Risgrynsgröt (nordisk risengrød med kanel og smør)
Derfor fungerer opskriften
- Cremet konsistens: Kortkornede ris frigiver stivelse under kogningen, som jævner mælken til en glat, skevenlig grød.
- Enkle ingredienser: Mælk, ris, sukker og salt udgør basen, og smør og kanel giver varme og fylde til sidst.
- Varm og mættende: Den blide sødme, de bløde ris og den varme kaneltopping gør den særligt tilfredsstillende, når den serveres varm.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den hvile kort: En kort hviletid væk fra varmen hjælper grøden med at sætte sig og tykne jævnt før servering.
- Servér varm: Risgrynsgröt er mest cremet kort efter tilberedning, mens smørret kan smelte ned i overfladen.
Tips til tekstur
- For en mere cremet grød: Hold varmen lav, og rør oftere mod slutningen, når risen har frigivet mere stivelse, og mælken hurtigt tykner.
- For at gøre konsistensen løsere: Hvis grøden bliver for tyk, så rør lidt ekstra mælk i lidt ad gangen, til den igen har en blød, cremet konsistens.
Typiske fejl
- Undgå at mælken brænder på: Lad ikke mælken koge kraftigt; en blid simren og regelmæssig omrøring hjælper med at forhindre, at den sætter sig i bunden af gryden.
- Brug lav varme, når risen er tilsat: Høj varme kan få mælken til at koge ind for hurtigt, før risen er blevet mør.
Udskift ingredienser
- Mælkefri mulighed: Kokosmælk kan erstatte sødmælk og giver grøden en fyldigere konsistens og en diskret kokossmag.
- Alternativ sødme: Ahornsirup kan bruges i stedet for fint sukker for en dybere, mere karamellignende finish.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hæld mælken i en gryde, og bring den lige op til en blid simren ved middel varme, mens du rører af og til, så den ikke brænder på. Rør risene i.
- Skru ned på lav varme, og lad det koge meget stille, mens du rører ofte, i 30 minutter, til risene er møre, og grøden er tyk og cremet. Hvis den begynder at brænde på, så skru endnu længere ned og rør oftere.
- Rør fintsukker og fint havsalt i, og kog derefter i 2 minutter, så sukkeret opløses. Smag til, og juster med et helt lille ekstra nip salt, hvis det er nødvendigt.
- Fordel grøden i skåle, og kom en lille klat smør på hver. Afslut med et let drys stødt kanel, og server varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen lav, og rør ofte, især mod slutningen, da mælkegrød hurtigt kan brænde på, når den tykner.
- For den mest cremede konsistens: lad grøden stå uden varme i 5 minutter før servering, så den sætter sig og tykner jævnt.
Erstatninger
- Erstat sødmælk med kokosmælk for en mælkefri version med en diskret kokossmag.
- Erstat fintsukker med ahornsirup for en varmere, karamelagtig sødme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Afkøl, tildæk og sæt på køl. Varm forsigtigt op i en gryde ved lav varme med en sjat sødmælk, og rør, til den er glat og rygende varm; tilsæt stødt kanel og usaltet smør lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 45min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Nordisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Jok (thailandsk risgrød med svinekød og æg)
Thailandsk risgrød med hakket svinekød, æg, ingefær og forårsløg
Æble- og kanelgrød (havermout)
Cremet havregrød med æble og kanel, honning og valnødder
Crema di Semolino con Frutta (semuljegrød med frisk frugt)
Cremet semuljegrød med smør og blandede bær
Patjuk (koreansk rød bønnegrød)
Koreansk rød bønnegrød med dumplings af rismel
Cháo Gà (vietnamesisk risgrød med kylling)
Silkeblød vietnamesisk risgrød med kylling, ingefær og urter
Congee (risgrød med ingefær og forårsløg)
Cremet congee af jasminris med ingefær og forårsløg
Morgenmadsgratæn i airfryer
Æggegratæn med pølse, kartofler og cheddar i airfryer.
Æble- og kanelgrød (havermout)
Cremet havregrød med æble og kanel, honning og valnødder
Grøn smoothie med højt proteinindhold
Grøn smoothie med højt proteinindhold med spinat, yoghurt, banan og avocado.
Osterbrot (tysk påskebrød med rosiner og kandiseret skal)
Let sødt tysk påskebrød med rosiner og kandiseret skal
Avocadomad med pocheret æg
Avocadomad på surdejsbrød toppet med et blødt pocheret æg
Açaí-bowl med bær og granola
En tyk açaí-bowl toppet med bær og granola.
Rijstepap met Kaneel (hollandsk risengrød med kanel)
Cremet hollandsk risengrød serveret varm med kanel
Sütlaç (tyrkisk risengrød)
Kold tyrkisk risengrød med vanilje og kanel
Rizogalo (græsk risengrød)
Græsk risengrød med kanel, vanilje og citronskal
Sericaia (bagt æggepudding fra Alentejo)
Bagt æggepudding med kanel og let cremeagtig konsistens
Tarte au Riz (belgisk risengrødstærte)
Belgisk risengrødstærte i en mørdejsbund
Zwetschgenkuchen (tysk blommekage med gærbund)
Tysk blommekage med gærbund og kanelsukker
Måske kan du også lide
Agnello al Forno (ovnstegt lam med kartofler)
Ovnstegt lam med kartofler, hvidløg, rosmarin og citron
Sichuan kold kylling med chiliolie
Afkølet pocheret kylling vendt med chiliolie og sort eddike
Seco de Carne (peruviansk oksekødsgryde braiseret med urter)
Peruviansk oksegryde braiseret med koriander, ají amarillo og øl
Græsk laksebowle med quinoa og tzatziki
Græsk laksebowle med quinoa, salatgrønt og tzatziki
Gratin Dauphinois Traditionnel (cremet kartoffelgratin)
Cremet fransk kartoffelgratin med hvidløg og muskatnød
Moderne græsk yoghurt-cheesecake
Bagt græsk yoghurt-cheesecake med en digestivebund
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
