Albóndigas (Daha Hafif Hindi Köftesi) Füme Domates Sosunda
Bu tarif neden işe yarar
- Verimli iş akışı: Köfteler fırında pişerken domates sosu kısık ateşte kaynar; bu da tarifi hafta içi akşam yemeği için pratik tutar.
- İsli derinlik: İsli toz biber, sarımsak ve zeytinyağı, uzun pişirme süresi olmadan domates sosuna dolgun, lezzetli bir temel verir.
- Ferah bitiş: Sosu canlandırmak ve köftelerin zenginliğini dengelemek için en son şeri sirkesi eklenir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Doku ipuçları
- Köfteleri yumuşak tutun: Hindi karışımını sadece toparlanana kadar yoğurun; yağsız kıyma hindiye fazla işlem yapmak köfteleri sertleştirebilir.
- Hafif kaynatın: Fırınlanmış köfteler sosa girince, kurumadan lezzeti çekmeleri için sadece yeterince kısık ateşte kaynatın.
Malzeme notları
- Füme toz biber seçin: İsli toz biber sosun merkezindedir ve domateslere İspanyol usulü lezzetli bir derinlik verir.
- Sirkeyi en son ekleyin: Kısık ateşte kaynattıktan sonra şeri sirkesini karıştırmak parlaklığını korur ve sosun tatsız kalmasını önler.
- Panko neden işe yarar: Panko galeta unu karışımı hafifletir ve köftelerin yoğunlaşmadan bir arada kalmasına yardımcı olur.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Pişmiş köfteler ve sos birlikte soğutulup 3 güne kadar buzdolabında saklanabilir.
- Sosuyla dondurun: Tamamen pişmiş köfteleri sosuyla birlikte 3 aya kadar dondurun, ardından buzdolabında bir gece boyunca çözdürün.
- Hafifçe ısıtın: Biraz su ekleyip kısık ateşte bir sos tenceresinde, kaynar derecede sıcak olana kadar ısıtın; köfteler dağılmasın diye dikkatlice karıştırın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt. Soğanı ince ince doğra, sarımsağı kıy ve maydanozu ince ince doğra.
- Bir karıştırma kabında soğanın yarısını, sarımsağın yarısını, maydanozun yarısını, panko galeta ununu, yumurtayı, kıymalık hindi etini, füme paprikanın 1 çay kaşığını, 1 çay kaşığı ince deniz tuzunu ve karabiberi karıştır. Sadece birleşene kadar nazikçe karıştır, ardından 16 köfte yap.
- Köfteleri bir fırın tepsisine diz ve üzerine 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdir. Hafifçe kızarıp tamamen pişene kadar 12 ila 15 dakika fırınla.
- Bu arada, kalan 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını orta ateşte bir sos tenceresinde ısıt. Kalan soğanı kalan tuzdan bir tutamla 6 ila 8 dakika yumuşayana kadar pişir, sonra kalan sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir.
- Kalan 1 çay kaşığı füme paprikayı karıştır, ardından konserve doğranmış domatesleri ekleyip hafifçe kaynamaya bırak. Ara ara karıştırarak, biraz koyulaşana kadar 5 dakika pişir.
- Fırınlanmış köfteleri sosa ekle ve lezzeti çekmeleri için 5 dakika kısık kısık kaynat. Şeri sirkesini ve kalan maydanozu karıştır, sonra tadına bak ve gerekirse kalan tuzla ayarla.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Yumuşak köfteler için hindi karışımını sadece toparlanana kadar karıştır; fazla karıştırmak köfteleri sertleştirebilir.
- Domatesleri ekledikten sonra sosu hafif kaynamada tut, böylece sıçramadan koyulaşır.
- Yumurtalar küçük çocuklar, yaşlılar, hamileler ve bağışıklığı zayıf olan herkes için tamamen pişmiş olmalıdır.
İkame ürünler
- Glutensiz bir versiyon için panko galeta ununu glutensiz galeta unu ile değiştir.
- Benzer bir ekşilik için şeri sirkesi yerine kırmızı şarap sirkesi kullan.
- Daha yumuşak, daha tatlı bir ot aroması için taze maydanozu taze fesleğenle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, ardından kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Kısık ateşte bir sos tenceresinde bir miktar su ekleyerek iyice ısınana kadar nazikçe ısıt veya 3 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Buğday Gluten Yumurta
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Pollo a la Coca-Cola (chipotleli kola soslu tavuk)
Tavuk chipotle, soğan ve parlak kola sosuyla kısık ateşte pişirilir
Airfryer Tavuk ve Patates
Çıtır mini patates ve limonlu airfryer tavuk butları.
Airfryer’da Marine Tavuk Göğsü
Soya, limon, sarımsak ve balla marine airfryer tavuk göğsü.
Patates ve Lahanaturşulu Füme Sosis Tava
Tek tavada patates, lahanaturşusu ve paprikalı füme sosis
Bacalhau da Consoada (patates, lahana ve yumurtalı tuzlu morina)
Patates, lahana ve yumurtalı tuzlu morina, sarımsaklı yağla
Pierogi Ruskie (Patatesli ve Peynirli Mantı)
Patates, lor ve kavrulmuş soğanlı Polonya mantısı
Tatlı Soya Sosunda Kısık Ateşte Pişmiş Tofu (Hong Shao Tofu)
Tavada kızartılmış tofu, parlak tatlı soya sosunda pişirilir
Paling in Roomsaus (kremalı soslu Belçika yılan balığı)
Kremalı beyaz şaraplı ot sosunda poşe edilmiş Belçika yılan balığı
Parmigiana di Melanzane (Patlıcan parmigiana)
Domates sosu, fesleğen ve peynirle kat kat fırın patlıcan
Cordero a la Pastora (patates ve biberli İspanyol kuzu yahnisi)
Patatesli ve kırmızı biberli İspanyol kuzu yahnisi
Gnocchi di Zucca (Tereyağı ve adaçayı ile balkabağı gnocchi)
Tereyağı, adaçayı ve Parmigiano Reggiano ile balkabağı gnocchi
Frikadellen (Alman köfte köfteleri)
Dana, domuz ve hardallı Alman tava köfteleri
Nohut ve Biberli İspanyol Usulü Tahıl Kasesi
Nohutlu ve kırmızı biberli İspanyol usulü kinoa kasesi
Airfryer Hindi Burger
Soğan ve otlu yumuşak airfryer hindi burgerleri.
Pisto ve Sahanda Yumurta (İspanyol Domatesli ve Kabaklı Güveç)
Üzeri sahanda yumurtalı İspanyol pisto güveci
Ispanaklı İspanyol Nohut ve Domates Kasesi
Domatesli, ıspanaklı ve füme paprikalı nohut
Bacalhau à Brás (yumurta ve patatesli didiklenmiş tuzlu morina)
Yumurta, kibrit patates, zeytin ve maydanozlu tuzlu morina
Callos a la Madrileña (Madrid usulü işkembe yahnisi)
Chorizo, jambon ve füme paprikalı Madrid usulü işkembe güveci
Bunlar da hoşuna gidebilir
Çıtır Derili Yavaş Pişmiş Domuz Omzu
Kıtır çıtırdama kabuklu, fırın suyuyla ağır pişmiş domuz omzu
Modern Menemen Shakshuka (Baharatlı Domatesle Fırınlanmış Yumurta)
Biberli ve beyaz peynirli baharatlı domateste fırın yumurta
Coniglio all’Ischitana (Ischia usulü tavşan yahni)
Beyaz şarap, sarımsak ve çeri domatesle ağır pişmiş tavşan
Bezelye ve Jambon Çorbası
Sebzeli koyu kıvamlı bezelye ve jambon çorbası
Prosciutto ve Mozzarellalı Tramezzino
Prosciutto, mozzarella ve mayonezli yumuşak İtalyan sandviçi
Cocadas (Meksika usulü hindistan cevizli makaronlar)
Küçük altın rengi tepecikler halinde fırınlanan çiğnenebilir hindistan cevizli makaronlar
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
