Kuřecí paličky jerk s pěti kořeními
Proč tento recept funguje
- Vrstvené koření: Koření jerk přináší pálivost a aromatické tóny, zatímco čínské koření pěti vůní dodá hřejivou, sladce laděnou hloubku.
- Lepkavý, slaný povlak: Sójová omáčka a tmavý hnědý cukr pomáhají pastě držet na kuřecích paličkách a při pečení se promění v lesklou, zhnědlou glazuru.
- Svěží limetkový závěr: Měsíčky limetky vyváží sladkost i pálivost, takže hotové kuře působí svěžeji a vyváženěji.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Před krájením odstraňte semínka a bílou dužinu chilli, nebo použijte jemnější čerstvé chilli.
- Pro více pálivé: Vyberte pálivější chilli nebo použijte výraznější směs koření jerk, pokud je vaše jemná.
- Vyvažte na stole: Podávejte se spoustou limetky a křupavým salátem nebo zelným salátem, aby se zjemnila pálivost, aniž by se potlačilo koření.
Poznámky k surovinám
- Směsi jerk se liší: Některá koření jerk jsou slanější nebo pálivější než jiná, proto směs zkontrolujte, než přidáte další chilli.
- Použijte paličky s kůží: Kuře s kůží dává obalování větší plochu k zezlátnutí a pomáhá udržet paličky šťavnaté.
- Nevynechávejte limetu: Limeta je víc než ozdoba; zvýrazní lepivou glazuru a pozvedne pečené koření.
Tipy na texturu
- Pečte v jedné vrstvě: Nechte paličkám na plechu prostor, aby obal zezlátnul, a ne se dusil.
- Během pečení jednou otočte: Otočení v polovině pomůže, aby se glazura propekla rovnoměrně, a zabrání tomu, aby jedna strana příliš zvlhla.
- Před podáváním krátce odpočiňte: Krátký odpočinek nechá šťávy ustálit a zároveň udrží lepkavý povlak lesklý.
Tipy na přípravu předem
- Obalte předem: Kuře lze předem promíchat s pastou a nechat zakryté v lednici, dokud nebude připravené k pečení.
- Ohřívejte zlehka: Ohřívejte na plechu při 180°C (355°F) do úplného prohřátí, přitom hlídejte glazuru bohatou na cukr.
- Vhodné do mrazáku: Uvařené paličky nechte před zmrazením úplně vychladnout, pak je před ohřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Očisti a najemno nakrájej jarní cibulky, rozmáčkni česnek, oloupej a najemno nastrouhej zázvor a najemno nasekej červenou chilli papričku (pro menší pálivost odstraň semínka).
- V míse promíchej jarní cibulku, česnek, zázvor, chilli, jerk koření, čínské koření pěti vůní, sójovou omáčku a tmavý hnědý cukr a udělej hustou pastu. Přidej kuřecí paličky a dobře promíchej, aby byl každý kus důkladně obalený.
- Rozlož paličky na plech v jedné vrstvě a seškrábni na ně i zbylou pastu. Peč 35 až 40 minut, v polovině jednou otoč, dokud nebudou lepkavé a dozlatova opečené a kuře nebude propečené.
- Limety nakrájej na měsíčky. Nech kuře 2 minuty odpočinout, pak podávej s měsíčky limetky na pokapání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepkavější povrch kuře posledních 5 minut pečení přelévej šťávou z plechu a hlídej, aby se cukr nepřipálil.
- Pokud jsi citlivý/á na pálivost, před krájením odstraň semínka a bílá žebra chilli papričky.
- Pro zranitelné skupiny se ujisti, že je kuře propečené tak, aby bylo všude vroucí horké, u kosti bez růžové barvy a šťáva vytékala čirá.
Náhrady
- Sójovou omáčku nahraď světlou sójovou omáčkou pro o něco světlejší, slanější závěr.
- Tmavý hnědý cukr nahraď medem pro lesklejší, květinovější sladkost.
- Červenou chilli papričku nahraď papričkou jalapeño pro mírnější pálivost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřej na plechu při 180°C (355°F) 12 až 15 minut, dokud nebude všude vroucí horké, nebo zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tacchino Tonnato (studený krocan s tuňákovou a kaparovou omáčkou)
Studený pečený krocan s krémovou omáčkou z tuňáka, kapar a citronu
Hovězí BBQ žebra ve stylu Kansas City
Pomalu pečená hovězí žebra se sladkou, pikantní BBQ glazurou
Steak au Poivre (steak na pánvi s pepřovou omáčkou)
Steak v pepřové krustě s krémovou omáčkou s brandy
Djaj Bil Lemon Wal Toom (pečené kuře s citronem a česnekem)
Pečené kuře marinované v citronu, česneku a olivovém oleji
Sváteční latinskoamerická tabule (sváteční hostina)
Pečené kuře s rýží, fazolemi, plantainem a salsou.
Porchetta Arrosto con Patate (italský pečený vepřový bůček a brambory)
Pečený vepřový bůček s bramborami, rozmarýnem a semínky fenyklu
Severský glazovaný losos s hořčicí, medem a koprem
Pečený losos s medovo-hořčičnou glazurou a koprem
Placičky bubble and squeak s vejci ztracenými
Smažené bramborovo-zelnné placičky se ztracenými vejci
Vietnamské kuře s citronovou trávou z horkovzdušné fritézy
Kuře s citronovou trávou marinujte a připravte ve fritéze s limetou.
Vegetariánské burgery z černých fazolí
Křupavé burgery z černých fazolí v opečených bulkách
Bibimbap miska v mexickém stylu s kořeněným hovězím a sázeným vejcem
Rýžová miska s kořeněným hovězím, černými fazolemi, avokádem a sázeným vejcem
Fish and Chips z horkovzdušné fritézy
Křupavá ryba ve strouhance se silnými hranolky.
Bún Thang (hanojská kuřecí nudlová polévka)
Čirá kuřecí nudlová polévka s omeletou, bylinkami a limetou
Galbijjim (korejská dušená hovězí žebra s mrkví a bramborami)
Korejská dušená hovězí krátká žebra s bramborami a mrkví
Dwaeji Bulgogi (korejské pikantní vepřové stir-fry s cibulí)
Pikantní korejské vepřové stir-fry s cibulí a jarní cibulkou
Kuřecí rýže na Tết s bylinkami a zálivkou z rybí omáčky
Kuřecí rýže s okurkou, bylinkami a zálivkou z rybí omáčky
Cháo Gà (vietnamská kuřecí rýžová kaše)
Hedvábná vietnamská kuřecí rýžová kaše se zázvorem a bylinkami
Kuřecí stehna se sladkou chilli omáčkou z horkovzdušné fritézy
Křupavá kuřecí stehna z fritézy ve sladké chilli omáčce.
Mohlo by se vám také líbit
Naengmyeon (studené pohankové nudle)
Studené pohankové nudle ve vychlazeném pikantním hovězím vývaru
Pappa al Pomodoro (toskánská rajčatová polévka s chlebem)
Toskánská rajčatová polévka s chlebem, dokončená čerstvou bazalkou
Tandoori kuře z horkovzdušné fritézy
Tandoori kuře z fritézy s jogurtem, citronem a kořením.
Marocký mátový ledový čaj
Mátový ledový čaj z černého čaje, cukru a čerstvé máty
Caesar salát s kuřetem po jihozápadním způsobu
Caesar salát s kuřetem, kouřovým limetkovým dresinkem a tortillami
Tarte à l’Oignon Alsacienne (alsaský cibulový koláč se slaninou)
Alsaský cibulový koláč se slaninou a náplní z crème fraîche
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
