
Gnocchi di Zucca (Kürbisgnocchi mit Butter und Salbei)
Kürbisgnocchi mit Butter, Salbei und Parmigiano Reggiano

Rechne Ricotta zwischen metrischen und US-amerikanischen Küchenmaßen um.
| Gramm | Cups | Unzen |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ TL) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 TL | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 TL | 0.35 |
| 25 g | ≈ 1 ½ EL | 0.88 |
| 50 g | ≈ ¼ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ⅜ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 cup | 8.82 |

Kürbisgnocchi mit Butter, Salbei und Parmigiano Reggiano
Geröstete Auberginen-Involtini mit Ricotta und Basilikum, in Tomatenpassata gebacken

Geröstetes Brot mit Ricotta, Honig, Zitronenabrieb und Walnüssen

Spinat-Ricotta-Crêpes mit Tomatensoße und Mozzarella gebacken

Geröstete Crostini mit Ricotta und getrockneten Tomaten
Sizilianische Cassata mit Biskuit, süßer Ricotta und Schokotropfen in einer Marzipanauskleidung
Warme Spaghetti mit Ricotta, Zitronenabrieb und -saft, Parmesan und schwarzem Pfeffer vermengt
Goldene Sfogliatelle, gefüllt mit Ricotta, Grieß und kandierter Orangenschale
Ricotta-Spinat-Parmesan-Tarte, gebacken in einem knusprigen Mürbeteigboden
Rind- und Ricotta-Agnolotti mit nussiger brauner Butter, Salbei und Parmesan
Ricotta-Spinat-Cannelloni in Tomatensauce gebacken, mit geschmolzenem Mozzarella
Pasta alla Norcina mit Schweinswurst, Ricotta, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer
Goldene Qatayef-Pfannkuchentaschen mit süßem Ricotta, getaucht in Orangenblütensirup
Zarte Ricotta-Zitronen-Pancakes, in der Pfanne gebacken, bis sie beidseitig goldbraun sind
Glutenfreie Polenta-Lasagne mit Spinat, Ricotta und Tomatensoße, mit Parmesan bestreut

