Vacherin Glacé (Baiser- und Eiscreme-Dessert)
Gefrorenes Dessert aus Baiser, Vanilleeis und Himbeeren
Top-Rezepte in Französische Abendessen
Poulet Vallée d’Auge (Hähnchen mit Calvados und Sahne)
Hähnchen mit Calvados, Äpfeln und Schlagsahnesoße
Fondant au Chocolat (Warmer Schokoladen-Lava-Cake)
Warme Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Tartine au Chèvre et Miel (Offenes Sandwich mit Ziegenkäse und Honig)
Geröstete Sauerteig-Tartine mit Ziegenkäse und Honig
Tartare de Saumon (Lachstatar nach französischer Art)
Lachstatar nach französischer Art mit Kapern, Dijon und Zitrone
Tarte à la Tomate (französische Tomaten-Senf-Tarte)
Blätterteig-Tarte mit Dijon-Senf, Tomaten und Gruyère
Alle Rezepte in Französische Abendessen
Seezunge Müllerinart mit brauner Butter
Leicht bemehlte Seezunge in Butter gebraten, serviert mit zitroniger brauner Buttersoße
Flamiche (Lauch-Sahne-Tarte aus der Picardie)
Flamiche nach Picardie-Art mit zartem Lauch, Eiern, Schlagsahne und Muskat
Financiers (Mandelküchlein mit brauner Butter)
Zarte Financiers aus gemahlenen Mandeln, Eiweiß und brauner Butter
Gougères mit Gruyère
Französische Gougères aus Brandteig, Eiern und geriebenem Gruyère
Thunfisch-Kartoffel-Gratin (Gratin de Thon)
Vorgekochte Kartoffeln und Thunfisch aus der Dose in Knoblauch-Crème-fraîche-Soße mit Gruyère gebacken
Cassoulet (langsam geschmorter Eintopf aus weißen Bohnen und Ente)
Französisches Cassoulet mit Ente, Würsten und Pancetta, oben knusprig gebacken
Hähnchenfrikassee (Hähnchen in Weißwein und Sahne geschmort)
Zarte Hähnchenschenkel mit Lauch und Pilzen geschmort, mit Zitrone vollendet
Tarte Bourdaloue (Birnen-Mandel-Tarte) mit Frangipane
Französische Tarte Bourdaloue mit Birnen, gebacken auf einer reichhaltigen Mandel-Frangipane-Füllung
Crêpes mit Schinken und Gruyère
In der Pfanne gebackene Crêpes mit Schinken und Gruyère, erwärmt, bis der Käse schmilzt
Confit de Canard (langsam gegarte Entenkeule in Entenfett)
Langsam gegartes Entenkeulen-Confit in Entenfett, mit knuspriger Haut vollendet
Kalbsschnitzel mit Champignonrahmsoße (Escalope de Veau à la Crème)
Kalbsschnitzel mit Pilzen in einer Weißwein-Sahnesoße serviert
Tian de Légumes (provenzalischer Gemüseauflauf in Schichten)
Provenzalischer Tian aus Gemüseschichten, gebacken mit Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Olivenöl
