Sütlaç (török rizspuding)

• 80 g Rövidszemű rizs
• 300 ml Víz
• 900 ml Teljes tej
• 90 g Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Vaníliakivonat
• 1 tk Őrölt fahéj

1. Öblítsd át a rizst egy szitában hideg víz alatt, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Tedd egy lábasba a vízzel, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd 10 to 12 percig, időnként megkeverve, amíg a rizs megpuhul, és a víz nagy részét felszívja.
2. Add hozzá a tejet, és alacsony lángon hozd vissza nagyon gyenge gyöngyözésig. Főzd 35 to 45 percig, gyakran kevergetve és a lábas alját lekaparva, amíg a puding krémes és enyhén besűrűsödik. Tartsd alacsonyan a hőt, hogy ne kapjon le, és ne forrjon erősen.
3. Keverd bele a cukrot, és főzd tovább gyöngyözve 8 to 10 percig, kevergetve, amíg a cukor feloldódik, és a puding bevonja a kanál hátát. Vedd le a tűzről, és keverd bele a vaníliát. A puding tovább sűrűsödik, ahogy hűl.
4. Oszd el a pudingot 4 tálalóedény között. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni, majd hűtsd, amíg teljesen kihűl és megdermed. Tálald a tetejét enyhén meghintve fahéjjal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.