Ötfűszeres jerk csirke alsócombok
Miért működik ez a recept
- Rétegzett fűszerezés: A jerk fűszerkeverék csípősséget és aromákat ad, míg a kínai ötfűszer meleg, enyhén édes mélységet.
- Ragacsos, sós bevonat: A szójaszósz és a sötétbarna cukor segít, hogy a paszta rátapadjon a csirkecombokra, és sütés közben fényes, barnult mázzá süljön.
- Friss lime-os befejezés: A limegerezdek ellensúlyozzák az édességet és a csípősséget, így a kész csirke frissebb és kiegyensúlyozottabb lesz.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állítsd be a csípősséget
- Ha kevésbé csípősen szeretnéd: Aprítás előtt távolítsd el a chilli magjait és fehér erezetét, vagy használj enyhébb friss chillit.
- Még csípősebben: Válassz csípősebb chilit, vagy használj karakteresebb jerk fűszerkeveréket, ha a tiéd enyhe.
- Egyensúly az asztalnál: Tálald bőséges lime-mal és ropogós salátával vagy káposztasalátával, hogy enyhítsd a csípősséget anélkül, hogy tompítanád a fűszereket.
Hozzávaló-tippek
- A jerk keverékek eltérőek: Egyes jerk fűszerkeverékek sósabbak vagy csípősebbek a többinél, ezért ellenőrizd a keveréket, mielőtt extra chilit adnál hozzá.
- Használj bőrös csirkecombokat: A bőrös csirke nagyobb felületet ad a bevonatnak a piruláshoz, és segít, hogy a csirkecombok szaftosak maradjanak.
- Ne hagyd ki a lime-ot: A lime több mint díszítés; kiemeli a ragacsos mázat, és felfrissíti a sült fűszereket.
Állagtippek
- Süsd egy rétegben: Hagyd a csirkecombokat szellősen a tepsin, hogy a bevonat piruljon, ne párolódjon.
- Sütés közben egyszer fordítsd meg: Félidőben megfordítva a máz egyenletesen sül meg, és nem ázik el túlságosan az egyik oldal.
- Tálalás előtt röviden pihentesd: A rövid pihentetés alatt a szaftok eloszlanak, miközben a ragacsos bevonat fényes marad.
Előkészítési tippek
- Vond be előre: A csirkét előre is összeforgathatod a pasztával, majd lefedve a hűtőben tarthatod, amíg sütésre kész nem lesz.
- Óvatosan melegítsd újra: Melegítsd újra tepsin 180°C-on (355°F), amíg forrón gőzölög, közben figyeld a cukorban gazdag mázat.
- Fagyasztható: Fagyasztás előtt hűtsd le teljesen a megsült csirkecombokat, majd újramelegítés előtt egy éjszakán át olvaszd ki a hűtőben.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Az újhagymát tisztítsd meg és szeleteld vékonyra, a fokhagymát zúzd össze, a gyömbért hámozd meg és reszeld finomra, a piros chilit pedig vágd finomra (a magokat távolítsd el, ha kevésbé csípősen szeretnéd).
- Egy keverőtálban keverd össze az újhagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a chilit, a jerk fűszerkeveréket, a kínai ötfűszer-port, a szójaszószt és a sötétbarna cukrot, hogy sűrű pasztát kapj. Add hozzá a csirke alsócombokat, és forgasd össze alaposan, amíg minden darabot teljesen bevon.
- Rendezd az alsócombokat egy sütőlemezre egy rétegben, és kapard rá a maradék pasztát is. Süsd 35–40 percig, félidőben egyszer megfordítva, amíg ragacsos és megpirult lesz, és a csirke teljesen átsül.
- A lime-okat vágd cikkekre. Pihentesd a csirkét 2 percig, majd tálald a lime-cikkekkel, hogy ráfacsarhasd.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legragacsosabb végeredményért a sütés utolsó 5 percében kanalazd a tepsiben összegyűlt szaftot a csirkére, és figyeld, hogy a cukor ne kapjon oda.
- Ha érzékeny vagy a csípősre, aprítás előtt távolítsd el a csilipaprika magjait és fehér erezetét.
- Veszélyeztetett csoportok számára ügyelj rá, hogy a csirke mindenhol forrón gőzöljön, a csontnál ne legyen rózsaszín, és a szaftja tisztán folyjon.
Helyettesítések
- A szójaszószt helyettesítsd világos szójaszósszal a kissé könnyedebb, sósabb befejezésért.
- A sötétbarna cukrot cseréld mézre a fényesebb, virágosabb édességért.
- A piros csilipaprikát cseréld jalapeñóra az enyhébb csípősségért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Hagyd teljesen kihűlni, majd légmentesen záródó dobozban tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Melegítsd át tepsin 180°C-on (355°F) 12–15 percig, amíg forrón gőzöl, vagy fagyaszd le legfeljebb 2 hónapra, és újramelegítés előtt olvaszd ki egy éjszaka alatt a hűtőben.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 55perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Fúziós
-
Allergének:
Szója
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Citrusban pácolt sült csirkecombok
Sült csirkecombfilék narancsos-citromos páccal
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillezett T-bone steak)
Grillezett T-bone steak petrezselymes chimichurrival
Lassú sütésű báránylapocka za’atarral és citrommal
Lassú sütésű báránylapocka za'atarral, fokhagymával és citrommal
Sole Véronique (posírozott nyelvhal szőlővel és tejszínes mártással)
Posírozott nyelvhal szőlővel, fehérboros-tejszínes mártásban
Lassú tűzön főtt Kansas City BBQ oldalas
Lassan sült sertésoldalas Kansas City BBQ szósszal befejezve
Déli rántott csirke íróban pácolva
Íróban pácolt rántott csirke ropogós, fűszeres bundával
Újévi feketeborsó (füstölt sertéshúsos-paradicsomos ragu)
Feketeszemű babos ragu füstölt csülökkel és paradicsommal
Truite aux Amandes (mandulás pisztráng)
Serpenyőben sült pisztráng pirított mandulával, vajjal és citrommal
Pot-au-Feu (francia marharagu)
Francia marharagu szeggyel, zöldségekkel és tiszta alaplével
Vegetáriánus kapsalon tál (rétegezett sült krumpli gombával és goudával)
Rétegezett sült krumplis tál fűszeres gombával, goudával, fokhagymaszósszal
Tacos Dorados de Pollo (Ropogósra sült csirkés taco)
Ropogós sült csirkés taco cremával, salátával és salsával
Olasz sült zöldséges tepsis egytál
Sült zöldséges tepsis egytál fokhagymával, olívaolajjal és oregánóval
Bún Thang (hanoii csirkés tésztaleves)
Tiszta csirkés tésztaleves omlettel, fűszernövényekkel és lime-mal
Dwaeji Bulgogi (koreai csípős sertés wokban hagymával)
Csípős koreai sertéshúsos pirított étel hagymával és újhagymával
Galbijjim (koreai párolt marha rövid borda sárgarépával és burgonyával)
Koreai párolt marha rövid borda burgonyával és sárgarépával
Tết csirkés rizs zöldfűszerekkel és halszószos öntettel
Csirkés rizs uborkával, zöldfűszerekkel és halszószos öntettel
Cháo Gà (vietnámi csirkés rizskása)
Selymes vietnámi csirkés rizskása gyömbérrel és zöldfűszerekkel
Édes chilis csirkefelsőcombok forrólevegős sütőben
Ropogós forrólevegős csirkefelsőcombok édes chilis szósszal bevonva.
Ez is tetszhet
Sloppy Joe briós zsemlében
Darált marhás Sloppy Joe pirított briós zsemlében
Forrólevegős sütőben sült burgonya
Ropogós forrólevegős sült burgonya rozmaringgal és fokhagymával.
Kacsacomb confit Sarladaise burgonyával
Kacsacomb confit fokhagymás-petrezselymes Sarladaise burgonyával
Horchata banán smoothie
Banán smoothie rizstejjel, fahéjjal és vaníliával.
Zabaglione Moscato-val (melegre habosított sodó)
Meleg zabaglione Moscato-val, tojássárgájával és cukorral felverve
Puerto Ricó-i pernil (lassan sült sertéslapocka)
Lassan sült sertéslapocka fokhagymával, oregánóval és lime-mal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
