Fondant au Chocolat (ζεστό κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο)
Ζεστά κέικ σοκολάτας με ρευστό κέντρο
Κορυφαίες επιλογές στο Γαλλικά βραδινά
Vichyssoise (κρύα σούπα με πράσο και πατάτα)
Κρύα σούπα πράσου-πατάτας με κρέμα γάλακτος
Βινεγκρέτ με πράσα και μελάτο αυγό
Πράσα σιγοβρασμένα σε βινεγκρέτ Ντιζόν με μελάτο αυγό
Sole Véronique (ποσαρισμένη γλώσσα με σταφύλια και κρεμώδη σάλτσα)
Ποσαρισμένη γλώσσα με σταφύλια σε κρεμώδη σάλτσα λευκού κρασιού
Pots de Crème au Chocolat
Βελούδινες ψητές κρέμες σοκολάτας, κρύες και με υφή για κουτάλι
Vacherin Glacé (επιδόρπιο με μαρέγκα και παγωτό)
Παγωμένο γλυκό με μαρέγκα, παγωτό βανίλια και σμέουρα
Όλες οι συνταγές στο Γαλλικά βραδινά
Soupe à l’Ail (προβηγκιανή σούπα σκόρδου)
Σούπα σκόρδου που σιγοβράζει με μυρωδικά και δένει εκτός φωτιάς με κρόκο αυγού
Charlotte aux Fraises (γαλλική charlotte φράουλας)
Παγωμένη charlotte φράουλας με σαβαγιάρ και γέμιση από σταθερή κρέμα
Gâteau Basque (βασκικό κέικ με κρέμα)
Χρυσαφένιο Gâteau Basque με σταθερή γέμιση κρέμας βανίλιας
Κρέπες με ζαμπόν, μανιτάρια και μπεσαμέλ
Διπλωμένες κρέπες με σοταρισμένα μανιτάρια και ζαμπόν, με μπεσαμέλ στο τέλος
Σολομός en papillote με μάραθο και λεμόνι
Ζουμερά πακετάκια σολομού με λεπτοκομμένο μάραθο, λεμόνι, λευκό κρασί και άνηθο
Tian de Légumes Provençal (ψητό γκρατέν λαχανικών)
Προβηγκιανό tian λαχανικών σε στρώσεις με πατάτες, ψημένο με σκόρδο, θυμάρι και τριμμένη φρυγανιά
Daube Provençale (μοσχάρι σιγομαγειρεμένο με ελιές και πορτοκάλι)
Γαλλικό μοσχαρίσιο daube σε κόκκινο κρασί με ελιές και ξύσμα πορτοκαλιού
Quiche Lorraine (κλασική τάρτα με μπέικον και κρέμα)
Βουτυράτη τάρτα με μπέικον, σοταρισμένο κρεμμύδι και πλούσια κρέμα αυγών
Brioche Perdue (γαλλικό τοστ με καραμελωμένα ροδάκινα)
Χρυσαφένιο brioche French toast με ροδάκινα καραμελωμένα σε βούτυρο και άχνη
Fraisier (γαλλική τούρτα με κρέμα και φράουλες)
Παγωμένη τούρτα fraisier με φράουλες, παντεσπάνι génoise και βανίλια crème mousseline
Confit de Canard με φακές Puy
Πόδια πάπιας με τραγανή πέτσα σερβιρισμένα πάνω σε φακές Puy που σιγοβράζουν σε ζωμό
Flamiche aux Poireaux (Τάρτα με πράσα και crème fraîche)
Βουτυράτη γαλλική τάρτα με πράσα, crème fraîche, αυγά και πλούσια αλμυρή κρέμα
