Farro med ristede grøntsager og pecorino
Derfor fungerer opskriften
- Sej, mør og umamirig: Farroen forbliver behageligt sej, mens de ovnbagte grøntsager giver blødhed og let brunede kanter.
- Frisk, men afbalanceret: Citronsaften skærer igennem olivenolien og den salte Pecorino Romano, så bowlen føles frisk frem for tung.
- God til frokost: Korn og grøntsager holder sig godt i køleskabet; tilsætning af osten lige før servering holder smagen ren.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lav flere ting samtidig: Bag grøntsagerne, mens farroen koger, så begge dele er klar til at blive blandet sammen, mens det er varmt.
- Serveres bedst varm eller ved stuetemperatur: Dressingen absorberes bedst, når farroen er varm, men den færdige bowl smager stadig godt ved stuetemperatur.
Noter om ingredienser
- Vælg farro for mere bid: Farro skal være mør, men stadig have bid; begynd at tjekke tidligt, da kogetiden kan variere efter type og mærke.
- Tag højde for Pecorinoen: Pecorino Romano er naturligt salt, så smag på den dressede farro, før du til sidst tilsætter ekstra krydring.
Tips til forberedelse
- Hold osten adskilt: Hvis du laver den i forvejen, så sæt farro og grøntsager på køl sammen, og tilsæt derefter Pecorino Romano lige før servering.
- Varm forsigtigt op: Varm i en pande med en lille sjat vand, eller servér ved stuetemperatur som et salatmåltid.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Bring en stor gryde vand i kog, og krydr det med 1 tsk af det fine havsalt.
- Skær squash og rød peber i mundrette stykker, og skær rødløget i både. Hæld det ud på en bageplade, og vend med 2 spsk af olivenolien, 0.5 tsk af det fine havsalt og et nip af den sorte peber. Bag i 18 til 22 minutter, vend én gang, til det er mørt og pænt brunet i kanterne.
- Imens tilsættes farroen til det kogende vand, og den koges i 20 til 25 minutter, til den er sej men mør. Hæld godt af i et dørslag, og lad den damptørre i 1 minut.
- Pisk den resterende olivenolie sammen med saften af citronen, det resterende fine havsalt og den resterende sorte peber i en røreskål. Tilsæt den varme farro, og vend, så den bliver dækket.
- Vend de varme ristede grøntsager i, så de blødgør kornene let. Høvl eller grovriv pecorino romano over, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, begynd at smage på farroen efter 18 minutter, og hæld den fra, når den er mør men stadig behageligt sej.
- Vend farroen med citron og olivenolie, mens den er varm, så den suger dressingen op i stedet for at den samler sig i bunden.
- Hvis du serverer senere, så hold pecorino romano adskilt og tilsæt den lige før spisning for den reneste smag.
Erstatninger
- Erstat pecorino romano med parmesan for en lidt mildere, mindre skarp afslutning.
- Erstat citron med lime for en friskere, mere aromatisk citrussmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en lufttæt beholder. Varm forsigtigt op i en gryde med en lille sjat vand, til det er rygende varmt, eller spis ved stuetemperatur; tilsæt pecorino romano efter genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Mexicansk linse-bowl med ris, salsa og avocado
Linse- og risbowl med salsa, avocado og lime-dressing
Nordisk kornbowl med perlebyg og ovnristede rodfrugter
Perlebyg-bowl med ovnbagte rodfrugter og sennepsdressing
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tun, grøntsager og Dijon-dressing)
Quinoabowl med tun, grøntsager, oliven og et smilende æg
Chicken katsu bowl med sushiris og kål
Chicken katsu bowl med sushiris, kål og tonkatsusauce
Bacalhau com Grão Bowl (torsk med kikærter og kartofler)
Pocheret torsk med kikærter, kartofler og spinat
Tyrkisk bulgurskål med tomat, agurk og persille
Bulgurbowl med tomat, agurk, forårsløg og citron
Hokkaido Miso Ramen (fyldig misobouillon-nudelsuppe)
Hokkaido miso ramen med hakket svinekød, majs og smør
Dal Makhani (sorte linser)
Cremede sorte linser og kidneybønner med smør og fløde
Flamsk oksegryde med mørkt øl og sennep
Flamsk oksegryde braiseret med mørkt øl, løg og sennep
Kabsa (kylling og ris i én gryde)
Kabsa i én gryde med krydret kylling, basmatiris og ristede nødder
Risotto allo Champagne (cremet champagnerisotto med parmesan)
Cremet champagnerisotto afsluttet med parmesan
Mole Coloradito (mild rød molesauce med tørrede chilier og nødder)
Mild rød molesauce med chilier, nødder og krydderier
Za’atar-lammekoteletter med ovnstegte grøntsager
Za'atar-lammekoteletter ovnstegt med squash, peberfrugt og rødløg
Portugisisk-inspirerede ovnbagte grøntsager i olivenolie
Ovnbagte grøntsager i olivenolie med hvidløg, paprika, persille og citron
Airfryer-kylling og grøntsager
Airfryede kyllingelår med squash, peberfrugt og rødløg.
Tyrkiske ovnbagte grøntsager med sumak, citron og persille
Ovnbagt aubergine, squash, peber og løg med sumak
Airfryer-grøntsager
Squash, peber og løg i airfryer med røget oregano-krydderi.
Marokkanske harissa-ristede grøntsager
Harissa-ristede grøntsager afsluttet med citron og koriander
Måske kan du også lide
Kylling med rugpanering, sennep og urter
Ovnbagt kylling med sprød rugrasp- og sennepsskorpe
Giò Lụa (vietnamesisk dampet svinepølse i bananblade)
Vietnamesisk dampet svinepølse pakket i bananblade
Isterband med dildkartofler (røget pølse med kartofler)
Røget pølse serveret med dildkartofler og sennep
Poffertjes (hollandske mini-gærpandekager med smør og flormelis)
Mini-gærpandekager serveret med smør og flormelis
Klenät (nordiske friterede julekager med kardemomme)
Snoede nordiske friterede kager drysset med flormelis
Masala Soda (indisk krydret sodavand)
Indisk krydret sodavand med citron, chaat masala og sort salt
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
