Vegán panna cotta kókusztejjel
Miért működik ez a recept
- Krémes tejtermék nélkül: A kókusztej gazdag, selymes testet ad a desszertnek, miközben a recept teljesen növényi alapú marad.
- Megbízható dermedés: Az agar-agar elég szilárdra dermeszti a keveréket a kiborításhoz, miközben megmarad a panna cottától elvárt finom remegés.
- Ideális előre elkészítéshez: A desszertnek hűtési időre van szüksége, hogy megszilárduljon, ezért jól előkészíthető tálalás előtt.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Időzítési tippek
- Hagyd elég ideig hűlni: Az aktív főzés rövid, de a panna cottának idő kell a hűtőben, hogy teljesen megdermedjen és tiszta, egyenletes állagot kapjon.
- Jól behűtve tálald: Az agar-agarral dermesztett desszertek hidegen tartják meg legjobban az állagukat, ezért a panna cottát lefedve tartsd a hűtőben egészen röviddel tálalás előttig.
Hozzávaló-tippek
- Gondosan válaszd meg a kókusztejet: A híg kókuszital helyett kókusztejet használj a teltebb, krémesebb eredményért.
- Az agar-agar másképp dermed, mint a zselatin: Az agart megfelelő gyöngyöző forrásig kell melegíteni az aktiváláshoz, és a zselatinnál kissé tisztább, feszesebb állagot ad.
- Először simítsd el a kókusztejet: Ha a kókusztej szétvált, melegítés előtt habverővel keverd simára, hogy a kész desszert egyenletesen dermedjen.
Gyakori hibák
- Az agar nem gyöngyöző forralása: Ha a keveréket csak felmelegíted, az agar nem biztos, hogy megfelelően aktiválódik, és a panna cotta nem biztos, hogy megdermed.
- Az agar csomósodása: Az agart melegítés előtt és közben is alaposan keverd bele habverővel a kókusztejbe, hogy az állag sima maradjon.
- Túl korai kiborítás: Várd meg, amíg a panna cotta teljesen megszilárdul, mielőtt kiborítod, különben eltörhet vagy összeeshet.
Előkészítési tippek
- Készítsd el előre: A panna cotta előre elkészíthető, és tálalásig lefedve a hűtőben tartható.
- A legjobb az első pár napon belül: Bár akár 3 napig is eláll, az agar-agarral zselésített desszertek levet ereszthetnek, ezért 48 órán belül a legjobb az állaga.
- Tartsd hidegen, amíg szükség van rá: A formákat vagy ramekin tálkákat tartsd a hűtőben, és közvetlenül tálalás előtt borítsd ki a legszebb tálaláshoz.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tegyél ki 4 kis formát vagy ramekint egy tálcára, hogy könnyen a hűtőbe tudd tenni. Ha a kókusztej szétvált, a dobozban vagy konzervben röviden habverővel keverd simára.
- Tedd a kókusztejet, a porcukrot, az agar-agart és a sót egy lábasba, és habverővel alaposan keverd össze, hogy az agar eloszoljon. Tedd közepes lángra, és gyakran habverővel keverve forrald gyöngyözőre.
- Amint gyöngyözik, főzd 2 percig, folyamatosan habverővel keverve, hogy az agar teljesen aktiválódjon. Vedd le a tűzről, és habverővel keverd bele a vaníliakivonatot.
- Oszd el a keveréket a formák között. Hagyd szobahőmérsékleten, amíg a szélein éppen meg nem dermed, majd hűtsd, amíg teljesen szilárd nem lesz, finoman remegős állaggal.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Az agar-agarnak rendes gyöngyözésre van szüksége, hogy jól megdermedjen, ezért habverővel keverve ügyelj rá, hogy a keverék a teljes 2 percig finoman bugyogjon.
- A legtisztább kifordításhoz mártsd mindegyik forma alját meleg vízbe 5–10 másodpercre, majd húzz körbe a szélén egy vékony kést, és borítsd ki egy tányérra.
Helyettesítések
- A vaníliakivonatot cseréld vaníliapasztára, hogy kifejezettebb legyen a vaníliaíze.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Lefedve tartsd a hűtőben, és hidegen tálald. Az agaros desszertek pár nap után levet ereszthetnek, ezért 48 órán belül a legjobbak.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 2ó 20perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Crema Catalana all’Italiana (sült vaníliás sodó karamellel)
Lehűtött sült vaníliás sodó ropogós karamellkéreggel
Khanom Chan (réteges kókuszos desszert)
Gőzölt thai réteges kókuszdesszert pandan illattal
Ragacsos karamellpuding
Meleg datolyás piskótapuding gazdag toffee szósszal tálalva
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Arroz Doce (portugál rizspuding)
Portugál rizspuding fahéjjal, tojássárgájával és citromhéjjal
Gyeran Jjim (koreai gőzölt tojáskrém)
Koreai gőzölt tojáskrém újhagymával és szezámolajjal
Mézeskalács kekszek melasszal és meleg fűszerekkel
Melaszos gyömbéres kekszek meleg fűszerekkel és ropogós szélekkel
Amerikai banánkenyér
Szaftos banánkenyér vaníliával
Gelatina de Leche (mexikói vaníliás tejzselé)
Vaníliás tejzselé zselatinnal, lehűtve szilárdra
Gratin de Fruits (meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval)
Meleg gyümölcsgratin vaníliás sodóval, aranyszínűre grillezve
Ünnepi téli gyümölcssaláta
Téli gyümölcssaláta mézzel, lime-mal és friss mentával
Pots de Crème au Chocolat
Selymes sült csokoládékrémek, lehűtve, míg kanalazhatók
Vegán panna cotta kókusztejjel és bogyós gyümölcsökkel
Vegán kókuszos panna cotta vegyes bogyós gyümölcsökkel
Keverés nélküli thai kókuszfagylalt
Keverés nélküli kókuszfagylalt tejszínnel és kókusztejjel
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Könnyű spanyol flan (karamellás puding)
Könnyű spanyol flan karamellszósszal
Multekrem (norvég hamvas szedres krém)
Hamvas szeder enyhén édesített, felvert tejszínbe forgatva
Dulce de leche (karamellizált tejkrém)
Sűrű karamellizált tejkrém tejből és cukorból
Ez is tetszhet
Mangós kulfi
Sűrű mangós kulfi redukált tejjel és kardamommal
Adas Bil Hamod (libanoni vöröslencse-citrom leves)
Libanoni vöröslencse-citrom leves burgonyával
Banános-tahinis datolyás smoothie
Banános-tahinis datolyás smoothie teljes tejjel turmixolva.
Lassúfőzős csirke galuskával
Lassúfőzős csirkeragu a tetején puha írógaluskával
Agnello alla Scottadito (olasz grillezett báránybordaszeletek)
Grillezett báránybordaszeletek rozmaringgal, fokhagymával és citrommal
Poulet à la Normande (csirke almával és tejszínnel)
Csirke almával, almaboros-tejszínes mártásban párolva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
