Atole (meleg, kukoricaalapú ital)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Egy lábasban habverővel keverd össze a vizet és a masa harinát teljesen simára, csomómentesre.
- Tedd a lábast közepes lángra, és főzd, gyakran habverővel keverve, amíg a keverék kissé sűrűsödni kezd és fényesnek tűnik.
- Fokozatosan habverővel keverd hozzá a teljes tejet, majd add hozzá a porcukrot és az őrölt fahéjat. Forrald fel gyöngyözőre, majd vedd le a hőt alacsonyra, és főzd 10 to 12 percig, gyakran habverővel keverve, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy vékonyan bevonja egy kanál hátát.
- Vedd le a tűzről, és keverd bele a vaníliakivonatot. Kóstold meg, és állítsd be a sűrűséget: ha sűrűbben szereted, gyöngyöztesd még egy kicsit, vagy ha kell, lazítsd egy kevés vízzel.
- Öntsd bögrékbe, és forrón tálald.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Amint gyöngyözni kezd, tartsd alacsonyan a hőt, és gyakran habverőzd, hogy a masa ne ülepedjen le és ne kapjon oda a lábas alján.
- A legsimább állagért először hideg vízbe keverd bele a masát, és csak akkor add hozzá a tejet, amikor a keverék már csomómentes.
- Ha kisgyerekeknek, várandósoknak vagy bárkinek, aki fokozottan veszélyeztetett, tálalod, használj pasztőrözött tejet, és forrón tálald.
Helyettesítések
- A teljes tejet cseréld laktózmentes tejre a hasonló krémes állagért.
- Cseréld a porcukrot világos barna cukorra a mélyebb, karamellszerű édességért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd le, fedd le, és tedd hűtőbe. Óvatosan melegítsd újra egy lábasban alacsony lángon, alaposan habverőzve; ha túlságosan besűrűsödött, lazítsd egy kevés vízzel.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 25perc (25perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Latin-amerikai
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Meleg tej mézzel és fahéjjal
Meleg tej mézzel édesítve, a végén fahéjjal
Churros con Chocolate (sült tészta forró csokoládéval)
Ropogós fahéjas cukros churros sűrű forró étcsokoládéval
Latin forró csokoládé (fűszeres kakaóital)
Fűszeres forró csoki fahéjjal és egy csipet chilivel
Belga forró csokoládé
Belga stílusú forró csokoládé olvasztott étcsokoládéval, teljes tejjel és egy csipet sóval
Champurrado (mexikói forró csokoládé masa harinával sűrítve)
Sima champurrado kakaóval, tejjel, fahéjjal és vaníliával
Datolyás smoothie (marokkói ihletésű)
Krémes datolyaturmix tejjel, joghurttal, mézzel és fahéjjal
Banános szójatejes smoothie
Banános szójatejes smoothie jéggel turmixolva.
Rum Punch
Karibi rum punch lime-mal, ananász- és narancslével
Kinderpunsch (alkoholmentes forralt almás puncs narancssal és fűszerekkel)
Forralt almás puncs narancssal és melengető fűszerekkel
Thandai (Holi fűszeres tejes ital)
Hűtött thandai fűszeres tejből és turmixolt mandulából.
Barackos joghurtos smoothie
Barackos joghurtos smoothie tejjel és kevés mézzel turmixolva.
Atole de Guayaba (guávás masa pudingital)
Meleg guávás atole masa harinával és tejjel sűrítve
Rijstepap met kaneel (holland rizspuding fahéjjal)
Krémes holland rizspuding, melegen tálalva fahéjjal
Sütlaç (török rizspuding)
Hideg török rizspuding vaníliával és fahéjjal
Leche Asada (chilei sült tejes puding)
Chilei sült tejes puding karamellizált, barnult tetővel
Natillas (spanyol vaníliás sodó)
Spanyol vaníliasodó, dermesztésig hűtve, hidegen tálalva
Flan Casero (spanyol karamellás puding)
Spanyol karamellás sült puding tojással, tejjel és vaníliával
Ez is tetszhet
Minestrone alla Genovese (zöldséges-babos leves pestóval)
Olasz zöldségleves tésztával, cannellini babbal és pestóval
Saengseon Jeon (koreai serpenyős hal)
Koreai serpenyős tőkehal liszt- és tojásbundában
Paradicsomos-tojásos stir-fry (klasszikus kínai házias fogás)
Puha tojás szaftos paradicsommal és újhagymával stir-fryban
Rádzsasztáni dal baati (vegán vöröslencse-dal sült teljes kiőrlésű gombócokkal)
Fűszeres vöröslencse-dal sült teljes kiőrlésű baatival
Seolleongtang (koreai ökörcsontleves szeggyel)
Koreai ökörcsontleves szeggyel, tejesen fehér alaplével
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (sült marhaborda fűszervajjal)
Sült marhaborda fokhagymás fűszervajjal a tetején
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
