Seezunge Müllerin Art (in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilie)
In Butter gebratene Seezunge mit Zitronen-Petersilien-Sauce
Top-Rezepte in Französische Abendessen
Veau Marengo (Kalbfleisch mit Tomaten, Pilzen und Weißwein geschmort)
Kalbfleisch mit Tomaten, Pilzen und Weißwein geschmort
Pots de Crème au Chocolat
Seidige Schoko-Cremes, gebacken und gekühlt bis löffelbar
Vichyssoise (kalte Lauch-Kartoffel-Suppe)
Gekühlte Lauch-Kartoffel-Suppe mit Schlagsahne püriert
Tartare de Saumon (Lachstatar nach französischer Art)
Lachstatar nach französischer Art mit Kapern, Dijon und Zitrone
Magret de Canard (Entenbrust mit Kirschsoße)
In der Pfanne gebratene Entenbrust mit Kirsch-Rotwein-Soße
Alle Rezepte in Französische Abendessen
Gratin de Fruits de Mer (französisches Meeresfrüchte-Gratin)
Meeresfrüchte-Gratin mit Garnelen, Jakobsmuscheln, Weißwein-Sahne und Gruyère
Poulet Rôti (Knoblauch-Kräuter-Brathähnchen)
Knoblauch-Kräuter-Brathähnchen mit Zitrone und Weißweinjus
Gigot d’Agneau Rôti (gebratene Lammkeule) mit weißen Bohnen
Lammkeule aus dem Ofen mit Knoblauch, Rosmarin und weißen Bohnen
Vichyssoise (kalte Lauch-Kartoffel-Suppe)
Kalte Lauch-Kartoffel-Suppe, mit Sahne püriert
Steak au Poivre mit Cognac-Sahnesoße
Pfefferkrustensteak mit Cognac-Sahnesoße aus der Pfanne
Entenconfit mit Sarladaise-Kartoffeln
Entenconfit mit Sarladaise-Kartoffeln, Knoblauch und Petersilie
Steak au Poivre (pfefferkrustiges Steak mit Cognac-Sahnesauce)
Pfefferkrustiges Steak mit Cognac-Sahnesauce aus der Pfanne
Salade Niçoise mit angebratenem Thunfisch
Salade Niçoise mit angebratenem Thunfisch, Eiern und Gemüse
Sole à la Bonne Femme (Seezunge mit Champignons und Weißwein)
Zarte Seezungenfilets in leichter Weißweinsoße mit Champignons und Petersilie
Quenelles de Brochet mit Nantua-Sauce (Hechtklößchen in Flusskrebsrahmsauce)
Luftige Hechtquenelles, sanft pochiert und mit cremiger Nantua-Flusskrebssauce nappiert
Gegrillter Wolfsbarsch mit Beurre blanc
Blättriger gegrillter Wolfsbarsch, serviert mit glänzender Beurre-blanc-Sauce
Céleri Rémoulade (französischer Knollenselleriesalat)
Französische Knollensellerie-Rémoulade mit Mayonnaise, Dijon-Senf und Zitrone, gekühlt serviert
