: Un wok bine încins ajută puiul să se rumenească rapid; dacă tigaia e prea rece, carnea lasă umezeală și se înăbușă.
- Adăugarea aromatelor prea devreme: Ghimbirul și usturoiul au nevoie doar de o gătire scurtă după ardei, deoarece se pot arde repede la foc mare.
Înlocuiri de ingrediente
- Folosește piept de pui: Pieptul de pui merge ca opțiune mai slabă, dar gătește-l puțin mai atent ca să rămână fraged.
- Înlocuiește citricele: Lămâia poate înlocui lime-ul, dacă e nevoie, oferind la final un gust proaspăt similar.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește totul înainte să încingi wokul: Taie legumele, dă ghimbirul pe răzătoare și zdrobește usturoiul înainte de gătire, deoarece prăjirea la wok se desfășoară rapid odată ce tigaia e încinsă.
- Reîncălzește într-o tigaie încinsă: Încălzește resturile într-un wok sau într-o tigaie, cu un strop mic de apă, până sunt fierbinți în toată compoziția.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Pune o cratiță cu apă la fiert și fierbe tăițeii cu ou până sunt abia fragezi. Scurge-i bine într-o strecurătoare, apoi amestecă-i cu 1 tbsp din uleiul de susan ca să nu se lipească.
- Rade fin ghimbirul și zdrobește usturoiul. Taie ardeiul roșu în jumătate și îndepărtează semințele, apoi feliază-l subțire; feliază ceapa verde, păstrând separat partea verde închis pentru final.
- Încinge un wok (sau o tigaie mare) la foc mediu-mare și adaugă restul de 1 tbsp ulei de susan. Adaugă pulpele de pui și prăjește rapid 5 to 6 minute, până se rumenesc ușor și sunt pătrunse, apoi răstoarnă-le pe o farfurie.
- Adaugă ardeiul roșu în wok și prăjește rapid 2 minute, până e fraged, dar încă crocant. Adaugă ghimbirul și usturoiul și gătește 30 to 60 seconds, până devin aromate.
- Pune puiul înapoi în wok, adaugă tăițeii și toarnă sosul de soia. Prăjește rapid 1 to 2 minutes, până totul e lucios și fierbinte, apoi stoarce suc de lime după gust.
- Ia de pe foc și amestecă partea verde a cepei verzi. Servește imediat, presărat cu semințe de susan prăjite.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Lasă tăițeii ușor nefierți în cratița cu apă, ca să se termine de gătit în wok fără să se înmoaie.
- Pentru cel mai bun stir-fry, asigură-te că wokul e bine încins înainte să adaugi puiul, ca să se rumenească, nu să fiarbă înăbușit.
Înlocuiri
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie pentru un final la fel de proaspăt.
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru un stir-fry mai slab; redu puțin timpul de gătire ca să nu se usuce.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Răcește repede și pune la frigider într-un recipient închis. Reîncălzește într-un wok sau într-o tigaie bine încinsă, cu un strop mic de apă, până e fierbinte în toată compoziția.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Gluten Ouă Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Jajangmyeon (tăiței coreeano-chinezești cu fasole neagră)
Tăiței cu fasole neagră, burtă de porc, dovlecel și castravete
Tăiței cu vită Lanzhou (supă cu tăiței trași manual)
Supă de vită Lanzhou cu tăiței trași de mână, vită și ulei de chilli
Pad Thai
Tăiței de orez thailandezi prăjiți cu tamarind, ou și arahide
Mi Quang (tăiței cu turmeric cu porc și creveți)
Tăiței de orez cu turmeric, porc, creveți, ierburi, arahide și lime
Tăiței Longevity (tăiței chinezești din grâu prăjiți la wok cu creveți și verdețuri)
Tăiței Longevity prăjiți la wok cu creveți, shiitake și verdețuri
Pad Thai (creveți)
Tăiței de orez Pad Thai cu creveți, ou, arahide și lime
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Pulpe de pui la cuptor cu harissa și năut
Shepherd’s Pie vegan cu linte, ciuperci și piure
Shepherd’s pie vegan cu linte, ciuperci și piure cu ulei de măsline
Tavă cu pui și legume la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui la friteuza cu aer cald, cu legume, boia, lămâie.
Doradă la cuptor cu roșii și măsline
Doradă la cuptor cu roșii, măsline și lămâie
Milanesa de Res (fripturi de vită pane) cu salată de roșii și avocado
Fripturi de vită pane prăjite cu salată de roșii și avocado
Pescado en Achiote (pește la cuptor cu pastă de annatto)
Pește alb la cuptor cu achiote, citrice și ardei copți
Bol japonez cu orez și pui, cu soia, mirin și ghimbir
Bol cu orez și pui, cu soia, mirin, ghimbir și spanac
Creveți și legume la friteuza cu aer cald
Creveți și legume la air fryer, cu orez jasmine.
Pui la tavă cu cinci condimente, soia și miere
Pui lipicios cu cinci condimente, soia, miere și ardei
Poke bowl cu tofu sweet chilli
Poke bowl cu tofu sweet chilli, orez sushi și edamame.
Orez prăjit thailandez pentru meal prep
Orez prăjit thailandez cu pui, ou și orez jasmine
Pui cu portocale la air fryer
Pui cu portocale crocant la air fryer, în sos lipicios.
S-ar putea să îți placă și
Rajas con Crema (fâșii de poblano în sos cremos)
Fâșii de poblano copt fierte la foc mic cu porumb dulce și smântână
Shakshuka (ouă în sos de roșii condimentat)
Ouă poșate în sos condimentat de roșii și ardei roșu
Scaloppine al Vino Bianco (escalope de vițel în sos de vin alb, unt și lămâie)
Vițel prăjit la tigaie în sos de vin alb, unt și lămâie
Confit de rață cu linte Puy
Confit de rață crocant cu linte Puy parfumată cu cimbru
Crostata di Marmellata (tartă italiană cu gem de caise)
Tartă cu aluat fraged cu unt, umplută cu gem de caise
Fasolia Khadra (tocăniță de fasole verde cu miel)
Tocăniță de miel și fasole verde fiartă încet în sos de roșii
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
