Salt and Pepper Squid (sprød blæksprutte med krydderier)
Friturestegt blæksprutte vendt i majsstivelse med sichuanpeber, hvid peber, hvidløg og chili

Omregn Jordnøddeolie mellem metriske og amerikanske køkkenmål.
| Milliliter | Cups |
|---|---|
| 1 ml | 1 ml (< ½ tsk) |
| 5 ml | ≈ 1 tsk |
| 10 ml | ≈ 2 tsk |
| 25 ml | ≈ 1 ¾ spsk |
| 50 ml | ≈ ¼ cup |
| 100 ml | ≈ ⅜ cup |
| 250 ml | ≈ 1 cup |
Friturestegt blæksprutte vendt i majsstivelse med sichuanpeber, hvid peber, hvidløg og chili
Saftigt dampet hakket svinekød med saltet fisk, ingefær, forårsløg og salte safter

Nænsomt dampet fisk med soja, ingefær og forårsløg

Hvedenudler vendt i duftende forårsløgsolie og sojasauce
Fløjlsmørt oksekød og broccoli wokstegt med østerssauce, soja og Shaoxing-vin
Stegt svinekød vendt i sur-sød sauce med ananasjuice, peberfrugter og løg

Pebret oksekødswok med grøn peberfrugt, løg og blank sauce

Bagte mooncakes med dej af golden syrup og rødbønnepasta

Hvedenudler vendt i duftende forårsløgsolie og sojasauce

Nænsomt dampet fisk med soja, ingefær og forårsløg
Wokstegt aubergine i tyk hvidløgssauce med doubanjiang og sort eddike
Hel kylling tilberedt i varmt salt, derefter hakket og serveret med ingefær-forårsløgsolie
Saftigt dampet hakket svinekød med saltet fisk, ingefær, forårsløg og salte safter
Tofu og shiitakesvampe braiseret med hvidløg, ingefær, forårsløg og sesamolie
Brede risnudler vendt med mørt oksekød, bønnespirer, forårsløg og sesamolie
Stegt svinekød vendt i sur-sød sauce med ananasjuice, peberfrugter og løg
Friturestegt blæksprutte vendt i majsstivelse med sichuanpeber, hvid peber, hvidløg og chili
Fløjlsmørt oksekød og broccoli wokstegt med østerssauce, soja og Shaoxing-vin

