Schnitzel (Ropogós panírozott sertésszeletek)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Itasd le a sertést, majd mindkét oldalát sózd és borsozd. Állíts össze panírozó állomást: az egyik lapos tálba tedd a lisztet, a másodikba a felvert tojásokat, a harmadikba a zsemlemorzsát.
- Forgasd meg mindegyik szeletet lisztben, rázd le a felesleget, majd mártsd a tojásba, és hagyd lecsepegni a felesleget. Nyomkodd a zsemlemorzsába, amíg egyenletesen bevonja; ne nyomd rá túl erősen a morzsát, hogy a bunda könnyű maradjon.
- Öntsd a napraforgóolajat egy nagy serpenyőbe kb. 1 cm magasan, és közepesen magas lángon hevítsd, amíg csillogni kezd. Süsd a schnitzeleket adagokban oldalanként 2 to 3 percig, amíg mély aranybarna és átsült, közben állítsd a hőt úgy, hogy a morzsa ne égjen meg.
- Tedd át egy tányérra, és még forrón enyhén sózd meg egy csipetnyi plusz sóval. Vágd a citromot cikkekre, és azonnal tálald, mindegyik schnitzelre bőségesen facsarva.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tálalási javaslatok
Ez az étel jól illik ehhez:
Tippek
- Az egyenletesen puha schnitzelhez a sertést fűszerezés és panírozás előtt óvatosan klopfold ki két sütőpapír között, egyenletesen vékonyra.
- Tartsd az olajat egyenletesen sercegőn: ha füstöl, vedd lejjebb a hőt; ha a bunda megszívja magát olajjal, emeld kicsit a hőt.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, győződj meg róla, hogy a sertés teljesen átsült és a közepéig forrón gőzölög.
Helyettesítések
- A sertésszeleteket cseréld borjúszeletekre a klasszikus bécsi stílusú schnitzelhez.
- A zsemlemorzsát cseréld panko morzsára a könnyebb, ropogósabb bundához.
- A napraforgóolajat cseréld repceolajra, egy másik semleges olajra, amely alkalmas kevés olajban sütéshez.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban. Melegítsd újra tepsin 200°C (390°F) sütőben 10 to 12 percig, amíg forrón gőzölög és ropogós.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 45perc (35perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Német
-
Allergének:
Búza Glutén Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Kotlet Schabowy (lengyel panírozott sertésszelet)
Lengyel panírozott sertésszelet aranybarnára és ropogósra sütve.
Kaki Fry (pankómorzsában panírozott rántott osztriga)
Ropogós pankós osztriga aranybarnára sütve
Jägerschnitzel gombamártással
Ropogós sertésschnitzel krémes gombamártással a tetején
Ebi Fry (japán panko morzsában panírozott, rántott garnéla)
Aranybarna, ropogós panko paníros garnéla tonkatsu szósszal
Scaloppine al limone borjúból (olasz citromos borjú)
Serpenyőben sült borjú citromos-fehérboros kaprimártásban
Panírozott sertésszeletek air fryerben
Ropogósra sütött panírozott sertésszeletek air fryerben, citrommal.
Póréhagyma- és burgonyaleves ropogós héjú kenyérrel
Sima póréhagyma-burgonyaleves dupla tejszínnel befejezve
Jokbal (párolt sertésköröm)
Szójaszószos lében párolt sertésköröm rizzsel és kimcsivel
Brasato al Barolo (Marhahús vörösborban, zöldségekkel párolva)
Barolóban párolt marhahús zöldségekkel és redukált bormártással
Giò Lụa (vietnámi, banánlevélben gőzölt sertéskolbász)
Banánlevélbe csomagolt vietnámi gőzölt sertéskolbász
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (holland darált marhahúsos-krumplis rakottas)
Darált marhahúsos-krumplipürés rakottas Cheddaros tetővel
Haemul Pajeon (tenger gyümölcsei és újhagyma palacsinta)
Tenger gyümölcsei-újhagyma palacsinta szója-ecet mártogatóssal
Kotlet Schabowy (lengyel panírozott sertésszelet)
Lengyel panírozott sertésszelet aranybarnára és ropogósra sütve.
Panírozott sertésszeletek air fryerben
Ropogósra sütött panírozott sertésszeletek air fryerben, citrommal.
Panírozott hal forrólevegős sütőben
Panírozott fehér húsú halfilé ropogósra sütve forrólevegős sütőben.
Cotoletta alla Milanese (panírozott borjúszelet)
Ropogós panírozott borjúszelet vajban sütve
Scotch Eggs
Főtt tojás sertéshúsba burkolva, morzsázva és kisütve
Calamares a la Romana (Ropogósra sült tintahalkarikák)
Ropogós bundás tintahalkarikák citrommal és majonézzel tálalva
Ez is tetszhet
Duck à l’Orange (narancsmázas sült kacsa)
Sült kacsa fényes, vajjal befejezett narancsmártással
Cajun vörösbab rizzsel
Krémes vörösbab kolbásszal, rizzsel tálalva
Megpakolt belga sült krumpli marharaguval és cheddarral
Kétszer sütött sült krumpli marharaguval, cheddarral és majonézzel
Olasz fehérjesaláta csirkével, cannellini babbal és rukkolával
Csirkés-cannellini babos saláta rukkolával és citrommal
Bourbon limonádé koktél
Bourbon limonádé friss citromlével és cukorsziruppal
Sült Buffalo csirkeszárnyak (csípős szósz és vaj)
Sütőben ropogós szárnyak csípős szószban és vajban megforgatva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
