Τσάι λεμονόχορτου

Το τσάι λεμονόχορτου είναι ένα ελαφρύ αφέψημα βοτάνων με φωτεινό, λεμονάτο άρωμα από φρέσκο λεμονόχορτο και καθαρή, απαλή χορτώδη επίγευση. Δημοφιλές σε όλη τη νοτιοανατολική ασιατική κουζίνα, εκτιμάται τόσο για τη δροσερή γεύση του όσο και για την απλότητά του: τα κοτσάνια χτυπιούνται ελαφρά για να απελευθερώσουν τα αρωματικά τους έλαια και μετά σιγοβράζουν απαλά, ώστε το ρόφημα να μένει διαυγές και αρωματικό, όχι στυφό. Το λάιμ τονίζει τις νότες εσπεριδοειδών, ενώ το μέλι στρογγυλεύει το τελείωμα με απαλή γλυκύτητα. Ταιριάζει να σερβίρεται καυτό, αχνιστό, ή παγωμένο για ένα δροσιστικό ρόφημα με πάγο, και προσαρμόζεται εύκολα με περισσότερο εσπεριδοειδές ή με μεγαλύτερο χρόνο εκχύλισης για πιο δυνατό αποτέλεσμα.
Συνταγή από τη συντακτική ομάδα του JustRecipes
Το περιεχόμενο επικυρώθηκε: Αύγουστος 2026 Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη
Στυλ κουζίνας Ταϊλανδέζικης έμπνευσης ρόφημα με βότανα
Τρόπος παρασκευής Κατάλληλο για προετοιμασία από πριν • Ελάχιστο καθάρισμα
Απαιτούμενος χρόνος Κάτω από 15 λεπτά

Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή

  • Γρήγορη εκχύλιση: Το ελαφρύ χτύπημα του λεμονόχορτου βοηθά να απελευθερωθούν γρήγορα τα αρωματικά του έλαια, δίνοντας στο τσάι καλή γεύση με σύντομο σιγοβράσιμο.
  • Ζωηρό αλλά ισορροπημένο: Το λάιμ τονίζει τις νότες εσπεριδοειδών του λεμονόχορτου, ενώ το μέλι μαλακώνει την επίγευση.
  • Ζεστό ή παγωμένο: Το ίδιο ρόφημα ταιριάζει να σερβίρεται ζεστό από την κατσαρόλα ή παγωμένο για ένα πιο ελαφρύ, δροσιστικό ποτό.

Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή

Σημειώσεις για τον χρόνο

  • Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε να κρυώσει τελείως: Για την πιο καθαρή γεύση, σερβίρετε το τσάι αμέσως μετά το σούρωμα ή αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το βάλετε στο ψυγείο για παγωμένη εκδοχή.
  • Γρήγορη προετοιμασία, σύντομο σιγοβράσιμο: Το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης έρχεται στο στάδιο του σιγοβρασίματος, οπότε αφιερώστε λίγο χρόνο να χτυπήσετε καλά το λεμονόχορτο πριν μπει στην κατσαρόλα.

Σημειώσεις για υλικά

  • Χτυπήστε ελαφρά το λεμονόχορτο: Το χτύπημα των κοτσανιών με την πίσω πλευρά ενός μαχαιριού βοηθά να εκτεθούν οι αρωματικές ίνες και δίνει πιο γεμάτη εκχύλιση.
  • Πρόσθεσε εσπεριδοειδή κατά προτίμηση: Το λάιμ δίνει πιο έντονη, πιο φρέσκια επίγευση· το λεμόνι κάνει αν προτιμάς μια πιο απαλή νότα εσπεριδοειδών.
  • Ρυθμίστε τη γλυκύτητα: Ανακάτεψε μέσα το μέλι όσο το τσάι είναι ζεστό για να διαλυθεί εύκολα, μετά δοκίμασε πριν προσθέσεις κι άλλο.

Διατροφικές εναλλακτικές

  • Κάν’ το vegan: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι αγαύης ή άλλο φυτικό υγρό γλυκαντικό.

Συμβουλές για προετοιμασία από πριν

  • Βάλε το στο ψυγείο για παγωμένο τσάι: Άφησε το σουρωμένο τσάι να κρυώσει εντελώς, μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο και σέρβιρε πάνω σε πάγο.
  • Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζέστανέ το σε κατσαρολάκι μέχρι να αρχίσει να αχνίζει, αλλά απόφυγε δυνατό βράσιμο ώστε η γεύση να μείνει φρέσκια και αρωματική.

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Σίτα / σουρωτήρι
Υλικά
Οδηγίες
Εκτύπωση
  1. Κόψε τις άκρες από το λεμονόχορτο και μετά χτύπησέ το καλά με την πίσω πλευρά ενός μαχαιριού για να βγάλει το άρωμά του. Κόψ’ το σε μερικά πιο κοντά κομμάτια, ώστε να χωράει εύκολα στο κατσαρολάκι.
  2. Βάλε το λεμονόχορτο και το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και φέρε τα σε απαλό σιγοβράσιμο σε μέτρια φωτιά. Σιγόβρασε για 8 minutes, μέχρι το τσάι να μυρίζει έντονα λεμονόχορτο.
  3. Σούρωσε σε μια κούπα ή σε ένα πυρίμαχο ποτήρι. Ανακάτεψε μέσα το μέλι, μετά στύψε χυμό λάιμ κατά προτίμηση και σέρβιρε ζεστό, ή άφησέ το να κρυώσει και βάλ’ το στο ψυγείο για παγωμένη εκδοχή.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Σημειώσεις συνταγής

Συμβουλές

  • Κράτα το σιγοβράσιμο απαλό και όχι δυνατό βράσιμο, ώστε το τσάι να μείνει καθαρό και αρωματικό.
  • Για πιο δυνατό ρόφημα, σκέπασε το κατσαρολάκι και άφησε το λεμονόχορτο να εκχυλιστεί εκτός φωτιάς για 5 minutes πριν το σουρώσεις.

Αντικαταστάσεις

  • Αντικατάστησε το μέλι με σιρόπι αγαύης για vegan γλυκαντικό.
  • Αντικατάστησε το λάιμ με λεμόνι για πιο απαλή εσπεριδοειδή επίγευση.

Αποθήκευση

  • Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
  • Άφησέ το να κρυώσει τελείως και μετά βάλε το στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Σέρβιρέ το κρύο ή ζέστανέ το απαλά σε κατσαρολάκι μέχρι να αχνίσει· απόφυγε το βράσιμο για να μείνει η γεύση φρέσκια.

Βαθμολογίες και κριτικές

Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;

Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.

Αν αφήσετε σχόλιο, χρησιμοποιήστε 10–500 χαρακτήρες.

Μείνετε εμπνευσμένοι

Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.

Pinterest

Επισκόπηση συνταγής

  • Μερίδες: 1 ποτήρια
  • Συνολικός χρόνος: 12λ (5λ ενεργός)
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Κουζίνα: Ταϊλανδέζικη
Κατάλληλο για αρχάριους Σε μία κατσαρόλα Κατάλληλο για παιδιά
Signal WhatsApp

Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.

Προσθήκη στο πλάνο γευμάτων

Εξοπλισμός που θα χρειαστείς

Κατσαρολάκι Σίτα / σουρωτήρι
Διαφήμιση

Προτεινόμενα εργαλεία για αυτή τη συνταγή

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή

Σου περίσσεψαν υλικά;

Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.

Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →

Περισσότερες παραλλαγές

Προβολή όλων

Περισσότερα από αυτή την κατηγορία

Προβολή όλων

Μαγείρεψε με αυτά τα υλικά

Μέλι

1 cup ≈ 340 g
Μετατροπή υλικού→

Νερό

1 cup ≈ 240 ml
Μετατροπή υλικού→

Περισσότερα με παρόμοια υλικά

Προβολή όλων

Μπορεί να σου αρέσει επίσης

Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά

Διαφήμιση

Αυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.

Καλύτερη επιλογή

Κατσαρολάκι WMF Mini 16 cm με καπάκι

Μικρό κατσαρολάκι από ανοξείδωτο ατσάλι
  • Ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας
  • Ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας
  • Υψηλότερη τιμή
Καλύτερη αξία

Αντικολλητικό κατσαρολάκι T-fal Specialty 3 quart με γυάλινο καπάκι

Οικονομικό αντικολλητικό κατσαρολάκι
  • Το φαγητό ξεκολλάει εύκολα
  • Κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων
  • Δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές εστίες
Κορυφαία ποιότητα

Κατσαρολάκι All-Clad Tri-Ply από ανοξείδωτο ατσάλι

Επαγγελματικής ποιότητας κατσαρολάκι τριών στρώσεων
  • Εξαιρετικός έλεγχος θερμοκρασίας
  • Κορυφαία ποιότητα κατασκευής
  • Ακριβό

Περιήγηση αλφαβητικά

Ψάχνετε μια συγκεκριμένη συνταγή; Επιλέξτε παρακάτω ένα γράμμα ή έναν αριθμό για να μεταβείτε απευθείας στις συνταγές που ξεκινούν με αυτόν τον χαρακτήρα.

Εξερευνήστε το Ευρετήριο Συνταγών

Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;

Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.

Προσθήκη του JustRecipes στο Google

Κάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.