Πόκε μπολ με τόνο και γλυκό τσίλι

• 160 g Ρύζι για σούσι
• 240 ml Νερό
• 220 g Μπριζόλα τόνου, ποιότητας σασίμι
• 1 μεσαίο Αγγούρι
• 1 μεγάλο Αβοκάντο, ώριμες αλλά σφιχτές
• 3 κ.σ. Γλυκιά σάλτσα τσίλι
• 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 1 μεσαίο Λάιμ
• 2 Φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κ.γ. Καβουρδισμένο σουσάμι
• 2 Φύλλα nori

1. Ξέπλυνε το ρύζι σούσι σε κρύο νερό μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν διάφανο. Ρίξ’ το σε κατσαρολάκι με το νερό, φέρε σε βρασμό, μετά σκέπασε και μαγείρεψε στη χαμηλότερη φωτιά για 12 λεπτά. Βγάλτε από τη φωτιά και αφήστε, σκεπασμένο, για 10 λεπτά για να ολοκληρωθεί το άχνισμα.
2. Στο μεταξύ, χτυπήστε με σύρμα τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, τη σάλτσα σόγιας και τον χυμό από το λάιμ σε ένα μπολ. Κόψτε τον τόνο σε κομμάτια μπουκιάς και προσθέστε τον στο ντρέσινγκ. Ανακατέψτε απαλά και βάλτε στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τα λαχανικά.
3. Κόψτε το αγγούρι σε φέτες και το αβοκάντο σε κύβους. Κόψτε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες και κόψτε τα φύλλα nori σε λεπτές λωρίδες με καθαρά, στεγνά χέρια ή με ψαλίδι. Αφήστε τα στην άκρη για το σερβίρισμα.
4. Μοιράστε το ζεστό ρύζι σε δύο μπολ και απλώστε το λίγο για να κρυώσει ελαφρά. Βάλτε από πάνω τον τόνο με το ντρέσινγκ, το αγγούρι και το αβοκάντο. Ολοκληρώστε με φρέσκο κρεμμυδάκι, καβουρδισμένο σουσάμι και nori και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.