Airfryer Yaban Mersinli Turta
Bu tarif neden işe yarar
- Çıtır hamur: Yaban mersinli içi birleştirmeden önce soğutmak ve şekillendirilmiş turtayı buzdolabında dinlendirmek, airfryer’a girmeden önce kısa hamurun sert kalmasına yardımcı olur.
- Canlı meyve aroması: Limon suyu ve kabuğu rendesi yaban mersinlerinin tatlılığını dengelerken, vanilya ve tarçın meyveyi bastırmadan hafif bir sıcaklık katar.
- Verimli pişirme: Airfryer küçük bir turtaya güçlü, eşit ısı verir; böylece hamur altın rengine dönerken içi toplamda bir saatten kısa sürede fokur fokur kaynar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Önce içi soğutun: Pişmiş yaban mersinli iç harcın, hamura kaşıkla koymadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin; sıcak iç harç, pişirmeden önce tabanı yumuşatabilir.
- Airfryer’da pişirmeden önce soğutun: Kısa bir soğutma, hamuru sıkılaştırır ve airfryer’da kafesin ya da kapağın şeklini korumasına yardımcı olur.
- Dilimlemeden önce dinlendir: Meyveli iç harcın hemen akıp gitmesi yerine oturması için, pişirdikten sonra turtayı 10 dakika bekletin.
Doku ipuçları
- Tabanı çıtır tutun: İç harç, hamura eklenmeden önce sulu değil, parlak ve hafifçe koyulaşmış olmalı.
- Kızarmayı takip edin: Üstü çok çabuk renk alırsa, son birkaç dakika için airfryer’ı 170°C (340°F)’ye düşürün; böylece hamur daha eşit şekilde pişmeyi tamamlayabilir.
Malzeme notları
- Soğuk kısa hamur kullan: Tamamen tereyağlı kısa hamur en iyi lezzeti verir ve açma ile şekillendirme sırasında soğuk tutulduğunda daha temiz katmanlanır.
- Meyveleri dengele: Limon, yaban mersinli iç harcı canlandırmak için var; meyveler özellikle ekşiyse, tatlılığı damak tadına göre ayarla.
- Tarçını hafif tut: Biraz toz tarçın sıcaklık katar, ancak yalnızca vanilya daha temiz, daha doğrudan bir yaban mersini aroması verir.
Önden hazırlama ipuçları
- İç harcı önceden hazırla: Yaban mersinli iç harç önceden pişirilip soğutulabilir, sonra birleştirmeye hazır olduğunda hamurun içine kaşıkla konur.
- Hafifçe ısıtın: Dilimleri airfryer’da 170°C (340°F) ayarında, içi iyice ısınana kadar yeniden ısıt; bu, hamuru ağırlaştırmadan çıtırlığını geri kazandırmaya yardımcı olur.
- Pişmiş dilimleri dondurun: Tamamen soğut, sıkıca sar, dondur, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Hamur
Yaban mersini içi
Talimatlar
- Limonun kabuğunu ince rendele, sonra suyunu sık. Mısır nişastasını küçük bir kâsede 2 yemek kaşığı limon suyuyla pürüzsüz olana kadar çırp. Üzeri için yumurtayı çırp.
- Yaban mersinlerini toz şeker, limon kabuğu rendesi ve tarçınla birlikte bir tencereye aktar. Orta ateşte 4 ila 6 dakika, meyveler patlamaya başlayıp sularını salana kadar pişir. Mısır nişastalı karışımı ekleyip parlaklaşıp hafif koyulaşana kadar 1 ila 2 dakika pişir, ardından vanilya özütünü karıştır ve oda sıcaklığına gelene kadar soğut.
- Airfryer sepetine sığacak bir turta kalıbını hafifçe tereyağla yağla. Kıtır hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında aç, sonra kalıbı kapla ve kenarlarda biraz taşma payı bırak. Soğumuş yaban mersini içini kaşıkla kalıba doldur.
- Hamur artıklarını yeniden açıp basit bir kafes için şeritler kes ya da tamamen kapatıp küçük bir buhar deliği aç. Üzerine çırpılmış yumurta sür. Hamurun toparlanması için turtayı 10 dakika buzdolabında dinlendir.
- 180°C (355°F) derecede 20 ila 24 dakika, hamur koyu altın rengi olana ve iç kenarlardan fokurdayana kadar airfryer’da pişir. Dilimlemeden önce 10 dakika dinlendir ki iç harç otursun. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Hamur ıslanmasın, çıtır pişsin diye içi fırınlamadan önce soğut.
- Üstü tabandan daha hızlı kızarıyorsa, son 5 dakika için sıcaklığı 170°C (340°F)’ye düşür.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen, pastörize yumurta kullan ve içi fokurdayana kadar turtayı pişir.
İkame ürünler
- Daha temiz bir yaban mersini aroması için toz tarçın yerine yalnızca vanilya özütü kullan.
- İçte biraz daha derin, karamelimsi bir tat için toz şeker yerine açık esmer şeker kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra üzeri kapalı şekilde buzdolabına kaldır. Dilimleri airfryer’da 170°C (340°F) ayarında 4 ila 6 dakika, iyice kızgın olana kadar ısıt. Pişmiş payı (veya dilimlerini) sıkıca sarıp 2 aya kadar dondur; yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Verim: yaban mersinli turta
- Toplam süre: 55dk (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Amerikan
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Süt Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Mustikkapiirakka (ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta)
Ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta
Air Fryer Mini Elmalı Turtalar
Tarçın ve limonlu mini elmalı turtalar airfryer’da pişirilir.
Tavuklu mantarlı pay
Mantarlı milföylü tavuk ve pırasalı börek
Tavuklu Pırasalı Turta
Kremalı soslu, milföylü tavuklu ve pırasalı pay
Tourte de Noël (Fransız Noel etli turtası)
Domuz, dana, otlar ve konyaklı kısa hamur etli turta
Hindistan Cevizli Kremalı Turta
Hindistan cevizli muhallebi ve kremalı coconut cream pie
Pot de Crème au Chocolat (Fransız fırınlanmış çikolatalı muhallebiler)
Benmaride pişen, soğuk servis edilen Fransız çikolatalı muhallebi
Pecan Pie Bars
Akçaağaçlı, esmer şekerli pekan cevizli kıtır kurabiye barlar
Chocoflan (Vanilyalı flanlı çikolatalı kek)
Vanilyalı flan ve çikolatalı pandispanyalı karamelli chocoflan
Hindistan Cevizi Sütü ve Orman Meyveli Vegan Panna Cotta
Karışık orman meyveli vegan hindistan cevizli panna cotta
Pots de Crème au Chocolat
İpeksi fırınlanmış çikolatalı muhallebiler, kaşıkla yenene kadar soğutulur
Brigadeiros (Brezilya Çikolata Trüfleri)
Çikolata şekerlemesine bulanmış Brezilya çikolata trüfleri
Air Fryer Mini Elmalı Turtalar
Tarçın ve limonlu mini elmalı turtalar airfryer’da pişirilir.
Airfryer Kirazlı Turta
Limonlu, mısır nişastalı içli airfryer kirazlı turta.
Croustade aux Pommes (Elmalı Milföy Tart)
Kompostolu ve tarçınlı tereyağlı elmalı turta
Crostate di Frutta Fresca (İtalyan taze meyveli tartöletler)
Vanilyalı pastacı kreması ve taze meyveli tart hamurlu tartöletler
Klasik Elmalı Turta (Kıtır Hamurlu)
Tarçın ve limonlu kıtır hamurlu elmalı turta
Bomboloni (İtalyan İçli Donut)
Şekere bulanmış, vanilyalı pastacı kremalı İtalyan donutları
Bunlar da hoşuna gidebilir
Düğün Pilavı (Etli Türk Pilavı)
Basmati pirinçli, kuzu etli ve sıcak baharatlı Türk pilavı
Jícama Salatası, Portakal, Lime ve Acı Biberli
Portakal, lime ve acı biberli çıtır jícama salatası
Brandade de Morue (Fransız tuzlu morina ve patates graten)
Sarımsaklı, galeta unlu tuzlu morina ve patates grateni
Ballı yayık altılı kızarmış tavuk
Çıtır yayık altılı kızarmış tavuk, balla tamamlanır
Bruschetta con Fegatini di Pollo (Tavuk ciğerli bruschetta)
Kızarmış ekmekte zengin tavuk ciğeri ve kapari
Chole Bhature (baharatlı nohut ve kızarmış ekmek)
Yoğurtla yapılan kabaran kızarmış ekmekle baharatlı nohut
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
