Obalovaná kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavý obal bez smažení v oleji: Lehké potření olejem pomůže, aby strouhankovo-parmazánová krusta v cirkulujícím horku horkovzdušné fritézy zezlátnula.
- Ochucené od začátku: Česnek, uzená paprika, sůl a pepř se vmíchají do vrstvy mouky, takže je kuře ochucené ještě před obalením ve strouhance.
- Rychlé vaření ve všední den: Tenká kuřecí prsa rovnoměrně obalená ve vrstvě se v horkovzdušné fritéze upečou rychle, takže jde o praktickou večeři asi za 30 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější obal: Kuře uložte v jedné vrstvě a kolem každého kousku nechte prostor, aby mohl horký vzduch správně cirkulovat.
- Pro šťavnatější kuře: Nechte upečené kuře krátce odpočinout před krájením, aby se šťáva vrátila do masa.
Časté chyby
- Nepřeplňujte koš: Příliš mnoho kuřete v horkovzdušné fritéze zadržuje páru a změkčuje obal. V případě potřeby připravujte po dávkách.
- Dávejte pozor na silnější prsa: Velmi silné kuře může způsobit, že strouhanka zhnědne dřív, než se propeče střed, proto silnější kusy lehce zploštěte, aby se propekly rovnoměrněji.
- Upravte pro výkonné horkovzdušné fritézy: Pokud obal hnědne příliš rychle, snižte teplotu na 190°C (375°F) pro druhou stranu.
Poznámky k surovinám
- Na volbě strouhanky záleží: Jemná strouhanka vytvoří rovnoměrnější obal, zatímco hrubší drobky dají hrubší, křupavější strukturu.
- Parmezán dodá výraznou slanou chuť: Parmezán obal ochutí slanou, oříškovou chutí a pomůže, aby se dobře dozlatova opekl.
Tipy na přípravu předem
- Nejlepší je podávat hned: Obal je nejkřupavější hned po uvaření, takže je nejlepší jíst ho čerstvé z horkovzdušné fritézy.
- Ohřejte v horkovzdušné fritéze: Vychlazené kuře ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F), dokud nebude horké a obal znovu nezkřupaví.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Připravte si obalovací stanici: v jedné misce promíchejte hladkou mouku s mletým česnekem, uzenou paprikou, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Ve druhé misce rozšlehejte vejce. Ve třetí misce promíchejte strouhanku a parmazán.
- Kuřecí prsa osušte. Každé prso obalte v ochucené mouce, namočte do vejce a pak pevně přitlačte do směsi strouhanky, aby bylo dobře obalené.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F). Obalované kuře z obou stran potřete nebo pokapejte olivovým olejem, pak ho v jedné vrstvě vložte do koše.
- Smažte v horkovzdušné fritéze 10 minut, pak otočte a smažte ještě 4 až 8 minut, až bude obal zlatavý a kuře propečené. Pokud vaše horkovzdušná fritéza peče hodně zprudka, snižte na druhou stranu na 190°C (375°F), aby se obal nepřepékal.
- Nechte 3 až 5 minut odpočinout před krájením, aby šťáva zůstala v mase. Podávejte ihned, dokud je obal nejkřupavější.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejkřupavější výsledek nepřeplňujte koš horkovzdušné fritézy; podle potřeby připravujte po dávkách, aby mohl cirkulovat horký vzduch.
- Pokud jsou kuřecí prsa velmi silná, lehce je zploštěte, aby se propekla rovnoměrně a obal se nepřepékal dřív, než bude hotový střed.
- Pro těhotné, starší osoby nebo osoby s oslabenou imunitou se před podáváním ujistěte, že je kuře zcela propečené.
Náhrady
- Nahraď parmazán sýrem Grana Padano pro podobně slaný, oříškový závěr.
- Nahraďte olivový olej řepkovým olejem pro neutrálnější chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 4 až 6 minut, dokud nebude horké a obal znovu křupavý.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 30min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Snídaňový hash z horkovzdušné fritézy
Křupavá snídaňová směs z fritézy s bramborami a slaninou.
Cajunské kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Cajunské kuřecí paličky křupavě z horkovzdušné fritézy.
Salsiccia e Friarielli (italské klobásy s brokolicí rabe)
Italské klobásy na česnekové brokolici rabe s citronem
Stegt Flæsk (křupavý vepřový bůček s petrželovou omáčkou)
Křupavý vepřový bůček s teplou petrželovou omáčkou
Losos v miso glazuře z horkovzdušné fritézy
Losos z horkovzdušné fritézy se sladkou miso glazurou.
Arroz con Pollo a la Cubana (kuře s rýží z jednoho hrnce)
Kuře s rýží z jednoho hrnce s paprikami, rajčaty, hráškem a římským kmínem
Malai Kofta v krémové rajčatové omáčce
Kofty z paneeru a brambor v krémové rajčatovo-kešu omáčce
Sucho restované zelené fazolky s mletým vepřovým
Fazolky s puchýřky restované s mletým vepřovým a sójovou omáčkou
Blanquette de Veau (krémový francouzský telecí ragú)
Krémové telecí ragú s houbami, mrkví a sametovou omáčkou
Jehněčí kotletky se za’atarem a pečenou zeleninou
Jehněčí kotletky se za'atarem pečené s cuketou, paprikou a červenou cibulí
Švédské masové kuličky z horkovzdušné fritézy
Švédské masové kuličky z horkovzdušné fritézy se smetanovou omáčkou a brusinkami.
Tandoori Chicken with Raita
Pečené kuře tandoori s okurkovou a mátovou raitou
Chicken Parmesan (obalované kuře s rajčatovou omáčkou a mozzarellou)
Křupavé obalované kuře zapečené s rajčatovou omáčkou a mozzarellou
Domácí kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí nugety z horkovzdušné fritézy v ochucené strouhance.
Kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Šťavnatá kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou.
Kuře Milanese s rukolovým a citronovým salátem
Křupavé Chicken Milanese s rukolou a citronem
Kuřecí prsa v parmazánové krustě z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa v parmazánové krustě křupavá z horkovzdušné fritézy.
Fish and Chips z horkovzdušné fritézy
Křupavá ryba ve strouhance se silnými hranolky.
Mohlo by se vám také líbit
Lechón Asado (pečené sele s česnekem a pomerančem)
Pomalu pečené sele s česnekem a pomerančem
Empanada Gallega de Atún (galicijský tuňákový koláč empanada)
Galicijský tuňákový koláč pečený v těstě s olivovým olejem
Aji de Gallina (peruánský krémový kuřecí guláš)
Krémový kuřecí guláš s ají amarillo, vlašskými ořechy a parmazánem
Basundi (zahuštěné slazené mléko s kardamomem a šafránem)
Zahuštěný slazený mléčný dezert s kardamomem, šafránem a pistáciemi
Rybí kari po kéralasku s kokosovým mlékem
Rybí kari po kéralasku s kokosovým mlékem a kari listy
Kachní konfit se sarladaiskými bramborami
Kachní konfit se sarladaiskými bramborami s česnekem a petrželí
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
